ישנם מספר רב של מתכונים עבור צלעות טיגון, אנו היום לשקול אפשרויות להכנת צלעות בתנור. שיטה זו מאפשרת לך להתנסות עם צלחת פשוטה למדי, הוספת מגוון של ירקות או מרכיבי פירות, גבינה, ירקות ועוד, וכתוצאה מכך המנות הן ריחני מאוד, עסיסי, רך, ואכן, מלכותי.
לאחר כמה המלצות פשוטות, התוצאה היא טעימה גדולה של המנה מוכנה. בעת בישול צלעות בתנור, אתה יכול להשתמש סוגים שונים של בשר כמעט כל חלק של הפגר, ההבדל יהיה רק את הטעם של המנה ואת זמן הבישול. רצוי לבחור חתיכות שומן נמוך שיש להם שכבת שומן קטנה. בעת הכנת צלעות, עדיף לא מלח בשר לפני טיגון, אחרת זה ייתן מיץ ואת המנה יתייבש בפנים, אבל זה הכלל ניתן להתעלם על ידי צלעות טיגון בתנור בנייר מזון. התנור לפני האפייה צריך להיות מחומם היטב, ואת צלעות צריך להיות ממוקם על מגש אפייה מקרוב מאוד, ובכך להפחית את ההתאיידות של לחות מן המוצר.
מתחת למתכונים שלנו נספר לכם איך להכין צלעות טעימות בתנור.
צלעות בתנור עם עגבניות, פטריות וגבינה
להכנת צלעות כאלה, אתה יכול לקחת כל סוג של בשר, כמו בשר בקר או בשר חזיר, פילה עוף החזה. הטעם מתברר אחרת, אבל בכל הווריאנטים מצוין. לקבלת טעם עסיסי יותר, אנו מכינים צלעות בנייר כסף.
המצרכים:
- כל בשר ללא עצם - 800 גרם;
- מיונז - 250 גרם;
- חרדל - 1 כף. כפית;
- עגבניות - 3 יח ';
- Champignons - 200 גרם;
- גבינה קשה - 250 גרם;
- תערובת של פלפלים טחונים - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו שוטפים את הבשר, הקפד לייבש אותו, לחתוך אותו לחתיכות על פני הסיבים ולהכות עם פטיש קולינרית, מכסה אותו עם סרט מזון. כל פרוסה מתובל במלח, פלפל ומערבבים בתערובת שהוכנה על ידי ערבוב שלוש כפות של מיונז וחרדל. אנחנו נותנים promarinovat לזמן מה. אם אנחנו מבשלים צלעות עוף, אז עשרים עד שלושים דקות זה מספיק. בשר בקר או חזיר עדיף להחזיק שעתיים או שלוש תחת מרינדה כזה, אבל באופן אידיאלי לעשות כזה הכנה בערב ולהשאיר אותו לילה במקרר. עכשיו כל חתיכה מונחת על גיליון של נייר, אנחנו יוצקים מיונז על כל פני השטח של הבשר, להפיץ פטריות שטף קצוץ, ספלים של עגבניות טריות, קצת מלח ויוצקים את הגבינה מעל פומפיה. חותם את הסכל, מנסה לא לגעת בראש של קוצצים. אנחנו מכניסים את הצלעות לסכל על גיליון אפייה ומבשלים בתנור 190 מעלות במשך 50 דקות. במשך עשר עד חמש עשרה דקות לפני תום הבישול, פתחו את התנור ופתחו את הסכל על כל קוצצים כדי לחבור את החלק העליון.
צלעות עוף עם אננס וגבינה בתנור
המצרכים:
- פילה חזה עוף - 750 גרם;
- מיונז - 100 גרם;
- אננס משומר - 250 גרם;
- זיתים ירוקים - 50 גרם;
- גבינה פיקנטית קשה - 300 גרם;
- תערובת של פלפלים טחונים - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- שמן צמחי;
- ירקות טריים .
הכנה
פילה חזה עוף לחתוך לפרוסות ולהכות עם פטיש קולינרי, לשים בין שתי שכבות של סרט מזון. כל חתיכה מתובל במלח, תערובת של פלפל הקרקע והניח יותר בחוזקה אחד על השני על גיליון אפייה משומן. בראש, אנו מפיצים על כל פרוסות קוצצים עתידיים של אננס וזיתים, מפזרים את הגבינה המגוררת דרך פומפיה ואופים בתנור, מחומם ל 200 מעלות במשך עשרים וחמש דקות. אנחנו משרתים צלעות, מקשט עם ענפים של ירק.