רוב אוהבי הדגים אינם אדישים לקרפיונים. בשר רך שלהם וטעם פשוט ידועים ואהובים על ידי רבים, אפילו הדייגים עצמם, ואת הזמינות של דגים עושה את זה גם אפשרות אידיאלית לארוחת ערב. פרטים על איך לטגן קרפיון Crucian, נספר מתכונים מחומר זה.
איך מטגנים את הקרפיון, כך שאין עצמות?
יש פגם קרפיון, ולמרות שזה דגים בשרני מאוד טעים, נהנה אלה התכונות שלה במהלך הארוחה קשה מאוד בגלל שפע של עצמות. עם בעיה זו, למדו הפילגשים להיאבק בפשטות.
לאחר ניקיון ודגים את הדג, זרוע את עצמך עם סכין חדה ולעשות חתכים בצורת יהלום על גב הדגים לאורך הזנב כולו (עד העצמות) משני הצדדים. בבקשה מלח.
אם אתה לא יודע איך לבשל קרום עם קרום פריך, זה פשוט מאוד: רק מספיק כדי לחמם כמות גדולה של חמאה (על כוס) במחבת, להניח את הדגים לחכות עד שהוא משחים על שני הצדדים, מסתובב רק פעם אחת.
כמה טעים לטגן קרוצ'יאן בשמנת חמוצה במחבת?
צלייה או מרווה קרואסונים מטוגנים בשמנת חמוצה היא אחת השיטות הנפוצות ביותר של הכנה, ללא מתכון אשר בחומר זה הוא פשוט הכרחי.
המצרכים:
- קרפיון קרבי - 4 יח ';
- שמנת - 480 מ"ל;
- שמן צמחי - 115 מ"ל;
- פירורי לחם - 35 גרם;
- קומץ צמחי שמיר.
הכנה
Gherkins מפורסם היטב העונה לגלגל בקמח או פירורי לחם. דגים וכתוצאה מכך לטגן בשפע של שמן חימם היטב צבע ורוד. מערבבים עם שמנת חצי כוס מים ומתבלים במלח. יוצקים את רוטב הקנקן וכתוצאה מכך להשאיר אותם נזיד במשך 15 דקות. החום צריך להיות קטן.
כמה נכון לטגן את הצליבה במחבת?
עבור צלייה, עדיף לבחור מחבת ברזל יצוק שמחזיק ומפיץ חום טוב.
חותכים את הפגר ולהשליך קשקשים. לאחר כביסה וייבוש, לעתים קרובות לחתוך את הדג לאורך הרכס, ומפזרים מלח, ואז לגלגל בקמח. לקבלת מרקם פריך, פירורי לחם יכולים לשמש כתחליף לקמח. לאחר הדגים, הוא מתפשט על מחבת עם שפע של שמן מחומם בכבדות (על כוס, השמן צריך מעט עשן על פני השטח). לאחר הנחת croquettes, לא לגעת בהם, אבל לתת להם לטגן 3-5 דקות לפני הסומק המובהק. מסתובבים רק לאחר, תן הדג לתפוס את הצד השני. בסוף הבישול, הגזרים מיובשים על מפיות ומשרתים מיד.