ג'אם הוא מוצר מזון מסורתי, אופייני למדינות הסלאביות ולמזרח אירופה. תהליך ההכנה שלה שונה במהותו מהכנת ריבה, קונפיטורה וכדומה. ב ריבה, הרבה פחות סוכר הוא הוסיף, ולכן זה יותר שימושי מאשר ריבה.
בסופי שבוע, כדי לפנק את הבית שלך ואורחים אתה יכול לאפות עוגת ריבה פתוחה - צלחת ארוחת צהריים מעולה, את הבצק זה נעשה הכי טוב עם שמרים.
ריבה ניתן להשתמש בכל שזיף, משמש, תפוח, חבוש, מן פירות אחרים פירות יער, מעורב. רצוי, כמובן, כי ריבה היה תוצרת בית, ללא כל תוספות ספק כגון חומצה סורבית ואחרים.
פתח עוגה עם בצק ריבה תפוח - מתכון
- קמח חיטה - 2 כוסות;
- חלב או מים - כוס אחת;
- שמרים - שקית אחת;
- מלח - 1 קמצוץ;
- סוכר - 1 כפית;
- ברנדי - 1 כף. כפית;
- ריבת Apple;
- ביצה לבן - 1 PC;
- חמאה או פרוסה של שומן גולמי חזיר.
הכנה
בחלב מחומם מעט, אנו ממיסים סוכר, מוסיפים שמרים ו 2 כפות. כפות קמח. אנחנו מערבבים אותו ומכניסים קערה של כרובית בחום איפשהו במשך חצי שעה.
כאשר לובסטר קם, אנחנו שופכים אותו לתוך קערה, מוסיפים מלח ויוצקים ברנדי - זה ישפר את הריח, הטעם והמבנה של הבצק במהלך האפייה. מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה. מערבבים את הבצק טוב יותר עם הידיים, טוב, או מערבל עם חרירים מיוחדים.
אנחנו לוגמים את הבצק בקפידה, אבל לא לזמן רב, אנחנו יוצרים גוש ומניחים אותו בחום עוד חצי שעה.
דמם את הבצק עולה ואתה יכול לבנות עוגה או לחזור על המחזור שוב.
אנחנו מגלגלים שכבה של בצק וכמה נקניקים עגולים ודקים. על גיליון אפייה משומן או בצורה, אנחנו להפיץ את המצע, כך פגושים נוצרים. ניתן ליצור אותם בנפרד ולקשר אותם אל המצע. אנחנו ממלאים את המצע בשכבה עבה של ריבה.
מניחים את העוגה בתנור או בתנור הרוסי המחומם למשך כ - 40 דקות (מכוונים לפי סוג הבדיקה).
פאי מוכנות מרוח עם ביצה לבנה ומעמידים אותו לפני חיתוך לפחות 15 דקות, אנחנו מגישים עם תה או קומפוט, אולי עם קפה, כרכדה, עירן או קפיר.
מאפה נפלא זה עדיף עדיין בבוקר.