פילאף עם עוף במחבת הופך טעים מאוד, אם כי השפים מנוסים משוכנעים כי הארוחה הטובה ביותר היא אמורה להיות מבושל רק בסיר ברזל יצוק. אבל רק בתנאי מחבת צריך להיות גם עשוי ברזל יצוק, חומר זה נותן את החום, ואת המנה לאט לאט מתרסק ללא צריבה, בשר טרי יהיה צורך אורז שטף פעמים רבות.
איך לבשל פילאף עם עוף?
פילאף עם עוף במחבת הוא התייחס המטבח האוזבקי, אם כי בהתחלה זה היה מבושל רק kazan. טעם מיוחד יכול להיות, כראוי לקטוף תבלינים עבור pilaf עם עוף:
- זירה או כמון מלא ניחוח מיוחד.
- ברברי מוסיף חומציות ומנטרל שומן.
- השום מחזק את ריח הפה.
- זעפרן או כורכום נותן צבע זהוב.
כדי להפוך את הארוחה מתפוררת, אורז יש לשטוף כמה פעמים עד המים נקיים. טבחים מייעצים בסמטי - כיתה לא דביק. אם מוסיפים פירות יבשים, אז הם חייבים להיות מבושל עם מים רותחים. עבור plov רק מחבת עם צדדים גבוהים יעשה.
- בצל קצוץ קוביות בינוניות, גזר - קש.
- את העוף הוא חתך חתיכות גדולות, אחרת זה יהיה מבושל, ואת חזיר הוא קטן מספיק כדי שיהיה לך זמן טוב לכבות.
פילאף עם פילה עוף במחבת
הפילהאף המהיר ביותר עם עוף במחבת - מפילה, הוא מטוגן תוך דקות ספורות. עקרות בית חסכוני לקנות חזה עוף, לאחר חיתוך בשר, זה יכול לשמש מרק. בשר הוא דל שומן, נמוך בכולסטרול, מעולה עבור קבב pilaf ו שיש. השלילי היחיד הוא יבש יותר מאשר חלקים אחרים של העוף.
המצרכים :
- פילה - 1 ק"ג;
- שמן - 150 מ"ל;
- אורז - 850 גרם;
- גזר - 1 ק"ג;
- בצל - 2-3 חתיכות;
- צימוקים - 50 גרם;
- שום - 2 ראשים.
הכנה
- חותכים את הבשר ומטגנים אותו.
- מוסיפים את הבצלים, עוברים במשך 5 דקות.
- מוסיפים גזר קצוץ, ומבשלים במשך 10 דקות.
- יוצקים מים, מוסיפים שום, צימוקים ותבלינים.
- מרתיחים 10 דקות, מניחים את האורז.
- למעלה עם מים רותחים, לערבב.
- פילאף עם חזה עוף מבושל עד מוכן לטחון.
פילאף מאורז מאודה עם עוף
פילאף במחבת נוח יותר לבשל מאורז מאודה, הוא מגיע במהירות למצב. זה גם שימושי עבור כלי הדם, מסיר סיגים, מונע היווצרות של כולסטרול. עדיף להשתמש שמן רזה מעודן לצלייה, אתה יכול לשפר את הטעם של מעודן, calcining אותו עם נורה.
המצרכים :
- עוף - 700 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- אורז - 0,5 ק"ג;
- שום - 5 lobules;
- שמן - 100 מ"ל;
- ברבירי - 2 כפית;
- זירה - 2 כפית;
- תערובת של פלפלים - 1 כפית.
הכנה
- מרתיחים את השמן במחבת, מוסיפים בשר קצוץ ומטגנים.
- בצל וגזר קוצצים, מוסיפים בשר, לכבות 5 דקות.
- מכניסים את התבלינים, השום, האורז ומערבבים.
- יוצקים מים, תבשיל במשך 40 דקות.
פילאף מאורז חום עם עוף
זה הרבה יותר שימושי להשתמש אורז חום . זה דגנים אין קליפות, הוא הקרקע, הוא משמר סובין שימושי וחומרים מזינים, משפר את העיכול, מסיר צרבת, מנקה את הגוף, הוא שימושי עבור המפרקים. המתכון של פילאף עם עוף במחבת כולל פלפל בולגרית נוספת, וקמצוץ הוא לשים על זירה.
המצרכים :
- אורז - 250 גרם;
- בשר - 0,5 ק"ג;
- מים - 800 מ"ל;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 2 חתיכות;
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- שום - ראש אחד;
- זיר - 0,5 כפית.
הכנה
- מגררים את הבשר, חותכים ומטגנים.
- בצל, פלפל וגזר קוצצים ומטגנים 7 דקות.
- למעלה את המים, מקל ראש שלם של שום.
- מרתיחים, יוצקים אורז, תבלינים.
- תבשיל פילאף עם עוף במחבת עד שהנוזל נעלם לחלוטין.
פילוב עם עוף
טעים מאוד עוף יכול להיות מבושל לא רק מן האורז, אלא גם מן הבורגול. במזרח הוא משמש לעתים קרובות, כמו גרוסים מבושלים היטב בשילוב מושלם עם בשר ותבלינים. אנחנו צריכים שלם, לא גרגרי הקרקע, הם נקראים חיטה טורקית. בשר, רגל או שוק יתאים, של תבלינים - כמון ברבירי.
המצרכים :
- רגל עוף - 2 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- בורגול - 250 גרם;
- מים - 2 פריטים;
- ברבירי - 1 כפית;
- כמון - 0,5 כפית;
- ירקות - חבורה אחת.
הכנה
- מן הירכיים להסיר את הבשר, ומטגנים.
- בשומן זה, חום בצל קצוץ וגזר במשך 10 דקות.
- שים את הבשר ומבשלים עוד 5 דקות עם תבלינים.
- בולגר שטף, שפך לתוך טיגון יחד עם ברביריס, לערבב.
- יוצקים מים, מבשלים.
- הכנת פילאף מעוף ובורגול תארך 30 דקות.
פילאף עם עוף פנינה
יש עוד מתכון לא סטנדרטי עבור פילאף מ pilovki עם עוף. כולם רגילים לראות אורז, ולמעשה הם מכניסים תירס, חומוס ושעורה של פנינה. טיפול כזה הוא פחות קלורי ומספק יותר. העיקר - אל תשכחו להשרות את סרגל הפנינה במשך כמה שעות, או שזה יכול להיות למשך הלילה, ואז לטפל יהיה מבושל הרבה יותר מהר.
המצרכים :
- שעורה פנינה - 2 פריטים;
- חזה עוף - מחשב אחד;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- רוטב עגבניות - 1 כף. l;
- שמן - 50 מ"ל.
הכנה
- גזר וקצוץ בצל, מטגנים.
- חותכים בשר, מטגנים עם ירקות במשך 5 דקות.
- שוטפים את הגריל, שופכים אותו לתוך המחבת.
- מוסיפים רוטב, מערבבים, יוצקים מים רותחים.
- פילאף של שעורה פנינה עם עוף במחבת מבושל עד מוכן דגני בוקר.
פילאף עם עוף ופטריות - מתכון
אפשרות מספקת יותר, אשר גם חוסך בשר - פילאף עם עוף ופטריות. עדיף לקחת יער, הם ריחניים מאוד, אבל פטריות צדפות ופטריות מתאימים גם. מומלץ לצלות את האורז עם בצל וגזר כך שהוא סופג את השומן, ואז פילאף יתברר להיות מתפורר. המים צריכים לכסות את crop עבור 0.5 ס"מ.
המצרכים :
- בשר עוף - 300 גרם;
- פטריות - 150 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- אורז - 120 גרם;
- גזר - מחשב אחד.
הכנה
- חותכים פילה, בצל, גזר ופטריות.
- מטגנים את הבצל, מוסיפים את הבשר, אחר כך פטריות ומבשלים במשך 5 דקות.
- מכניסים את הגזר, עוברים במשך 10 דקות.
- יוצקים אורז ומטגנים.
- למעלה את המים, יוצקים את התבלינים.
- תבשיל פילאף עם פטריות ועוף במחבת במשך 20 דקות.
פילאף עם מילוי במחבת
הפילאף הפשוט ביותר עם עוף - עם המילוי הרגיל, המנה נקראת גם "עצלן", כי המאמץ הוא פחות, הטעם אינו נחות המסורתי ומוכן הרבה יותר מהר. הרוויה תיתן את בשר חזיר לקצץ, אבל אתה יכול לקחת את הבשר ומערבבים אותו לחצי, רק זה ייקח קצת יותר כדי לצלות.
המצרכים :
- אורז - 200 גרם;
- בשר טחון - 200 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- שמן - 100 מ"ל;
- שום - 3 פרוסות;
- מים - 2 פריטים;
- כורכום, פפריקה - 1 כף. l.
הכנה
- חותכים בצל וגזר ומטגנים.
- שים את המילוי, תבשיל 10 דקות.
- מפזרים תבלינים.
- הניחו את האורז, עברו 5 דקות.
- מערבבים שום, יוצקים מים.
- תבשיל חצי שעה, מתעקש 10 דקות.
פילאף עם עוף וירקות
פלפל פריך עם עוף יסתדר, אם מוסיפים ירקות במקום בשר. תירס ועגבניות ייתן את המנה טעם מיוחד, מקורי. תירס ניתן להניח כמו טרי, כל כך מרותך מעט ואפילו קפוא. תערובת מתאימה של תבלינים של עשבי תיבול איטלקי, זנגביל, רוזמרין, תערובת של פלפלים, כורכום.
המצרכים :
- אורז - 300 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- תירס - מחשב אחד;
- עגבניות - 3 יח ';
- השד - 1 חתיכה;
- שמיר - חבורה אחת.
הכנה
- במחבת יבשה יוצקים את התבלינים, קצת אפייה, יוצקים בצל, מערבבים.
- למעלה בשמן, ומטגנים, לדווח על הגזר, לכבות 5 דקות.
- בשר קוצצים, מטגנים עם ירקות במשך 10 דקות.
- יוצקים את העגבניות הקצוצות ואת התירס, מבשלים במשך 5 דקות.
- מוסיפים את האורז, מערבבים, יוצקים מים.
- כדי לכבות 25 דקות.
פילאף עם עוף ופירות יבשים
מזון עבור גורמה - פילאף עם עוף וצימוקים , זה נקרא צלחת מזרחי באמת. ענבים יבשים ניתן להחליף עם קטן, טרי, מגולענת. השזיפים המעושנים טעים להפליא את טעם הבשר, הם חייבים להיות קצוץ דק. משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים, ומטגנים את החומרים בשמן תירס או רזה.
המצרכים :
- רגל עוף - 2 יח ';
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 3 ציפורן;
- שזיפים מיובשים - 50 גרם;
- משמשים מיובשים - 50 גרם;
- אורז - 300 גרם;
- כורכום - 10 גרם.
הכנה
- בשר קוצצים ומטגנים.
- יוצקים בצל, מטגנים במשך 5 דקות.
- משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים במים חמים במשך 5 דקות.
- טוחנים פירות יבשים, להירדם בשר.
- מוסיפים את האורז, מקל שום.
- מערבבים מים חמים עם תבלינים, יוצקים מזון.
- תבשיל 20 דקות.
פילאף עם לבבות עוף
רייס הוא לא דבר שנקרא לחם במזרח, רבים ישירות לחבר את השימוש שלה עם בריאות טובה ואריכות ימים, לעתים קרובות יותר להשתמש אורז לא מבושל. עוף pilaf יכול להיות גם מן offal, זה מאוד טעים עם לבבות. רק הם צריכים להיות מנותקים בעבר, שטף, לנקות דם, שומן וכלי דם.
המצרכים :
- לבבות - 1 ק"ג;
- גזר - 4 יח ';
- בצל - 3 חתיכות;
- אורז - 300 גרם;
- מים - 0,5 l;
- שום - 5 lobules;
- זיר - 1 כפית;
- כמון - 2 כפית.
הכנה
- חותכים בצל ומטגנים במשך 5 דקות.
- מוסיפים לבבות, תבשיל עד מיץ מותר.
- מכניסים את הגזר, ומבשלים במשך 5 דקות.
- יוצקים מים, יוצקים כמון, עוברים במשך 20 דקות.
- שוטפים אורז, נרדמים, ומדווחים על השום.
- מבשלים 25 דקות.