רוצה להרגיש את הטעם של המטבח האיטלקי ללא הרבה הוצאות ואפילו בלי לעזוב את הבית? אז כדי להיות בטוח לנסות את העוגות האיטלקי שטוח שטוח עם בצל, הם פוקצ'ה.
אנו נשתף אתכם במתכון כיצד לבשל את הלחם הפשוט הזה בתנור שלכם, ואת המרכיבים של עוגות בצל מובטחת ניתן למצוא בבית שלך.
עוגות שטוחות עם בצל - מתכון
המצרכים:
- בצל - 3 יח ';
- שמן זית - 5 כפות. כפות;
- שום - 2 ציפורן;
- מלח - 1 ½ כפית;
- חלב - פריט אחד;
- שמרים - 1 כף. כפית;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- קמח - 6 כפות.
הכנה
מוסיפים בצל קלופים ומטגנים אותו בחום גבוה עם 3 כפות שמן זית, שום קצוץ ומלח, עד שהם רכים.
בעוד הבצל מטוגן, להמיס את השמרים בכוס מים חמים ולתת להם לעמוד על 5 דקות. עכשיו להפעיל את מערבל (או לקחת לחלוט) ולהוסיף את השמרים עם מים בקערה עם כוס חלב. גם שם משתמשים כף מלח, סוכר, בצל קלוי ומתחילים לערבב את הקמח. הבצק הגמיש שנוצר מונח בקערה משומנת בשמן זית ומכסה בנייר כסף. אפשר לבצק לעלות במקום חם במשך כשעה וחצי, ואז לערבב שוב ולתת לו ללכת בפעם השנייה במשך שעה.
עכשיו את הבצק יכול להיות מונח על גיליון אפייה משומן, להפיץ אותו על פני השטח
בינתיים, אנחנו מבשלים את 2 נורות הנותרים: לחתוך אותם חצי טבעות ומבשלים על שמן זית עם מלח ופלפל עד רך.
במבחן עולה, אנחנו עושים את האצבעות שלנו עם חריצים ולהפיץ בצל צלוי עליהם. אופים פוקצ'ה ב 230 מעלות במשך 30-35 דקות.
את המתכון של עוגות בצל ניתן לשנות את טעם, למשל, על ידי הוספת פרמזן מגוררת או עשבי תיבול איטלקי קלאסי כמו רוזמרין, בזיליקום ואורגנו. Buon appetito!