מאז דגים - דגים הוא ניטרלי למדי במאפיינים טעם שלה, זה יכול להיות מבושל עם כל דבר. עם זאת, המארחת שלנו מחבב בלהט של וריאציות פשוטות ונגישות מאוד. היום אנחנו אגיד לך איך לבשל בקלה עם גזר ובצל בתנור. אנו מקווים כי זה מאכל פופולרי יהיה לך.
בקלה אפוי בתנור בנייר כסף עם ירקות
המצרכים:
- פילה בקלה - 4 יח '. (200 גרם כל אחד);
- קליפת לימון גדול;
- זוג שיני שום;
- קמצוץ של עלי טימין;
- גזר - 200 גרם;
- כרישה - 200 גרם;
- פטרוזיליה ירוקה ;
- יין לבן או ורמוט - 80 מ"ל.
הכנה
מוסיפים את השום בתוך הדבק עם קמצוץ של מלח, לערבב אותו עם חמאה רבע כפית של קינון. הירוקים של חבורה פטרוזיליה הממוצע משולבים עם שרידי הקליפה. גזר עם כרישה נחתכים באופן אקראי, אבל דק, לשלב, מתובל עם פלפל טחון טריים ומלח.
אנחנו עושים "סירות" קטנות של נייר, שבינינו אנחנו מפיצים תערובת של ירקות ומלאים אותם עם יין או ורמוט. חתיכות חתך של דגים מכוסים בשמן, פרושים על כרית הירקות ומכוסים בסדין נייר שני מלמעלה. הכנת פילה בקלה בתנור לוקח רק 12-15 דקות, בעוד הטמפרטורה צריכה להגיע 220 מעלות. לסיים את הדגים בתערובת של ירקות קצוצים דק ותאווה.
בקלה אפוי בתנור עם גזר ובצל
המצרכים:
- פילה בקלה (גדול) - 3 יח ';
- תפוחי אדמה - 900 גרם;
- גזר - 550 גרם;
- בצל (גדול) - 2 יח ';
- שיני שום - 5 יח ';
- ביצה - 2 חתיכות;
- תרד - 300 גרם;
- עלה הדפנה;
- עשבי תיבול יבשים של פרובאנס - 2 כפית.
- קמצוץ של פפריקה מעושנת.
הכנה
לאחר ניקוי בצל, גזר, תפוחי אדמה ושום, לשים על אש חזקה כל מיכל עמוק עם מים. תפוחי אדמה פקעות נחתכים לקוביות ולשים במים. בואו נלך למחצית מבושל, ואז אנחנו שמים להם גזר ומבשלים עוד 15 דקות עם דפנה ו
מעבירים את השום הנותר עם בצל וחתיכות דגים. בקערה נפרדת אנחנו נותנים תרד, מתבלים אותו עם עשבי תיבול ופרובקה פרובנסליים.
בצורת שכבות מפוזרות תרד עם פירה וחתיכות בקלה, מכסים את החלק העליון של השכבה האחרונה של פירה. לסוך את השכבה האחרונה של קדרה עם כמה חלמונים מכות ומניחים את המנה בתנור (טמפרטורת אפייה 180-190 מעלות). פילה בקלה בתנור עם בצל וגזר יהיה מוכן לאחר חצי שעה.