קנאפ (המילה באה מן הצרפתים) - כריכים קטנים, נטועים על שיפודים, אשר נשלחים אל הפה לחלוטין, בלי לנשוך חתיכה. הקאפן עשוי טוסט, או פרוסות לחם דקות, קטנות, והוא יכול להיות משומן עם pâté, חמאה, גבינה מומסת או כמה תערובות הדבק כמו. פרוסות העליון של כל המרכיבים האחרים - זה יכול להיות פרוסות של מוצרים שונים (דגים, בשר, גבינה, ירקות פירות, וכו ').
בדרך כלל מזנון מוגש כחטיף קל לאפריטיף או קוקטיילים, כאפשרות - עבור קפה או תה. Canapes הם נוחים במיוחד עבור קבלות פנים ושולחנות חגיגה - בארוחה אתה לא לקלקל ידיים.
תגיד לך איך להכין קנאפה עם הרינג על שיפודים. כל המתכונים הנ"ל של קנפה עם הרינג מציעים שימוש של פילה דג מלוח מלוחים או כבושים, לחתוך לחתיכות, זנים ותת מינים של הרינג יכול להיות כל. מלחינג הרינג, או למלמל את עצמך על מתכונים מיוחדים, או לקנות מוכנות - זה תלוי בך. אם הרינג מלוח מדי, זה יכול להיות טבול מראש חלב או מים מבושלים (לפחות במשך 2 שעות), ולאחר מכן לשטוף.
קפאפ פיקנטי עם הרינג ומלפפון טרי
לפעמים הרינג נמכר בקוויאר, אם כך - טוב - אנחנו משתמשים בו בבישול, או שאתה יכול לקנות תערובות מוכנות המבוססות על קוויאר, או פשוט להפיץ את מצע הלחם בשמן.
המצרכים:
- לחם שיפון;
- פילה דג מלוח;
- לימון;
- פלפל אדום טרי מתובל;
- מלפפון טרי;
- דג מלוח;
- חמאה, טבעי;
- ירקות לקישוט (פטרוזיליה, כוסברה);
- גרגרי כמון, כוסברה ושומר;
- מוסקט מגורד;
- שיפודים.
הכנה
אנחנו חותכים את הלחם לפרוסות, ומצד שני לחתיכות בגודל הנכון. מיובשים בטוסטר או על תבנית אפייה בתנור. כדי להתייבש עד למצב של קראנץ פיצוח זה לא הכרחי. פלחי הרינג (ללא עור) נחתכים לחתיכות בגודל זה, כך שכל קצה לקצה מונח על פרוסת לחם, ומלחים במיץ לימון (אפשר להוסיף ורמוט קטן) לפחות 10 דקות, ואז לזרוק אותו בחזרה על המסננת - לתת את הניקוז המרינדה.
מלפפון חתוך לפרוסות אובאליות. חמאה מרוככת מעורבב עם קוויאר ואגוז מוסקט. פרשנו את הטוסט בשכבה שטוחה, לא שקועה. זרעים של כוסברה וכמון שומר מלאים טחנת יד ומלם, מפוזרים על גבי. לכל חתיכה שמנו עלה או שני ירקות ולידו טבעת דקה של פלפל אדום חם. מתברר - סופר, האורחים יהיו שמחים. עכשיו אנחנו שמים חתיכת הרינג על גבי השכבה האחרונה היא פרוסה של מלפפון. אנחנו מהדקים עם שיפוד. קינוחים כאלה יכולים להיות מוגשים היטב תחת וודקה, תמיסת מר, ג 'ין, ורמוט, יין שולחן קל או בירה.
באופן דומה, קופסאות עשויות עם הרינג וקיווי. פרוסות קיווי קלופים או פרוסות - הם ילכו אל השכבה האחרונה במקום מלפפון. קיווי הוא יוצא דופן מאוד, אבל זה בהרמוניה את הטעם של הרינג מאוד בהרמוניה.
קנאפ עם הרינג וסלק
המצרכים:
- לחם לבן;
- פילה דג מלוח;
- סלק;
- שום;
- הדבק אגוזים (או אגוזים הקרקע, כל);
- מיונז או שמנת עבה;
- כוסברה או פטרוזיליה.
הכנה
סלק מבושל או אפוי עד מוכן. לחם הוא חתך לפרוסות דקות, והם חתכו לחתיכות קטנות יותר. יבש אותו על תבנית אפייה יבשה בתנור. חותכים את הפילה של פרוסות הרינג. באמצעות קומביין או בלנדר, אנו להרים את הסלק, להוסיף אגוזים הקרקע, שום, העונה עם תבלינים הקרקע. מוסיפים מעט שמנת או מיונז. התערובת צריכה להיות כל כך עבה שהיא לא תתפשט. מערבבים ומפיצים מצע פסטה זה. מלמעלה לשים עלה של ירק, אז - פרוסה של הרינג. אנחנו מהדקים עם שיפוד. קנופים כאלה טובים עבור וודקה, תמיסות מר, ג 'ין, קימל, aquavit, בירה תוצרת בית .