זה לא משנה - dorado, pike perch, מקרל או סלמון, אופים דג בתנור היא הדרך הטובה ביותר והקלה ביותר לבשל אותו. לימון רק לחזק ולהדגיש את הטעם הטבעי שלה.
דג אפוי עם לימון וזיתים
המצרכים:
- דוראדה - 2 חלקים;
- לימון - 1 חתיכה;
- זיתים - 10 חתיכות;
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- פפריקה מתוקה (קרקע) - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
פגרים נקיים ומעיים. לשטוף, להשרות ולשפשף מבחוץ ובפנים עם מלח ופלפל. אנחנו עושים על העור כמה חריצים אלכסוניים רדודים. אנחנו מפרקים את הירוקים על העלים ומכניסים אותם לתוך הגוויות. מניחים את הדגים בתבנית אפייה רדודה. למעלה, מכסים במעגלים של לימון, ומסביב את הזיתים.
שמן זית מעורבב עם פפריקה ושופכים את ההלבשה הדגים שלנו. אנחנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש ל 200 דקות במשך 25 דקות. מדי פעם, אנחנו פותחים ומים עם מיץ מבודד. אנחנו כבר מוציאים את הדוראדו מהתנור, מכסים אותו בנייר כסף ומניחים לו לעמוד 10 דקות. מגישים דג מפואר כזה שאתם יכולים עם כל צד, אבל מתאים במיוחד תפוחי אדמה אפויים או אורז מבושל .
איך לבשל דגים עם לימון, שום ועשבי תיבול?
המצרכים:
- דגים - 700 גרם;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- שמן צמחי - 1.5 כפות. כפות;
- שום - 3 שיניים;
- שמיר - חבורה אחת;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
בחמאה לסחוט את מיץ לימון, מוסיפים ירקות קצוצים דק מגורד על לימון מגוררת בסדר. לסחוט שום דרך העיתונות. סולים, פלפל ומערבבים. בנדיבות משמנים את דג המרינדה - בחוץ ובפנים. ואנחנו מנקים חצי שעה במקרר. לאחר התפשטות לתוך תבנית ושליחה לאפות בתנור, מחומם ל 180 מעלות, במשך 40 דקות. טעים, ריחני, עם קרום פריך מוכן!
דג אדום אפוי בנייר כסף עם לימון
המצרכים:
- סטייק סלמון - 400 גרם;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
עבור רוטב:
- שמנת חמוצה - 4 כפות. כפות;
- שמיר - 0,5 ציצים;
- שום - 1 ציפורן;
- מלח - 1 קמצוץ.
הכנה
סטייק הסלמון שטף, ספוג במגבת נייר, משוחות במלח ופלפל ומרווחים על נייר. למעלה עם טבעות דקות של בצל ומעגלים של לימון. עטוף בנייר כסף ואופים בתנור, מחומם ל -180 מעלות, כשעה. בינתיים, להכין את הרוטב. ב שמנת חמוצה החוצה ציפורן שום, מוסיפים ירקות קצוצים קצת מלח. מערבבים ומוסיפים במקרר. כאשר הדגים סיים הוא מקורר במקצת, מים עם רוטב שמנת חמוצה ומגישים אותו לשולחן.