המתכון לבישול הגבינה הגיע אלינו משווייץ לפני מלחמת העולם הראשונה. גבינה מעובד עכשיו הוא מוצר נפוץ מאוד ברוסיה ואנשים רבים אוהבים את זה מאוד בשמחה לאכול אותו. זה לא רק טעם עדין וטעים, אבל זה גם די שימושי עבור אדם. לעומת גבינות קשות, גבינות מותכות מכילים פחות כולסטרול והם נספגים טוב יותר על ידי הגוף. זהו מקור טוב מאוד של סידן וזרחן, אשר אחראים למצב של שיער, מסמרים ועור. כל גבינות מעובד מכילים הרבה קזאין, חלבון כי הגוף שלנו צריך. עוד פלוס של גבינה הוא חיי מדף ארוכים, כ 3-4 חודשים.
אתה יכול לנסות לבשל מוצר נפלא זה בבית. במיוחד את המתכון של גבינה תוצרת בית הוא פשוט מספיק ואפילו מתחיל יכול לבשל.
מתכון קלאסי לבישול גבינה בבית
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 1 ק"ג;
- חלב - פריט אחד;
- חמאה - 4 כפות. כפות;
- סודה - 1 כפית;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו משפשפים את גבינת הקוטג 'בסודה ומוסיפים חלב. מעבירים את התערובת שהתקבלה לתוך סיר ולהניח אותו על אש חלשה. מבשלים עד שכל גבינת הקוטג 'נמס. אנו מוסיפים שמן, מלח, תבלינים לפי הטעם, ומערבבים, מביאים את המסה למצב הומוגני. בעוד הגבינה עדיין בוערת, בזהירות לשפוך על התבניות ולשים במקרר במשך כמה שעות. גבינות מוכנות ניתן להגיש על השולחן כמנה עצמאית, והוא יכול לשמש רוטב עבור כל הכלים.
מתכון גבינה תוצרת בית עם בזיליקום ושום
המצרכים:
- גבינת קוטג 'יבשה - 200 גרם;
- סודה - 0,5 כפית.
- שום יבש - 0.5 כפית.
- בזיליקום יבש - 1 כפית;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
מורחים את גבינת הקוטג 'בסיר, מוסיפים סודה ומשאירים 5-10 דקות. שמנו את זה על אמבט מים לחמם אותו, תוך ערבוב מתמיד במשך כ 7 דקות. גבינת קוטג 'בהדרגה להמיס ולהפוך גבינת שמנת. כאשר כל חתיכות גבינת קוטג 'להתמוסס לחלוטין, להוסיף מלח, בזיליקום ושום לפי הטעם. מערבבים היטב ומניחים במקרר לקירור. גבינה מותכת, מבושל בבית, מוכן!
מתכון גבינה תוצרת בית עם קקאו
המצרכים:
- גבינת קוטג 'יבשה - 180 גרם;
- סודה - 0,5 כפית.
- קקאו (אבקה) - 0.5 כפית.
- סוכר או דבש - 1 כפית.
הכנה
גבינת קוטג 'שאנחנו מכניסים בסיר ומוסיפים סודה, קקאו. הכל מערבבים ועוזבים במשך 10 דקות. שמנו אותו באמבט מים במשך 5-7 דקות. כמה דקות לפני הסוף, מוסיפים סוכר או דבש ויוצקים לתוך הצורה. שמנו את זה כמה שעות במקרר עד שהוא קופא. גבינה מותכת שוקולד בבית מוכן! אתה יכול להוסיף פחות קקאו, אז הגבינה שלך תקבל טעם קרמל יותר.
מתכון גבינה תוצרת בית עם פטריות
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 500 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חמאה - 100 גרם;
- סודה - 0,5 כפית.
- פטריות;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
הכנסנו קערה עמוקה של גבינת קוטג ', ביצה, חמאה מומסת וסודה. מקציפים היטב את כל המצרכים עם בלנדר עד חלקה ומסיסים לפי הטעם. אחר כך אנחנו שמים מסה על שפת המים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5-7 דקות, תוך ערבוב. עובש שמן גבינה על תחתית כל שלושה על פטריות פומפיה גדולים. אנחנו שופכים עוד גבינה חמה ומכניסים אותה למקרר עד שהיא מתמצקת לחלוטין.
במקום פטריות, אתה יכול להשתמש בשר חזיר, אגוזים או בייקון. הכל תלוי בהעדפות הטעם שלך.