עוגת פראג היא מעדן קלאסי, אם כי לא מיושן, אשר במשך השנים מאבד את הפופולריות שלו על רקע של שפע מתוק אחרים על המדפים. בהתחשב בכך, הסוללה של אוהדים ייעודיים של עוגה זו לא להתייבש, ורבים מהם, לא למצוא את הטעם הקלאסי של קינוח מן היצרנים, לוקחים לבשל לבד.
עוגת פראג היא מתכון קלאסי
כמו כל צלחת שנבדקה בזמן, לעוגה בפראג יש פרשנויות "קלאסיות" רבות, שכל אחת מהן, כמובן, ראויה לזכות הקיום. זה עוגה פראג הוא קלאסי עבור טבחים ביתיים רבים והוא יכול להיות בבטחה נקרא אחד הפשוטה ביותר. במסגרתו, ביסקוויטים מוכנים על בסיס של קקאו וקפה, אשר זוג לספק טעם מדהים.
המצרכים:
עבור העוגה:
- קקאו - 50 גרם;
- מסיס קפה - 1 ½ כף. כפות;
- מים - 180 מ"ל;
- חלבוני ביצה - 8 יח ';
- סוכר - 200 גרם;
- חלמון ביצה - 5 יח ';
- שמן צמחי - 120 מ"ל;
- אבקת אפייה - 2 כפית;
- סודה - ¼ כפית;
- ריבת מישמש - 70 גרם.
קרם:
- חמאה - 230 גרם;
- חלמון ביצה - 3 חתיכות;
- שוקולד - 70 גרם;
- מים 40 מ"ל;
- חלב מרוכז - 60 מ"ל.
הכנה
- ההכנה מתחילה עם ביסקוויטים, אשר קקאו וקפה הם bred במים חמים.
- הקמח משולב עם סודה ואבקת אפייה.
- החלמונים מוכים עם 160 גרם של סוכר ושמן צמחי, ושופכים בהדרגה את התערובת על בסיס קפה.
- תערובת של המרכיבים היבשים מתווספת.
- החלבונים מופנים בנפרד לקצף ומפזרים את הסוכר הנותר, ולאחר מכן בעדינות, בעזרת מרית, מכניסים את המסה השופעת לבצק.
- התירס הוא אפוי ב 150 מעלות במשך שעה 1, מקורר לחתוך לסודה.
- הקרם מוכן עם בלנדר, אשר צריך להיות מכות את כל החומרים, השגת אווריריות.
- כל אחת מהשכבות מכוסה ריבה משמש ושמן שוקולד, ולאחר מכן נערמים יחד.
- הטיפול יכול להיות מעוצב עם מפרץ גנאש.
עוגת פראג על פי GOST
במרדף של "טעם זהה" הצרכנים לעתים קרובות זוכר הילדות והתבגרות כאשר חנויות ממתקים סיפקה רק מעדנים שנעשו על פי GOST. למרבה המזל, גם בזמננו זה לא יהיה קשה למצוא את המתכון הנדרש להחיות את האופציה המסורתית.
המצרכים:
עבור ביסקוויטים:
- ביצים - 6 יח ';
- סוכר - 150 גרם;
- קמח - 120 גרם;
- קקאו - 30 גרם;
- שמנת - 40 גרם.
קרם:
- חלמון - 1 חתיכה;
- מים 20 מ"ל;
- חלב מרוכז - 150 גרם;
- קקאו - 10 גרם;
- שומן קונדיטורי - 200 גרם.
קישוט:
- ריבה מ משמש - 50 גרם;
- שמנת - 100 מ"ל;
- שוקולד - 100 גרם.
הכנה
- מחלק את הביצים, מקציפים את החלמונים עם החומרים מהרשימה.
- חלבונים הופכים קצף להיכנס בעדינות לתוך הבצק.
- להפיץ את המסה בתבנית ואופים ב 180 מעלות במשך 30 דקות. מקפיא.
- ההספגה של העוגה בפראג מורכבת מריבת מישמש, המשולבת עם כמה כפות מים ומרוחת ביסקוויט מחולק.
- חבר את הרכיבים של הרשימה השנייה יחד, בזהירות עובד עם מסה את הקצף.
- עוגת פראג היא מתכון לפי GOST, הוא כמעט מוכן, זה רק הכרחי לקפל את כל השכבות יחד, לאחר מרוח עם שמנת, ושופכים גנאש מתערובת של קרם חם ושוקולד.
עוגת פראג - מתכון עם חלב מרוכז
באופן כללי, שני רכיבים נשארים כמעט ללא שינוי בפראג: עוגות וגנאש, הקרם יכול להיות שונה, בתוספת כל מיני בסיסים שוקולד, מכיל פחות או יותר שומן בהרכב ומערבב עם מגוון של ממתיקים. עדין ביותר הוא תוספת המבוססת על חלב מרוכז, אשר יידונו מאוחר יותר.
המצרכים:
- עוגות - 4 חתיכות;
- גנאש - 240 מ"ל;
- ריבה מ משמש - 70 גרם;
- חלב אידוי - 130 מ"ל;
- חמאה - 140 גרם;
- קקאו טבעי - 2 כפות. כפות.
הכנה
- עוגת פראג - מתכון בבית לא מטריד מאוד ומתחיל עם הכנה וקירור של העוגה.
- כל אחד מהביסקוויטים מרוחים בריבה, ואחר כך מכוסה בקרם המוכה היטב בחלב מרוכז וחמאת קקאו.
- מעדן מוכן מכוסה גנאש.
עוגת פראג עם דובדבנים
מקובל כי עוגת פראג מרוחה באופן בלעדי ריבת משמש, אבל בפועל, זה יכול להיות חלופה הקציר כמעט כל פירות יער על פי שיקול דעתך. קלאסיקות היתה המלכה של רוב הקינוחים ואת בן לוויה בלתי משתנה של שוקולד - דובדבן.
המצרכים:
- עוגות - 4 חתיכות;
- דובדבנים קפואים - פריט אחד;
- שמנת שמן - 3 כפות.
הכנה
- לפני שאתם מבשלים עוגה בפראג, להפשיר את פירות יער ולשלב עם השמנת.
- מורחים את הבסיס של המסה וכתוצאה מכך, בנוסף הוספת ריבת דובדבנים.
- לאסוף את המעדן צונן.
עוגת פראג עם פודינג
כפי שהוזכר קודם לכן, גרסה אותנטית ניתן לשנות את הטעם שלך, שמירה על הבסיס ללא שינוי, אבל להשלים את זה עם מגוון של creams. העוגה היא פראג, מתכון מתוצרת בית אשר ניתן לשנות את הטעם שלך, והפעם החברה תעשה עוגת שוקולד עשוי פודינג תוצרת בית.
המצרכים:
- עוגות - 4 חתיכות;
- ריבה ברי - 70 גרם;
- חלב - 230 מ"ל;
- סוכר - 150 גרם;
- קמח - 15 גרם;
- שומן קונדיטורי - 240 גרם;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
- לחמם את החלב.
- מקציפים את הביצים עם שאר השמנת וממלאים בחלב חם.
- מניחים את התערובת על אש נמוכה, תוך ערבוב, מבשלים עד עבה.
- בתוך המסה מוכן המנות, לנצח את השמן ממתקים.
- מורחים את לחומר עם ריבה ולאחר מכן עם שמנת.
- זה נשאר להתקרר כל כ 4 שעות לפני ההגשה.
עוגת פראג על יוגורט
קינוח קלאסי שונה במידה מסוימת של מורכבות ואין זה סביר כי ממתקים טירון יוכלו. עבור כל מי מחזיק מחבט ומפעיל על התנור על כמה פעמים בשנה, את ההבדלים הבאים, פשוטה מאוד, הומצא.
המצרכים:
- סוכר - 150 גרם;
- כפיר - פריט אחד;
- קמח - 200 גרם;
- קקאו - 30 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- קרם שוקולד (מבושל) - 2 כפות.
הכנה
- עוגת פראג, מתכון פשוט שמתחיל עם הלישה הבדיקה, לוקח רק כמה דקות של הכנה.
- לטאטא את ששת המרכיבים הראשונים יחד ויוצקים לתוך התבנית.
- אופים ב 180 בערך חצי שעה.
- להפריד את העוגה למספר הרצוי של שכבות לכסות עם פודינג .
עוגת פראג במרכזה
מאז כל תוכניות להכנת עוגיות שוקולד עבור "פראג" דומים זה לזה גם בתור טכנולוגיה וכתוצאה מכך, אם יש לך multivark והרצון לאפות עם זה, אתה יכול להתאים את כל האפשרויות הנ"ל.
המצרכים:
- קרם - 115 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 2 פריטים;
- חלב מרוכז - 200 מ"ל;
- קפה - 15 גרם;
- קמח - 2 פריטים;
- אבקת אפייה - 2 כפית.
הכנה
- עוגת פראג, המתכון שלה מיועד multivarks, אינו שונה מקרוביה בשלבי הבישול.
- יוצקים את הבצק לקערה המשומנת, מניחים את ה"אפייה "במשך 45 דקות, אחרי התוכנית, מאפשרים לעמוד עוד 15 דקות.
- מקררים את העוּבָה ספוגה בשמנת חמאה וחלב מרוכז, ומשאירים לכמה שעות.