פטריות עם תפוחי אדמה הם קלים להכנת הכנות, אשר יכול להיקרא אוניברסלי, כי זה אידיאלי עבור בשר וגם דגים מנות ירקות, כמו גם סלטים. איך להכין Champignons עם תפוחי אדמה על פי מתכונים שונים, נספר במאמר זה.
תפוחי אדמה עם Champignons בתנור
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 1 ½ ק"ג;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- Champignons - 500 גרם;
- שום - 6 שיניים;
- שאלוט - 4 חתיכות;
- רוזמרין - ענף אחד;
- טימין - 1 ענף;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
לפני בישול Champignons עם תפוחי אדמה, מחממים את התנור ל 200 מעלות. תפוחי אדמה מנוקים וחותכים לקוביות גדולות. אנחנו שופכים את הפקעות עם שמן צמחי, מפזרים בנדיבות מלח ופלפל. אנחנו מפזרים את תפוחי האדמה על תבנית אפייה ומכניסים לתנור 20 דקות. בעוד תפוחי אדמה הם אפויים, אנו נקיים ופטריות בקנה מידה גדול ובצל. פלפלים קלופים עם בצל הם לשים על מגש אפייה לתפוחי אדמה, מפזרים הכל עם רוזמרין טימין, ומערבבים היטב. שמנו את הקישוט של Champignons בתנור עוד 20 דקות, לאחר מכן את המנה מוכנה!
תפוחי אדמה עם שמפניה במחבת
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 4-6 חתיכות;
- Champignons - 250 גרם;
- פטריות צדפות - 250 גרם;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
לפני טיגון פטריות עם תפוחי אדמה, להכין את כל החומרים. בואו נתחיל עם תפוחי אדמה, זה חייב להיות ניקה לחתוך לרצועות קטנות, ולאחר מכן להשרות 10-15 דקות, עודף מים לנקז. תפוחי אדמה פרוסים מיובשים לחלוטין באמצעות מגבות נייר.
פטריות נקיות גם עם מפיות, או מברשות, מנסה להבריש את שאריות כדור הארץ, אם בכלל. ואז שני סוגי פטריות נחתכים 4 חלקים.
במחבת, ממיסים את החמאה ומטגנים אותה על הפטריות עד שהלחות וצבע הזהב מתאדים לגמרי. אל תשכחו מלח ופלפל. חתיכות של פטריות מוגמר לשים על צלחת.
עכשיו במחבת מאוד חזק אנחנו מחממים שמן צמחי ואנחנו מטגנים על זה תפוח אדמה לרכות. בסוף הבישול, תפוחי אדמה הם מלוחים מעורבבים עם פטריות. המשמעות של פטריות טיגון ותפוחי אדמה בנפרד היא להימנע מרתחת תפוחי האדמה מלחות הפטריות, אשר משתחררת במהלך הטיגון. מטגנים את החומרים בנפרד, אנחנו יכולים להיות בטוחים כי הן תפוחי אדמה ופטריות יהיה קרום פריך ורוד.
תפוחי אדמה עם Champignons ב multivark
המצרכים:
- חמאה - 6 כפות. כפות;
- בצל - 1 PC;
- קמח - 3 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- Champignons - 1 ק"ג;
- סלרי - 2 גבעולים;
- גזר - 2 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 3-4 חתיכות;
- תירס קפוא - פריט אחד;
- שמנת חמוצה - 2 פריטים;
- טימין - 1 ענף;
- מגורדת "פרמזן" - 3/4 כפות.
הכנה
הפעל את מצב "טיגון" ולשים את החמאה בקערה של multivarker. תפוחי אדמה מנוקים וחותכים לקוביות גדולות. בצל וגזר גם קצוץ דק. כמו כן אנחנו עושים עם סלרי.
בחמאה, מטגנים בצל, גזר וסלרי, תוך ערבוב מתמיד, למשך 5-7 דקות. לאחר שעבר הזמן, אנו מוסיפים תפוחי אדמה ופטריות לקערה של מרובה משתנים. אנחנו ממשיכים לבשל עוד 10 דקות. מפזרים את הירקות והפטריות בקמח, מוסיפים תירס ושמנת חמוצה. מוסיפים ומעבדים את המנה עם מלח, טימין ופלפל לפי הטעם.
ממלאים את התוכן של multivark עם מים, או מרק כך שהוא מכוסה על ידי 2/3, ואז לסגור את המכסה ולהעביר את מצב מ "טיגון" כדי "מרווה". לאחר 30 דקות, Champignons שמנת חמוצה ותפוחי אדמה צריך להיות מוכן, אבל אם תפוחי אדמה הם עדיין מוצק - להאריך את הבישול עוד 10-15 דקות. אנחנו מיד לשרת את המנה מוכנה לשולחן, לקשט את שרידי טימין, או פטרוזיליה.