משחק על ניגודים של חומצה ומתיקות, עוגה עם גבינת קוטג 'ו שזיפים יהפוך טיפולים מגוונים מאוד על השולחן שלך. בקורס אתה יכול להתחיל כמו פירות טריים, כמו גם חתיכות של שזיפים מן המקפיא מאוחסן בקיץ - זה כמעט לא מורגש על הטעם.
פאי שטרסבורג עם שזיפים וגבינת קוטג '
אחד הפשטידים הפופולריים ביותר עם שזיפים וגבינת קוטג 'מבוסס על שטרסבורג. מטבעו, זה דומה לזנונית , כלומר, הבסיס שלה מורכב מאפה קצר מלא מילוי קדרה חתיכות של שזיפים עם קינמון. זה נשמע יותר מאשר מעורר תיאבון, לא?
המצרכים:
- חמאה - 135 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- קמח - 220 גרם;
- סוכר - 155 גרם;
- שזיף - 680 גרם;
- גבינת קוטג '- 270 גרם;
- שמנת חמוצה - 175 גרם;
- קינמון - חצי כפית;
- עמילן - 45 גרם.
הכנה
הבסיס של העוגה דומה פשטידת חול עם ההבדל היחיד - נוכחות של ביצים בהרכב. למעשה, תוכנית הבישול דומה גם לזו הקלאסית. שמן קרים חייב להיות קצוץ בתערובת של סוכר (60 גרם) וקמח, ולאחר מכן כונן ביצה אחת לפירורי ולאסוף הכל ביחד. הבצק המוגמר מקורר, ולאחר מכן מפיצים בצורה נבחרת שכבה אחידה אחידה, מכסה את התחתונה והקירות.
להפריד את שתי הביצים הנותרות ו לחטוף את החלבונים לתוך קצף. בנפרד, לטאטא 100 גרם של סוכר עם שמנת חמוצה, עמילן וגבינת קוטג ', להוסיף קצף חלבון. שזיפים נקיים מן העצמות, אבל לא לחתוך את הפרי לשניים, אבל רק לחתוך אותם חצי או 2/3. מערבבים את הסוכר הנותר עם קינמון ומלאים בתערובת של חללים בשזיפים. ממלאים את הפירות עם שמנת חמוצה מסה ולשלוח את עוגת חול עם גבינת קוטג 'שזיפים אופים במשך כשעה ב 200 מעלות.
עוגה עם שזיפים וגבינת קוטג '- מתכון
זה הגירסה האיטלקית של העוגה היא אפויה באופן מסורתי עם ריקוטה, אבל מאז במציאות שלנו גבינת קוטג 'הוא הרבה יותר קל להגיע מאשר זה סוג של גבינה, המתכון הבא יכול להיחשב מותאם.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 210 גרם;
- שמן זית - 55 מ"ל;
- סוכר 215 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קליפת לימון - 1 כפית;
- קמח - 175 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- שזיפים - 8-10 חתיכות.
הכנה
בקערה של הבלנדר, לשים את גבינת קוטג 'ויוצקים בשמן זית. לאחר מכן, יוצקים את הסוכר ומוסיפים את קליפת הדרים. לטאטא את כל החומרים יחד עד שאתה מקבל מסה הומוגנית פחות או יותר. לאחר הפסקת הצליפה, היכו את הביצים לתערובת הקורד ולהפעיל מחדש את הבלנדר. האחרונה מוסיפים לתערובת היבטים היבשים - קמח ואבקת אפייה. מחלקים את הבצק בצורה שמנונית ומניחים את חצאי השזיפים הקלופים על הבצק. אופים עוגה של גבינת קוטג 'ו שזיפים בתנור ב 180 מעלות 40-45 דקות.
פאי שמרים עם גבינת קוטג ', שזיפים וקינמון - מתכון
המצרכים:
- חמאה - 65 גרם;
- חלב - 220 מ"ל;
- קמח - 410 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמרים - 10 גרם;
- סוכר - 145 גרם;
- קינמון - חצי כפית;
- גבינת קוטג '- 185 גרם;
- שמנת חמוצה - 65 גרם;
- שזיפים - 880 גרם.
הכנה
מחממים את החלב יחד עם החמאה ומקררים את התערובת עד שהם חמים. מערבבים את השמרים עם קמח וקינמון ומפזרים ביצים בנפרד עם מחצית הסוכר. ללוש את הבצק על ידי שילוב של תערובות נוזלי עם החומרים היבשים. משאירים את הבצק כפול. מקציפים את הסוכר שנותר עם קרם ושמנת חמוצה. מתקרבים לבצק המתפשט, מכסים בשכבת מילוי ומניחים את השזיפים. אפשר לבצק להחיל מחדש, ואז אופים הכל ב 180 מעלות במשך חצי שעה. עוגה מוכנה ניתן להגיש עם שמנת או גלידה.
אתה יכול גם לאפות עוגה עם גבינת קוטג 'ו שזיפים בתוך multivarquet, הגדרת מצב "אפייה" במשך 50 דקות.