המרינדה מהמיונז היא מדהימה, זה כמעט בלתי אפשרי לקלקל את הבשר. מריחים במיונז אתה יכול shish קבב מכל בשר, כמו גם פטריות. העיקר לזכור, במרינדה, שלושה טעמים מאוזנים יש להרגיש בבירור: חמוץ, חד ומלוח. הזמן של כבישה גם משתנה בהתאם להעדפות ואין גבולות מוגדרים בבירור.
שיב קבב מעוף במיונז
המרינדה עוף מיונז, מבושל על המחתה, מתברר עדין מאוד, עסיסי וריחני להפליא. מתכון זה לקאבב שיש עם מיונז, משמשים משמשים, אבל מכיוון שזה לא נוח מאוד מחרוזת אותם על שיפודים, בשר כזה עדיף לגריל על באח.
המצרכים:
- שוקיים של עוף - 2 ק"ג;
- מיונז - 150 מ"ל;
- בצל - 5-7 חתיכות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו שוטפים את העוף, המלח והפלפל. שמנו אותו בקערה עמוקה והנחתי לו לעמוד 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים מיונז לעוף, מוודאים שהוא מכסה את כל הבשר. גזרנו את הבצל בסמיכות והוספנו אותם לרגליים. הכל מעורבב היטב, מכוסה ולתת לעמוד בטמפרטורת החדר למשך כשעה, ואז לשים במקרר בלילה.
אם קבב שיש מושרים ללא מקרר, אז 3-4 שעות זה מספיק. אנחנו מניחים את הסיר עם התרנגולת על המחתה עם גחלים לוהטות, החום לא צריך להיות חזק מדי כדי למנוע את הבשר מלהבער. לאחר זמן מה, להפוך את הסורגים ומפזרים את קבב שיש עם יין או מים. לטגן עד מוכן, בסוף אתה יכול לשים בצל ומטגנים קצת. אנחנו משרתים עם ירקות.
קבב שיש מבשר חזיר במיונז
המצרכים:
- צוואר חזיר - 1 ק"ג;
- מיונז - 300 מ"ל;
- בצל - 3-5 יח ';
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
הבשר שלי, לחתוך פרוסות נגד הסיבים. מורחים את הבשר בסיר, מלח ופלפל, יוצאים ל -15 דקות, מוסיפים את המיונז ומערבבים היטב, כך שהבשר מכוסה לגמרי במיונז. בצל חתוך חצי טבעות, אנחנו מוסיפים כמה בשר, ולהשאיר קצת לטיגון. הבשר מכוסה ומשאיר בטמפרטורת החדר למשך 3-4 שעות. בשר בשר על שיפודים, לסירוגין עם חתיכות של בצל, ומטגנים על פחם עד מוכן. במהלך הטיגון, שיפודים מתגלגלים מעת לעת ומפזרים מים או יין. שיב קבב מן חזיר מוכן!
שיב קבב מן Champignons מיונז
המצרכים:
- Champignons גדול - 0.5 ק"ג;
- מיונז - 200 גרם;
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם.
הכנה
Champignons הם ניקו היטב שטף במים קרים. אנו מפיצים פטריות בקערה עמוקה, מלח, פלפל ומוסיפים מיונז ביתי . הכל מעורבב היטב ולהשאיר את המכולה עם פטריות מושרה במשך שעה 1. מטגנים קבב שיש מפטריות כמו קבב שיש רגיל, מוודא שהפטריות לא נשרפות.