לחם סרבי שונה מאחרים בכך שהתברר שהוא טעים להפליא, רך ועדין. אם מעולם לא ניסית את זה, אז נשמח להגיד לך היום איך אופים לחם סרבי בעריסה מתוצרת בית.
מתכון ללחם הסרבי
המצרכים:
- שמרים יבשים - 10 גרם;
- שומשום שחור - 10 גרם;
- מרגרינה - 100 גרם;
- חלב - 250 מ"ל;
- סוכר - 1 כפית;
- מלח;
- קמח - 400 גרם;
- ביצה - חתיכה אחת
הכנה
חלב מחומם במקצת במיקרוגל, אנחנו זורקים מלח, סוכר, יוצקים שמרים יבשים וכמה כפיות קמח. מערבבים הכל ולשים את הספוג במקום חמים במשך כ 20 דקות.לאחר שעבר הזמן, אתה צריך לקבל כובע קטן למעלה את התערובת, ואז opara מוכן! לאחר מכן, לשפוך בהדרגה את כל הקמח הנותר ולשים בצק רך הומוגני. ואז אנחנו מחלקים אותו ל -12 חלקים בבת אחת, אנחנו יוצרים כדורים ומגלגלים אותם לעוגות קטנות. מרגרינה נמסה מראש ומכינה תבנית אפייה. עכשיו מעיפים בעדינות כל עוגה למרגרינה ומפיצים אותם במעגל חופפים. הבצק המוגמר נשאר לעמוד על 20 דקות ולעלות מעט. מפזרים את החלק העליון בחלמון ומפזרים זרעי שומשום. אנחנו שולחים לחם סרבי לתנור במשך כ 25 דקות ואופים ב 200 ° C. לאחר הזמן שצוין, האפייה שלנו מוכנה לחלוטין. כדי לחתוך לחמים כאלה זה לא הכרחי, כפי שהוא נשבר היטב לחמניות הלחם.
לחם סרבי עם גבינה
המצרכים:
לבדיקה:
- חלב - 300 מ"ל;
- סוכר - 2 כפית.
- מלח - קמצוץ;
- שמרים טריים - 15 גרם;
- קמח חיטה - 400 גרם.
למילוי:
- חמאה - 150 גרם;
- גבינה - 150 גרם.
עבור סיכה:
- ביצה - 1 חתיכה;
- שומשום לבן.
הכנה
שמרים ביסודיות לשפשף עם סוכר, להוסיף חלב חם לשפוך את המסה וכתוצאה מכך לתוך דלי של הלחם Maker. אז אנחנו יוצקים את הקמח, לזרוק קמצוץ של מלח לשים את מצב "בצק" על המכשיר במשך 1.5 שעות. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל kolobochek רך, לא תלול! ואז להפיץ אותו על השולחן, לחלק את 12 חלקים, לגלגל כל אחד לתוך כדור ולאחר מכן לגלגל אותו לתוך עוגה, בערך בגודל של צלוחית. גבינה משפשפת על פומפיה גדולה, וחמאה מתמוססת מראש. לאחר מכן, כל billet הוא טבול בשמן חם, זרועים גבינה ו lapped בצורה מוכנה. מכסים במגבת ומניחים עליה מקום חם במשך 30 דקות. לפני האפייה, משמנים את החלק העליון עם ביצה ומפזרים עם שומשום. אופים לחם בתנור שחומם מראש במשך 25 דקות לפני צבע אדמדם.