אנו ממליצים לאפות פאי פתוח טעים עם דגים , למשל מאפה בצק (הוא נמכר מוכן לאפייה בחנויות או בראוניז), או מבצק שמרים טרי רגיל.
המתכון לפאי פתוח עם דג אדום, תפוחי אדמה וגבינה
המצרכים:
- קמח חיטה - 2 כוסות או מעט יותר;
- חלב או מים - כוס אחת;
- סוכר - 1 כפית;
- שמרים יבש -7-10 גרם.
למילוי
- פילה דג טרוטה, סלמון ורוד או דג סלמון אחר - 300 גרם;
- תפוחי אדמה לא מבושלים - 5 יח '. הגודל הממוצע;
- גבינה מגורדת קשה - 3 כפות. כפות;
- קרם טבעי צפיפות בינונית - 80 מ"ל;
- ביצה של עוף - 1 חתיכה;
- שום - 3 ציפורן;
- ירקות טריים;
- תבלינים הם הקרקע.
הכנה
בחלב מחומם מעט, בואו נשתכר שמרים וסוכר, מוסיפים כף של קמח אחר, מערבבים ומניחים קערה בחום כ -20 דקות, מוסיפים את הקמח המנופה למרקם שעלה. אתה יכול לכלול את הבדיקה 1 ביצה, מעט להגדיל את כמות הקמח. לשים את הבצק בידיים שלך (משמן אותם בשמן) או מערבל עם זרבובית ספירלית. בזהירות לאחר מעורבות הבצק, אנחנו מניחים אותו במיכל עובד, לכסות במגבת ו - בחום. אחרי חצי שעה אנחנו לוגמים את הבצק ומערבבים אותו בידיים, ושוב אנחנו שולחים אותם לחום. לאחר טשטוש חוזר וערבוב, אתה יכול לבנות עוגה.
בעוד הבצק מתאים rasstvaivaetsya, לבשל תפוחי אדמה, לחתוך לפרוסות דקות מלבני כמעט עד מוכן (כלומר, במשך 15-15 דקות), ואז לנקז את המים. דגים חתוכים לקוביות קטנות או רצועות. אנחנו חותכים את הירוקים.
אנחנו מכינים את רוטב הרוטב: מערבבים את הביצה עם השמנת, מתבלים עם תבלינים ושום. היכו קלות במזלג.
אנחנו מתחילים לחמם את התנור.
מגלגלים בצק עגול, אליפטי או מלבני לא שכבה דקה מדי. אנחנו מגלגלים "נקניקייה" דקה מהבצק ועושים שפה שמצמידה אותה בצפיפות למצע, ללא כל פערים. מורחים את פרוסות תפוחי האדמה מבושלים על המצע, מפזרים גבינה קטנה, על גבי פרוסות דגים לסירוגין עם ירקות קצוצים. ממלאים את כל עם רוטב ביצים שמנת. אתה יכול לעשות "רשת" נדיר מן הבצק, מהדקת אותו בצד.
אופים עוגה פתוחה עם דגים בערך 35-45 דקות. יוצקים את העוגה בגבינה בשטחים פתוחים. לפני חיתוך העוגה, לחכות 15-20 דקות.
אנחנו משרתים עוגה פתוחה כל כך עם מרק דגים חם.