קומפוט של אפרסקים לחורף - המתכונים הטובים ביותר של שימור טעים

לאחר הכנת קומפוט של אפרסקים לחורף, אתה יכול ליהנות באופן מלא את הטעם של פירות קיץ מחוץ לעונה וליהנות משקה עשיר וריחני. שילוב פירות האהוב עליך עם פירות אחרים, זה יהיה רווחי כדי להדגיש את הטעם של כל רכיב, ולקבל עבודה חדשה על ידי מאפיינים.

איך לבשל קומפוט של אפרסקים לחורף?

אפרסק compote יכול להיות לא רק משקה מעודן טעים. עם יישום נכון של הטכנולוגיה של מתכונים בחירה נאותה של חומרי גלם, פירות שניתן לצרוך פשוט על ידי נהנה הטעם המעולה שלהם, או באמצעות עיסת להכנת סלט, הוספת למאפים או מנות אחרות, יתברר טעים להפליא.

1. לקטיף, רק פירות ריחניים ובשלים במיוחד נבחרים, אבל בהכרח עם בשר מוצק, מעט מוצק, לא הבשיל יתר על המידה.
2. הדגימות שנבחרו נשטפים היטב, עד מקסימום ללא שערות, אם תרצה, להיפטר בורות לקלף ולהכניס צנצנות מעוקרות מוכן.
3. את מידת הריכוז ואת המתיקות של compote ניתן להתאים על ידי הקטנת או הגדלת כמות של פירות וסוכר
4. קומפוט של אפרסקים לחורף עם פירות שלמים לא מומלץ לאחסן במשך יותר משנה.

קומפוט פשוט של אפרסקים לחורף

קומפוטה הפשוטה של ​​אפרסקים לחורף ללא עיקור יכול להיות מוכן על פי המתכון להלן. כמות הסוכר מחושבת בקבלת מעדנים מתוקים בינוניים, וניתן להגדילה או להקטנה אם רצונכם בכך. לאחר מכסת, פחיות פונים כלפי מטה והמשיך עטוף טופס במשך לפחות 24 שעות. הפרופורציות של המרכיבים ניתנות להכנת פחית אחת של 3 ליטר.

המצרכים:

• אפרסקים - 1,5 ק"ג;
• סוכר מגורען - 450 גרם;
• מים - 2 ליטר.

הכנה

1. אפרסקים מוכנים הם שפכו לתוך פחיות, שפכו עם מים רותחים.
2. לאחר 20 דקות, המים מוזגים לסיר ומניחים על האש.
3. בבנקים נרדמים הסוכר ולאחר רותחים, עירוי הוא שפך לתוך פחיות שוב.
4. מכולות חותם אטום.
5. לאחר הקירור בצורת עטוף, נשלחת קומפוט של אפרסקים טריים לאחסון במזווה.

קומפוט של חצאי אפרסקים לחורף - מתכון

קומפוט של אפרסקים עבור חורף pitted ניתן לאחסן במשך זמן רב (2-3 שנים). כדי ליישם את המתכון, אתה צריך לאסוף פירות בשלים עם בשר צפוף, אשר בקלות ופשוט מפריד את האבן. כדי לעשות זאת, לעשות חתך לאורך המערכת של מעגל הפרי, להפוך את החצאים בכיוונים מנוגדים נפרד מן האבן. אם תרצה, את הפירות ניתן להסיר מן העור. החישוב ניתן במיכלים של 3 ליטר.

המצרכים:

• אפרסקים - 3 ק"ג;
• סוכר מגורען - 400 גרם;
• מים - 1 ליטר.

הכנה

1. אפרסקים blanch במים רותחים במשך 2 דקות, לשים במים קרים לקלף.
2. חותכים את הפירות לחצאים, להסיר את העצמות.
3. מים רותחים, ממיסים סוכר בתוכו, מבשלים כמה דקות.
4. שים פירות בצנצנות נקי, יוצקים סירופ.
5. מכסים את כלי עם מכסים לעקר במים רותחים במשך 10 דקות.
6. מכסים אפרסק קומפוט עבור החורף הוא הרמטי ואחרי הקירור נשלחת לאחסון במקום חשוך.

קומפוט של אפרסקים שלמים לחורף

קל ומהיר יותר להכין קומפוט מאפרסקים שלמים. המתכון הבא מניח מילוי של שלושה ליטר מכולות רק על השלישי: בכל בנק יש צורך לשים על חמישה פירות קטנים. משקה מוכן יכול במקרה זה לשתות לא מדולל, נהנה מתיקות מתונה של אפרסקים משומרים.

המצרכים:

• אפרסקים - 5 יח ';
• סוכר מגורען - כוס אחת;
• מים - 2.5 ליטר.

הכנה

1. הניחו את האפרסקים שטופים בצנצנת סטרילית, שופכים מים רותחים ועוזבים עד לקירור.
2. מסננים את העירוי, שוב מביאים לרתיחה, מוזגים לתוך הצנצנת.
3. אחרי שעה, בפעם האחרונה שהם מנקזים את הנוזל, מרתיחים אותו וממלאים אותו בפירות, לפני שמים סוכר לתוך המכולה.
4. אטום את הקומפוט של אפרסקים לחורף , לעטוף עד להתקרר.

קומפוט של אפרסקים ומשמשים לחורף

עם מאמץ מינימלי, אתה יכול להכין קומפוט של משמשים אפרסקים. במקרה זה, עבור יתרת הטעם, להוסיף 0.5 כפית של חומצה ליטר לכל פחית של 3 ליטר לפני המילוי האחרון. הפרופורציות של פירות יכול להיות שרירותי - הטעם של המשקה יהיה שונה, אבל בכל מקרה מדהים.

המצרכים:

• אפרסקים ומשמשים - 700 גרם;
• סוכר - 400 גרם;
• חומצת לימון - 0.5 כפית;
• מים - 2 ליטר.

הכנה

1. שטפו משמשים ואפרסקים בפחיות.
2. ממלאים את הפירות במים רותחים ועוזבים במשך 30 דקות.
3. מסננים את העירוי, מרתיחים שוב ושופכים אותו שוב לתוך הצנצנת.
4. לאחר חצי שעה, מנקזים את הנוזל לסיר, מוסיפים סוכר, נותנים לסירופ לרתיחה ויוצקים לתוך צנצנת, שאליו מתווספת חומצת לימון.
5. אטום את קומפוט של משמשים ואפרסקים לחורף, לעטוף עד להתקרר.

קומפוט של אפרסקים ונקטרינות לחורף

אפרסקים לשלב באופן מושלם בהכנות שונות עם נקטרינות ו compotes הם לא יוצא מן הכלל. פירות משלימים הרמוניה אחד את השני, יצירת מפואר עבור כל הפרמטרים של המשקה. בנוסף, לאחר הכנת הכנה דומה, בחורף אתה יכול בו זמנית לאכול שני סוגים של פירות או להשתמש בהם לבישול.

המצרכים:

• אפרסקים ונקטרינות - 500-600 גרם כל אחד;
• סוכר מגורען - 400 גרם;
• מים - 2 ליטר.

הכנה

1. פירות מוכן מוכנס צנצנות מעוקרות, שפכו עם מים רותחים ולאחר 30 דקות שפכו לתוך סיר ולהביא את הנוזל לרתיחה.
2. חזור על מילוי שוב, ואז לשפוך סוכר לתוך הצנצנת, יוצקים עירוי רותח.
3. אטום את הקומפוט של אפרסקים נקטרינות ועוטפים אותו עד שהוא מתקרר.

קומפוט של אפרסקים ותפוחים

קומפוט של אפרסקים, המתכון של המתואר להלן, מוכן עם תוספת של תפוחים, אשר נותנים למשקה מוגמר טעם מיוחד, חמוץ נעים להעשיר את הניחוח שלה. שני פירות אלה יכולים לשמש בשלמותם או להיפטר מהם זרעים, גרעינים עם זרעים וחותכים לפרוסות או חצאים.

המצרכים:

• אפרסקים ותפוחים - 300-600 גרם כל אחד;
• סוכר מגורען - 200-400 גרם;
• מים - 2 ליטר.

הכנה

1. בתוך צנצנת שלושה ליטר לשים את הפרי המוכן, יוצקים מים רותחים, לאחר 20 דקות ניקוז.
2. סוכר הוא שפך לתוך הצנצנת, שפכו לתוך אינפוזיה מראש כדי רותחים, פקק, עטוף.

קומפוט של אפרסקים ותפוזים

ריחני במיוחד טעים הופך קומפוט של אפרסקים, אם מוסיפים פירות כתום. מקוריותו של המשקה ועידודו יהיה מוערך אפילו על ידי גורמה קפדני. במקרה זה, פירות הדר משמשים יחד עם צניחה, אבל כדי לקבל טעם רך ולא פולשני, פירות ניתן לנקות מראש.

המצרכים:

• אפרסקים - 1,5 ק"ג;
• כתום - 1 חתיכה;
• סוכר - 3 כוסות;
• מים - 3 l;
• חומצת לימון - 0.5 כפית.

הכנה

1. אפרסקים blanch במים רותחים במשך 2-3 דקות, לאחר מכן, אם תרצה, לחתוך חצי להיפטר בורות.
2. באותו מים להוסיף סוכר וחומצה, להביא את הסירופ לרתיחה לטבול לתוך זה חצי פרי.
3. שם, מניחים את העיגולים הכתומים פרוסים, מביאים את התוכן לרתיחה.
4. כדי להכין קומפוט של אפרסקים תפוזים לחורף, לשפוך אותו על פחיות, לעקר 20 דקות, פקק.

קומפוט של אפרסקים ושזיפים

משלים את אפרסקים קומפוט אפרסקים, תוכלו לקבל משקה עשיר וריחני, אשר בחורף בבקשה את טעם הפרי בקיץ. מתכון זה מושך ביצועים יומרות במיוחד: מוכן, פירות שטף בזהירות הם לשים יחד עם סוכר פחיות סטריליות, שפכו עם מים רותחים תלולים אטום.

המצרכים:

• אפרסקים - 3-5 יח ';
• שזיפים - 10-15 חתיכות;
• סוכר מגורען - 1-1.5 כוסות;
• מים - 2.5 ליטר.

הכנה

1. בתוך מיכל שלושה ליטר, להניח פירות, מפזרים סוכר.
2. יוצקים את התוכן במים רותחים, הפקק, לעטוף בזהירות טופס הפוך במשך 2 ימים.
3. מעבירים את הקומפוט מאפרסקים ושזיפים לחורף למרתף או למרתף.

קומפוט של אפרסקים ואגסים

הכנת קומפוט אפרסקים לחורף על פי המתכון הבא מצטמצמת להכנת פירות וסירופ ובעקבות עיקור של הבילט. הרכב המשקה במקרה זה הוא בתוספת אגסים עסיסיים ריחני, אשר יהפכו את המשקה אפילו יותר טעים וארומטי. אם תרצה, אתה יכול להוסיף קצת ענבים לצנצנת.

המצרכים:

• אפרסקים - 1 ק"ג;
• אגסים - 400 גרם;
• סוכר - 700 גרם;
• מים - 2 ליטר.

הכנה

1. מסירים את האפרסקים מן העצמות, חותכים לחצי.
2. אגסים נחתכים ל 4 קטעים אורכיים, הליבה היא לחתוך החוצה.
3. שים את הפרי בצנצנת.
4. מערבבים את המים עם הסוכר, מאפשרים להרתיח, להרתיח במשך 10 דקות, יוצקים סירופ על אפרסקים ואגסים.
5. לעקר את פחיות במשך 15 דקות, כובע, לעטוף.