שמפניה מטוגן יכול להיות מבושל לקונית, browning אותם בשמן במחבת או להשתמש מתכונים מוכחים וליצור יצירות מקוריות יותר הקולינרי. צלי שנוצר יכול להיות גם חטיף עצמאי, ומילוי אפייה, פנקייק, מרכיב של סלט או צלחת אחרת.
איך מטגנים Champignons?
פטריות מטוגנות - מתכון יסודי, אך דורש ביצוע באיכות גבוהה של הטכנולוגיה ויישום הכללים שנקבעו.
- פטריות הם שטף מראש, מיובשים לחתוך לפי הצורך.
- כאשר טיגון Champignons פולטים הרבה נוזלים, אשר התאדה מיד או שימש בסיס כבוי לרגע את מרכיבי המנה מתחת למכסה.
- פטריות מטוגנות לא לסבול עודף של תבלינים: כמה שלושה מרכיבים מתובלים מספיקות כדי להדגיש את הטעם של האוכל ולהפוך אותו בהיר.
איך מטגנים שמפניות עם בצל במחבת?
מתכון זה תלמדו כיצד לטגן שמפניות עם בצל כך שהם טעים וארומטי ככל האפשר. במקרה זה, גזר מתווספים לטגן, המעניק לצלחת טעם עשיר וארומה. כמו תבלין, השתמש פלפל שחור קלאסי או תערובת של כמה מינים.
המצרכים:
- Champignons - 0,5 ק"ג;
- בצל וגזר - 2 יח ';
- שמן צמחי מזוקק - 40 מ"ל;
- מלח, פלפל שחור טחון, ירקות טריים - לפי הטעם.
הכנה
- פטריות הם שטופים, מיובשים לחתוך צלחות או פרוסות.
- מבצלים בצל עם בצל יחד עם גזר מגורד ומטגנים בשמן במשך 5 דקות.
- מוסיפים את הפטריות למחבת, מתבלים לפי הטעם ומטגנים תוך ערבוב במשך 10-15 דקות.
- עוף מטוגן מוגש עם בצל זרועים עשבי תיבול טריים.
תפוחי אדמה מטוגנים עם Champignons
המנה הנפוצה ביותר, אולי, עם פטריות - תפוחי אדמה מטוגנים עם Champignons במחבת. החומרים משחימים לסירוגין או בו זמנית במיכלים שונים, ועל נכונות הם מעורבבים וחימם רק כמה דקות לחילופי טעמים וטעמים. רישום של 4 מנות ייקח רק 30 דקות.
המצרכים:
- Champignons - 0,5 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- בצל - 1 PC;
- שמן צמחי מזוקק - 100 מ"ל;
- מלח, פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
- מטגנים בצל עם בצל, מוסיפים פטריות, חום, ערבוב, מתובל לפי הטעם.
- תפוחי אדמה קלופים חתוכים לחתיכות קטנות ושחומים בשמן חם עד לבושל.
- מניחים את בטטה תפוחי אדמה, מערבבים, חום במשך 2 דקות.
שמפניות מטוגנות בשמנת חמוצה
צ'יפיגונים מטוגנים עם בצל ושמנת חמוצים משלימים באופן אידיאלי את תפוחי האדמה או כל צלחת צדית אחרת, בבקשה עם טעם קטיפתי עדין וטעם פטריות נעים. עבור piquancy בסוף טיגון צלחת מפתה ניתן להשלים עם שום קצוץ דק, שמיר טרי ופטרוזיליה.
המצרכים:
- Champignons - 0,5 ק"ג;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- בצל - 1 PC;
- שמן צמחי מזוקק - 30 מ"ל;
- מלח, פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- שום וירקות - לטעום.
הכנה
- פטריות קצוצות מוכנות מתפשטות במחבת עם שמן שחומם מראש והלחות מתאדה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, מתבלים את המרכיבים במלח, פלפל ומטגנים עד רודי.
- מכניסים שמנת חמוצה, העונה ולתת, תוך ערבוב, כמה דקות.
- מוסף בטעם מטוגן בשמנת חמוצה פטריות שום וירקות.
פטריות מטוגנות עם ירקות
לאחר מכן, תלמד כיצד לטגן את הפטריות במחבת עם תוספת של ירקות. כמרכיב נוסף, בנוסף בצל וגזר, תפוחי אדמה, פלפלים בולגרית ועגבניות משמשים לרוב. בניגוד לגרסה של תפוחי אדמה, שהוכנו בנפרד, מוסיפים עוד מרכיבים לפטריות מיד לאחר החיתוך.
המצרכים:
- Champignons - 0,5 ק"ג;
- בצל - 1 PC;
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- עגבניות - 2 יח ';
- מלח, הקרקע פלפל שחור סוכר - לפי הטעם;
- שום וירקות - לטעום.
הכנה
- מטגנים את הפטריות בשמן עד שהלחות מתאדה.
- מוסיפים את הבצל, ואחרי כמה דקות את הפלפל הבולגרי, ומטגנים, תוך ערבוב במשך 5 דקות.
- הם לשים עגבניות פרוסות, מתבלים את המנה לפי הטעם, ומטגנים עוד 5 דקות.
- משלימים את פטריות מטוגנות עם פלפל בולגרית עגבניות שום, עשבי תיבול, לערבב ומגישים.
חזיר מטוגן עם צ'פיניונים במחבת
המנה העצמאית והטעימה ביותר היא בשר חזיר צלוי עם Champignons . כדי להפוך את החומרים עסיסי, רכה ומכרז, הרכב הוא הוסיף עם שמנת חמוצה או שמנת. טכניקה זו לא רק לשפר את המאפיינים הטעם של האוכל, אלא גם לספק ארוחה עם רוטב מעורר תיאבון, שבו כל צלחת הצד יהיה פעמים טעים יותר.
המצרכים:
- Champignons - 0,5 ק"ג;
- עיסת חזיר - 600 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- שמנת חמוצה או שמנת - 200 גרם;
- קמח - 50 גרם;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל שחור, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה
- על החמאה משחימים בשר, מתבלים בקערה.
- מוסיפים שמן למחבת, מניחים פטריות, ואחרי אידוי של לחות, הבצל ומטגנים, תוך ערבוב, עד אדמדם.
- מעבירים את הבשר לפטריות, מוסיפים קמח, שמנת חמוצה בטעם, חמים במשך 5 דקות.
- עוף מטוגן Champignons עם בשר קצוץ ומגישים.
צ'מפניונים מטוגנים עם פילה עוף
לא פחות מעורר תיאבון הוא עוף מטוגן עם Champignons . במקרה זה, המנה מתווספת בסוף הטיגון ברוטב עגבניות, המעניק לה טעם נעים יוצא דופן וטעם מדהים. אם תרצה, האוכל יכול להיות מתובל עם שום קצוץ בטעם תערובת של עשבי תיבול יבשים.
המצרכים:
- Champignons - 700 גרם;
- פילה עוף - 0,5 ק"ג;
- בצל - 2 יח ';
- רוטב עגבניות או קטשופ - 50 גרם;
- מים - 70 מ"ל;
- שמן - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל שחור הקרקע, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה
- מטגנים את הפטריות הקצוצות בשמן עד שהלחות מתאדה.
- מוסיפים את פילה העוף ומטגנים מתחת למכסה במשך 30 דקות, מניחים את הבצל הגרוס, מוסיפים מעט שמן.
- עונה שמפניה מטוגן עם עוף, מוסיפים את העגבניות מבושל, מבושל במשך 10 דקות נוספות.
שמפניות מטוגנות עם שום
מפתיע להרמוניה לטעום ו ארומטי להפליא, Champignons מטוגן עם שמנת מתקבלים אם תוסיף זוג שיניים קצוץ שיניים להם. ניחוח נוסף יתווסף לקמצוץ של בזיליקום סגול פרוס או טרי מעט, אשר יש להוסיף 5 דקות לפני סיום הטיגון.
המצרכים:
- Champignons - 700 גרם;
- שמנת - 400 מ"ל;
- בצל - 2 יח ';
- שום - 2-3 שיניים;
- בזיליקום - לפי הטעם;
- שמן - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל.
הכנה
- מטגנים את הפטריות בשמן.
- לאחר אידוי של בצל להוסיף לחות, שיני שום מרכיבים חומים של 10 דקות.
- יוצקים את השמנת, מתבלים את המרכיבים לפי הטעם עם תבלינים, בזיליקום ושום, עומדים על האש עד שהרוטב מתעבה וממריץ.
פטריות מטוגנות עם גבינה
אם אתה רוצה לבשל משהו מרהיב ומקורי, השתמש במתכון הבא. לאחר בחירת דגימות פטריות גדולות ומילוי כובעים עם מלית מתובל, יהיה צורך להביא את המנה למקום מוכן במחבת מתחת למכסה ולהוסיף שבבי גבינה. אלו Champignons מטוגן יהיה קישוט אידיאלי עבור כל שולחן.
המצרכים:
- Champignons גדול - 10 יח ';.
- בצל - 1 PC;
- מים - 200 מ"ל;
- שמנת חמוצה או מיונז 60 גרם;
- גבינה - 100 גרם;
- מלח, פלפל שחור, ירקות, שמן צמחי.
הכנה
- חותכים את הרגליים, לגרוס ומטגנים בשמן עם בצל.
- מוסיפים ירקות מגורדים, חצי גבינה, שמנת חמוצה לבחישה.
- ממלאים את מכסה הפטריות במסה ומכניסים אותה למחבת.
- יוצקים מים פנימה ולתת את התוכן מתחת למכסה במשך 20 דקות.
- מסננים את הנוזל, מוסיפים שמן וחומים את הכובעים.
- מפזרים את המנה בגבינה ומאפשרים להמיס.
איך מטגנים Champignons על הגריל?
המתכון הבא לטיגון פטריות על המוקד . פטריות צריך להיות מראש במרינדה באמצעות תערובת פשוטה המבוססת על מיונז (שמן צמחי) ופלפל טחון או מפזרים את הבסיס בתערובת multicomponent עשוי תבלינים האהוב עליך תוספים עסיסיים ריחני.
המצרכים:
- Champignons גדול - 20 יח ';
- מיונז - 200 גרם;
- מלח, אבקת פלפל שחור.
הכנה
- שטף גדול פטריות להוסיף מלח, פלפל לפי הטעם, להוסיף מיונז, לערבב, לעזוב לפחות 4 שעות או בלילה.
- Promarinovannye דגימות מחרוזת על שיפוד או להתפשט על הגריל ומטגנים על הגחלים.