קארי - מתכון עבור רוטב חריף מנות המבוססות על זה

קארי הוא מתכון של צלחת הודית עשוי בשר או ירקות מבושלים, אשר מתובלים בנדיבות במהלך הכנת תערובת multicomponent של תבלינים ותבלינים, רכישת טעם פיקנטי אופייני. הקישוט הנלווה של היצירה הקולינרית הזו הוא תמיד אורז.

איך לבשל קארי?

קארי הוא מוכן על ידי טיגון החומרים ברוטב חריף חריף, מילוי אשר תלוי בהרכב של המתכון הנבחר, אבל לפחות מכיל מבחר קלאסי של תבלינים קארי הודי.

1. לקבלת טעם עשיר, הן בשר בסיס הירקות הם מראש מטוגן שומן.
2. את צלחת קארי מבושל לעתים קרובות על מים או מרק (בשר או ירקות), שבו חלב קוקוס או שמנת מתווספת.
3. בנוסף תיבול קארי קלאסי, זנגביל ושום משמשים לתת את הגוונים הנכונים בחך.

רוטב קארי - מתכון

קארי הדבק מוכן מתוך קבוצה מסורתית של מרכיבים חריפים משמש תיבול אורז או בסיס ליצירת מנות מורכבות עם בשר, דגים, פירות ים, ירקות. את הגירסה הקלאסית המוצגת הוא לעתים קרובות בתוספת כוסברה הקרקע, לעתים רחוקות יותר - קינמון, שומר, כמון.

המצרכים:

• חלב קוקוס - סיר אחד;
• שמן - 85 מ"ל;
• חרדל שעועית - 2 כפיות;
• זנגביל - 30 גרם;
• עלי קארי - חבורה אחת;
• חלבה, כורכום, פפריקה ומלח - 1 כפית כל אחד;
• בצל וצ'ילי - 3 יח ';
• עגבניות - 6 יח ';
• מים 250 מ"ל.

הכנה

1. במחבת sauté עם שמן, לשים חרדל, קארי, חילבה, זנגביל, צ 'ילי.
2. מוסיפים בצל, כורכום ופפריקה, מחממים 2 דקות, מוסיפים עגבניות.
3. יוצקים מים, חלב, יוצקים את הרוטב ותבשיל במשך 5-7 דקות.

צלחת קארי הודית

קארי, המתכון שלה יוצגו הבא, מבושלים לעתים קרובות במטבח שלהם על ידי עקרות בית הודיות. כבסיס בשר, אתה יכול לקחת עוף, בשר כבש, בשר ארנבת, אשר יכול להוביל זמן בפיגור בהתאם לסוג הבשר שנבחר. מגישים מרק מוכן עם אורז מבושל.

המצרכים:

• בשר - 500 גרם;
• חלב קוקוס או שמנת - 200 מ"ל;
• קארי הדבק - 150 גרם;
• שמן - 40 מ"ל;
• בצל - 2 חתיכות;
• עגבניות - 200 גרם;
• מים 100 מ"ל;
• מלח.

הכנה

1. מטגנים את הבצל בשמן.
2. מוסיפים את פרוסות הבשר עם עיסת קארי, מתפשטים לצלים ומטגנים.
3. מוסיפים עגבניות, מים, חלב, מלח.
4. הודי הודי הודי הם damped כדי רכות של בשר.

קארי תאילנדי

קארי עם חלב קוקוס, ירקות ופסטה אדומה, מוכן על פי ההמלצות המוצגות להלן, יהיה להעריך את היתרונות של המטבח התאילנדי, אשר מלא תבלינים וטעמים טבעיים. בין אלה הם באופן מסורתי מיץ לימון, סוכר חום, רוטב דגים בזיליקום תאילנדי.

המצרכים:

• פילה עוף - 400 גרם;
• חלב קוקוס - 250 מ"ל;
• אדום קארי הדבק - 100 גרם;
• שמן - 40 מ"ל;
• בצל - חתיכה אחת;
• שום - 5 שיניים;
• גזר ופלפלים - 1 PC;
• תפרחת של ברוקולי - 4-5 יח ';.
• רוטב דגים - 1 כפית;
• מיץ ליים - 1 כף. כפית;
• קנה סוכר - 0.5-1 כפית;
• עלים של בזיליקום תאילנדי - 10-15 יח ';
• מלח.

הכנה

1. בצל שמן מטוגן ושום.
2. מוסיפים את הפסטה, עוף ומטגנים במשך 4 דקות.
3. שים גזר, פלפלים, ברוקולי, יוצקים חלב 200 מ"ל מים.
4. צלחת טעימה במשך 5 דקות.
5. מוסיפים רוטב דגים, מיץ ליים, סוכר, מלח, לערבב.

קארי יפנית

צלחת קארי יפנית דומה בהרכב שלה עמיתים אחרים שלה. בשר משולב עם ירקות: בצל, גזר, תפוחי אדמה. אם תרצה, בסוף מרווה, אתה יכול להוסיף את הרכיבים תפוח מרוסק, קצת קטשופ, דבש או רוטב סויה לפי הטעם. השום ייתן פיקנטיות מיוחדת למאכל.

המצרכים:

• פילה עוף - 500 גרם;
• בצל וגזר - 1 PC.
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• מרק - 600 מ"ל;
• קארי הדבק - 70 גרם;
• שמן - 50 מ"ל;
• זנגביל טרי ושום - 1 כף. כפית;
• זנגוויל הקרקע קארי - 1 כף. כפית;
• מלח, פלפל, סוכר, רוטב סויה - לפי הטעם.

הכנה

1. מטגנים את הבצל עם גזר ותפוחי אדמה, מוסיפים זנגביל טרי ושום.
2. בנפרד מטגנים עוף, לעבור ירקות.
3. מוסיפים את הדבק ותבלינים קארי, זנגביל הקרקע, יוצקים את המרק.
4. קארי היפני הוא מתכון הדורש את המפרקים המשותפים של המרכיבים עד שהם מוכנים.
5. מתבלים את המנה מוכנה עם מלח, פלפל, סוכר, רוטב סויה, להסיר מהחום.

רוטב קארי עם מנגו

רוטב קארי בבית , המתכון של אשר יוצגו להלן, רוכש טעם מעודן במיוחד על ידי הוספת עיסת עשירה וריחנית של מנגו. במקום תיבול קארי יבש, ניתן להשתמש הדבק מוכן, הוספת כ -100 גרם לכמות הבשר המצוין המרכיבים.

המצרכים:

• פילה עוף - 600 גרם;
• מנגו - 2 חתיכות;
• חלב קוקוס - 0.5 ליטר;
• קארי - 1 כף. כף עם שקופית;
• Curcuma ואגוז מוסקט - 2 קמצוץ כל אחד;
• שמן - 50 מ"ל;
• מלח, צ'ילי.

הכנה

1. בשר פרוס מטוגן עד להסמיק בשמן.
2. בחלב, מוסיפים את כל התבלינים מהרשימה, מוזגים לתוך העוף.
3. לאחר הרתיחה, התוכן מבושל במשך 20 דקות או עד לרמה הרצויה של עיבוי של הרוטב.

עוף קארי - מתכון

עוף ברוטב קארי ניתן לבשל עם תוספת של תיבול מוכן. עם זאת, באמצעות מבחר תוצרת עצמית של הודו תבלינים, אתה יכול להסיר את הרכיב לא רצויות או להחליף אותו עם עוד יותר עדיף. בדרך זו, למשל, ניתן יהיה להפחית את חומרת המזון על ידי החלפת צ 'ילי עם פפריקה.

המצרכים:

• עוף - 700 גרם;
• עגבניות במיץ שלהם - 250 גרם;
• מים - 700 מ"ל;
• יוגורט - 350 מ"ל;
• זנגביל טרי - 30 גרם;
• בצל - 2 חתיכות;
• שום - 1.5 ראשי;
• כורכומה, כוסברה, ג'ינג'ר מיובש, גראם מסאלה, זירה - 1 כפית;
• צ'ילי וקינמון - 0.5 כפיות כל אחד;
• ציפורן - 5 יח ';
• הל - 3 חלקים;
• לורל - 2 חתיכות;
• שמן - 100 מ"ל;
• שמן ghee - 50 מ"ל;
• מלח - 2 כפיות.

הכנה

1. מערבבים 2 שיני שום הקרקע, זנגביל האדמה צ 'ילי, מוסיפים 4 כפות של יוגורט, העונה עם תערובת של פרוסות עוף, לעזוב למשך שעה.
2. בתערובת של שמנים, בצל, שום וג'ינג'ר מטוגנים.
3. על שמן ומטגנים את התבלינים הנותרים, מוסיפים את המסה ג 'ינג' שום, עגבניות, להתחמם 2 דקות.
4. יוצקים ביוגורט, ולאחר 5 דקות מים, לתת לרתיחה.
5. מטגנים את הבשר ומניחים אותו ברוטב.
6. אחרי 30-40 דקות של רפיון ברוטב, קארי עוף יהיה מוכן.

אורז עם מתכון קארי

קארי הוא מתכון שניתן להכין בגרסה רזה עם אורז וירקות. צלחת וכתוצאה מכך הוא מתאים לשרת עצמי, כמו צלחת בצד חריף בשר, דגים. כדי להכין אתה צריך איכות דגנים ארוכים, שימור שלמות של דגנים, לא רותחים.

המצרכים:

• אורז - 2 כוסות;
• קארי כורכום - 2 כפיות כל אחד;
• מים - 3 כוסות;
• פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
• בצל - חתיכה אחת;
• שמן - 100 מ"ל;
• תירס - סיר אחד;
• ירקות - חבורה אחת;
• מלח, פלפל.

הכנה

1. שוטפים את האורז במחבת משומנת.
2. מוסיפים את התבלינים, המלח, המים החמים, מבשלים עד שהאורז מוכן.
3. בקערה נפרדת, מטגנים בצל ופלפל לרגע, ולאחר מכן מכסים את המכולה עם המכסה ואת סקווש את התוכן במשך 10 דקות.
4. מתבלים את הירקות עם תירס וירקות.
5. מגישים קארי עם אורז וירקות.

ירקות קארי

הצמח הקארי, המתכון שיוצג בהמשך, ידהים עם הרמוניה של הטעם והניחוח המרשים. המנה יכולה להיות משלימה עם בשר, דגים, אלא גם חטיף עצמאי, יצירה קולינרית זו תעשה את הטוב ביותר, איכות מרווה את תחושת הרעב ואת בלוטות הטעם מפנק.

המצרכים:

• תפוחי אדמה, גזר ועגבניות - 2 יח ';
• בצל כרובית - 1 PC.
• קארי הדבק - 100 גרם;
• זנגביל ודבש שום - 3 כפיות;
• מים - 3 כוסות;
• חלב קוקוס - 1 כוס;
• רסק עגבניות - 1 כף. כפית;
• אפונה ירוקה ותרד - עבור 1-2 חופנים;
• שמן - 100 מ"ל;
• קרקע קינמון - 0,5 כפית.
• מלח, פלפל, מיץ ליים.

הכנה

1. בצל הם בצל מטוגן, שום זנגביל להדביק.
2. מקום קארי, רסק עגבניות, קינמון, לשפוך בחלב, מים, תבשיל במשך 5 דקות.
3. מוסיפים את הירקות לרוטב, מתבשלים עד שמתבשלים מתחת למכסה, מוסיפים נקודות פולקה ותרד בסוף.
4. ירקות קארי בטעם מיץ לימון ושירת.

קארי עם שרימפס

סרטנים ברוטב קארי הם אידיאליים ליצירת מנות אקזוטיות וטעימות להפליא, שהן בשילוב הרמוני במיוחד עם אורז חום. כל החומרים לבישול ניתן לרכוש בסופרמרקט, ולאחר מכן תהליך נוסף ייקח לא יותר מחצי שעה.

המצרכים:

• שרימפס - 250 גרם;
• בצל - 4 חתיכות;
• שום - 3 שיניים;
• זנגביל - 30 גרם;
• מים - 150 מ"ל;
• חלב קוקוס - 280 מ"ל;
• צ 'ילי הקרקע, מלח וסוכר - 1 כפית;
• כורכום - 1 כף. כפית;
• שמן ghee - 25 מ"ל;
• גראם מסאלה - 0,5 כפית.
• קינמון קרקע - 1/3 כפית.

הכנה

1. בשמן מטוגן וקינמון ו -2 בצלים.
2. מוסיפים את הגראם מסאלה, כורכום, צ'ילי, בצל מגורד, ג'ינג'ר ושום, מטוגנים במשך 5 דקות.
3. מניחים את השרימפס, ודקה לאחר מכן שופכים מים וחלב.
4. מתבלים את המנה עם מלח, סוכר, לבשל במשך 5 דקות.

חזיר קארי

בשר חזיר ברוטב קארי הוא גרסה מעוררת תיאבון של המנה ההודית לטעם האירופי. הפשטות של הטכנולוגיה היסודית ואת התוצאות המעולות של התוצרת וכתוצאה מכך הם המוטיבציה הטובה ביותר לכלול את המתכון בקובץ כרטיס מרשם הביתה.

המצרכים:

• חזיר - 500 גרם;
• בצל, גזר ופלפלים - 1 PC;
• שום - 5 שיניים;
• ג'ינג'ר - 40 גרם;
• קרם - 200 מ"ל;
• קארי - 1 כף. כפית;
• שמן - 40 מ"ל;
• מלח, פלפל, רוטב סויה, רסק עגבניות.

הכנה

1. מטגנים שום, זנגביל וחצי בצל בחמאה ומטגנים במשך 2 דקות.
2. מוסיפים גזר, פלפלים, בצל, ומטגנים לרגע.
3. מקום קארי, יוצקים מעט מים.
4. חתיכת חזיר הוא שפך לתוך מים רותחים, ולאחר שינוי צבע, הם נזרקים לתוך מסננת הועבר רוטב.
5. מוסיפים את רסק העגבניות לטעם, רוטב סויה, משומר מתחת למכסה עד שהבשר רך.
6. יוצקים את השמנת, מתבלים בצלחת, מתחממים מעט.

דג קארי - מתכון

דגים קארי הוא אולי אחד הגרסאות המהירות ביותר של צלחת מזרחית פיקנטי זה יכול להיות מוכן כמו משלים לקישוט של אורז . כדי למלא את המתכון, אתה יכול לקחת פילה של כל דג לבן, לחתוך אותו לקוביות גדולות. לפני ההגשה, האוכל משלים כוסברה ועגבניות טריות.

המצרכים:

• פילה דגים - 0.5 ק"ג;
• בצל - חתיכה אחת;
• שום - ראש אחד;
• ג'ינג'ר - 50 גרם;
• חלב קוקוס - 500 מ"ל;
• קארי - 1 כפית;
• שמן - 40 מ"ל;
• מלח, פלפל, כוסברה, עגבניות.

הכנה

1. בצל הם בצל מטוגן, זנגביל ושום.
2. מוסיפים קארי, חלב, מלבישים את הרוטב, מניחים בו את הדגים.
3. לאחר רתיחה, האוכל הוא תלולה במשך 5-7 דקות, בתוספת עגבניות כוסברה, מוגש.

עוף קארי ב רב משתנים

מבחינה איכותית מגוונת את הדיאטה היומיומית הרגילה, ממלאת אותו בצבעים בהירים, קארי עוף עם חלב קוקוס, שבו אתה יכול לבשל ללא כל בעיה מיוחדת במולטי. טעם רעננה נעימה עם חמוץ מתפרץ הרמונית יוסיף המזון הוסיף התפוח grinded.

המצרכים:

• פילה עוף - 0,5 ק"ג;
• חלב קוקוס - 300 מ"ל;
• שום - 3 שיניים;
• זנגביל - 30 גרם;
• קארי - 2 כפית.
• כוסברה - 1 כפית;
• בצל ותפוח - 1 PC;
• שמן - 40 מ"ל;
• מלח, סוכר, פלפל.

הכנה

1. מטגנים את העוף בשמן "אופים".
2. מוסיפים את הבצל, השום, זנגביל, קארי, כוסברה, ואחרי 5 דקות תפוח.
3. לאחר עוד 5 דקות, יוצקים את החלב, מתבלים בטעם ומעבירים את המכשיר ל "מרווה" במשך 20 דקות.