חיקין בלקרי הם עוגות דקות אשר ניתן למלא מגוון רחב של סתימות: מן ירקות קצוצים, לתערובת של גבינות ותפוחי אדמה. עוגות כאלה ניתן לבשל ולאכול במקום לחם או שימש מנה עצמאית לארוחה בכל עת של היום.
Balkar Khychin - מתכון
גליל דק הוא גם סגולה וחסרון של צלחת, כי זה לא בפעם הראשונה שאתה מתרגלים לעשות עוגה שטוחה דק בלי לפרוץ את הבצק של פילגש חסרת ניסיון.
המצרכים:
- קמח - 345 גרם;
- מים - 160 מ"ל;
- חמאה - 35 גרם;
- נוצות של בצל ירוק - 5-6 יח ';
- Brynza - 230 גרם.
הכנה
בחר את הקמח ומערבבים אותו עם מים חמים. בצק מוכן עבור Balkar Khychin לעזוב לשכב במשך חצי שעה, ועל מילוי פשוט, המורכב בצל קצוץ וגבינה מתפוררת. מחלקים את הבצק לשש חתיכות, כל אחת מהן מתגלגלת לעוגה שטוחה, מניחים עליה חלק מהמילוי ומצטרפים לקצוות. סובבים את העוגה עם התפר ומתחילים להתגלגל בעדינות, מתגלגלים בעדינות, נעים מהמרכז לפריפריה. בחרו במחבת בגודל המתאים וחממו אותה. מניחים את הטורטיות במחבת חמה וחומים משני הצדדים.
מתכון עבור Balkar hutchins עם גבינה ותפוחי אדמה
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 290 גרם;
- כפיר - 230 מ"ל;
- שמן צמחי - 35 מ"ל.
למילוי:
- פירה - 1 1/2 פריטים;
- קומץ בצל ירוק;
- קמצוץ של פלפל חריף;
- גבינה - 65 גרם.
הכנה
לפני שאתם מבשלים Balkar Khychin, מלח את הקמח ויוצקים לתוכו תערובת של יוגורט ושמן צמחי. השאירו את הבצק לנוח, ואת בעצמך לתפוס את תפוחי האדמה המילוי. אם יש לך פירה מוכן בהישג יד - להשתמש בו, אחרת מרתיחים את פקעות תפוחי אדמה ומכניסים אותם עם קצת מלח. מוסיפים את הבצל, הפלפל החריף והגבינה המגורדת לתפוחי האדמה. הגבינה להשתמש בכל, לפי הטעם שלך ושיקול דעת.
מגלגלים את הבצק, מניחים את המילוי למעלה, אוספים את הקצוות יחד, סובבים את הצד השקוף כלפי מעלה ומגלגלים מחדש לגודל המקורי. מטגנים Balkar hutchins עם תפוחי אדמה וגבינה במחבת יבשה ומחוממת היטב. להפריד אותם פי ארבעה לפני ההגשה.