זמן רב מאז המתכון המוכר של סוכר פירות, ואחריו ייבוש שלהם, לוקח רוח שנייה על השולחנות שלנו. הטעם של פירות מסוכרים הוא ריכוז של מתיקות וטעם עשיר של פירות או ירקות שמהם הם עשויים. לכן, פירות מסוכרים לרוב משמשים תיבול, תוספים לקינוחים או חטיפים לקפה חזק.
בתחילה, סוג של עדינות היה מוכן רק מתוך קליפת הדר, אבל אחרי תחילת הפיתוח של האמנות הקולינארית, אשר היה באמצע המאה ה XVII, כמעט כל פירות ואפילו ירקות היו saccharified.
ההכנה בסירופ סוכר עברה אפילו את קנה השורש המקורי של זנגביל, עם יד קלה של שפים מיומנים השורש הבלתי אכיל הפך לעדן פיקנטי.
אבל לא רק את הטעם האישי של זנגביל עשה את זה פופולרי. קודם כל, השורשים של צמח עשבוני זה שימשו ברפואה. תכונות אנטי דלקתיות של שורשי ג'ינג'ר כבר בשימוש נרחב לטיפול בתהליכים דלקתיים על ריריות, ולכן ג 'ינגר סוכריות פירות הפכו כל כך פופולרי. ממתק ג'ינג'ר מסוכר אחד לא רק מסיר דלקת, אלא גם מרכך את הכאב בגרון עם resorption פשוטה. איך להכין סוכריות זנגביל, נספר במאמר זה.
ג 'ינג' ר ממתקים פירות - מתכון
ג 'ינג' ממתקים פירות הוא לא מנה של לב חלש. הטעם החד, החריף, של קני השורש מעט מרכך את המתיקות של ציפוי הסוכר, אבל בכל זאת, יש קינוח כזה ואחריו בזהירות רבה, נושך קצת לשטוף עם קפה חזק או תה. פירות מסוכרים מתובלים על המתכון הקלאסי לחלוטין לחסוך מן הכאב בגרון.
המצרכים:
- ג'ינג'ר - 200 גרם;
- סוכר - 2 כפות. כפות (+ 2 על הממטרה);
- מים - 3 כפות. כפות.
הכנה
ג 'ינג' ר הוא ניקה וחותכים בצלחות דקות, אנחנו שמים אותם בקערה קטנה ומלאים אותו עם מים. פרוסות זנגביל צריך להיות מבושל במשך 30 דקות, כדי לרכך ולהסיר חדות מוגזמת.
מבושל חתיכות מים להציב סירופ סוכר רותח, אשר מורכב של סוכר ומים ביחס של 2: 1. פרוסות סוכר של זנגביל צריך להיות עד הפתרון קרמל הוא התאדה לחלוטין.
כל ג 'ינג' ממתקים בסוכר מגורען ולתת להתייבש בתנור במשך 1-2 שעות ב 50 מעלות.
איך להכין סוכריות זנגביל מתוק?
ספייס של שורשי ג'ינג'ר נאמר יותר מפעם אחת, אבל פירות מסוכרים יכול להיעשות מתוק לחלוטין, ללא חדות קיצונית, אבל רק עם הערות ג 'ינג' ר עדין.
המצרכים:
- ג'ינג'ר - 200 גרם;
- מותק - 200 גרם;
- אבקת סוכר - 100 גרם.
הכנה
ג 'ינג' ר הוא ניקה וחותכים לתוך צ 'יפס דק. אנחנו לטבול אותם במים קרים מתעקשים במשך 24 שעות, ניקוז המים כל 6 שעות. תלוי כמה חם אתה רוצה לעשות פירות מסוכרים שלך זנגביל, אתה יכול להשרות אותם עד 3 ימים. לאחר מכן, צ 'יפס צ' יפס צריך להיות פירות מסוכרים, רותחים בדבש במשך 30 דקות. דבש צריך להיות מדולל עם 50 milliliters של מים ולאפשר לתערובת להרתיח. כל זנגביל פירות מסוכרים צריך להיות מיובש בתנור או בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן לגלגל אבקת סוכר.
מעדן כזה לא להתפאר תכונות ריפוי מיוחד, אבל כאן כמו תוספת מתוקה משקאות חמים יתאים בצורה מושלמת.
סוכריות זנגוויל מתובל חריף - מתכון
אם אין לך מספיק תבלינים של סוכריות זנגביל רגילות, מוסיפים למתכון המקורי תערובת של התבלינים האהובים עליך: קינמון, ציפורן, הל ועוד.
המצרכים:
- ג'ינג'ר - 200 גרם;
- מים - 200 מ"ל;
- סוכר - 200 גרם;
- ציפורן - 2 ניצנים;
- קינמון - מקל אחד.
הכנה
מבשלים את פרוסות זנגביל על פי המתכון הראשון, ולאחר מכן מניחים סירופ מים וסוכר (אל תשכח להשאיר כמה כפיות כדי לכסות). לבשל זנגביל במשך 40 דקות סירופ סוכר עם תוספת של ניצני ציפורן ומקלות קינמון. מוכן זנגביל פירות מסוכרים, זרועים סוכר, בטמפרטורת החדר.