באופן מסורתי, פילאף מבושל מן האורז עם עוף או כבש, אבל במהלך בשר מושאל אינו נכלל. פילאף עגול עם פטריות הוא קל ופשוט להכין, בעוד מזין ושימושי. מרכיבים אחרים של המנה הם שונים ירקות, שזיפים מיובשים ו quinces. אורז יכול להיות מוחלף עם שעורה, דגנים מלאים או חומוס.
איך לבשל פילאף רזה עם פטריות?
המארחות, שעמדו לבשל פילאף עם פטריות בלי בשר, צריכות לקחת בחשבון תכסיסים מסוימים:
- כדי להפוך את pilaf טעים, אתה צריך לבחור את הכלים הנכונים. באופן אידיאלי, אם זה סיר ברזל או מחבת עמוקה עם תחתית עבה.
- כדי לתת טעם משקה את הפה אל העכוז להוסיף מרק פטריות. שום ב pilaf יכול להיות מטופל, כמו במדינות מרכז אסיה.
- אם פטריות קפואות משמשים, הם מטוגנים בנפרד, כי הם מכילים יותר מדי נוזלים.
- פפריקה וכורכום עם רסק עגבניות יוסיף גוון יפה לאורז.
- אוהדים של מנות מתובל צריך לנסות לבשל pilaf עם אורז אדום. גריסים שונים לא רק במראה ובטעם, אלא גם בתועלת. אורז אדום יש הרבה ויטמינים.
- טעים במיוחד פילאף לנטן עם פטריות מתקבל עם תוספת של מומס או חמאה.
- אורז פריך מתקבל אם הוא נשטף פעמים רבות.
פילאף עם פטריות וירקות
כאשר מתכוננים לבשל צלחת צמחונית, הטבחים להשתמש אורז לא מבושל ופטריות או אגר דבש, כל ceps. אנשי מקצוע ממליצים להשתמש באורז מאודה. ממולא פילאף עם פטריות וירקות מתאים לאותם אנשים דיאטה או רוצה לגוון את התפריט הרגיל.
המצרכים:
- אורז - 2 כוסות;
- גזר ובצל - 1 PC;
- פטריות - 200 גרם;
- שום - 3 שיניים;
- כורכום - 2 כפית;
- תבלינים;
- מלח;
- מים - 2.5 כוסות.
הכנה
- חותכים את הירקות ומטגנים במשך 10 דקות.
- שוטפים את האורז.
- מוסיפים ירקות לאורז, פטריות ושום. מערבבים את המסה.
- מוסיפים את התבלינים, המלח והמים. סוגרים את המכסה, מפחיתים את החום ומבשלים את הפילאף מהפטריות והאורז במשך 40 דקות.
פילאף עם פטריות מיובשות - מתכון
אם הבית לא היה שמפניה טרי, חלופה נפלאה יהיה פילאף עם פטריות מיובשות. אם אין סיר ברזל יצוק, הוא מבושל בסיר. לאחר המנה מומלץ לעטוף ולתת לו להתעקש כי הטעם יוצא רווי יותר ספוג עם תבלינים, כגון כוסברה הקרקע או כוסברה.
המצרכים:
- פטריות - 40 גרם;
- אורז - 220 גרם;
- גזר - 2 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- מים - 200 מ"ל;
- תבלינים, מלח.
הכנה
- לשטוף את הפטריות שטף במשך 4 שעות. מרתיחים אותם בלי לנקז את המים.
- ירקות מטגנים, מוסיפים את הפטריות יחד עם אורז ומלח.
- תבשיל פילאף חצי שעה, בסוף, להוסיף תבלינים.
פילאף עם פטריות מלוחות
חלופה מצוינת יהיה פילאף עם פטריות כבושות. הוא מוכן בדרך הרגילה, רק Champignons טריים מוחלפים משומר. המנה תגיע להצלה בכל עת, שכן מוצרים כאלה מוצאים את עצמם לעתים קרובות במקרר. היתרון של המנה יהיה טעם מלוח מתובל.
המצרכים:
- אורז - 1.5 כוסות;
- פטריות - סיר אחד;
- בצל וגזר - 1 PC.
- מלח, תבלינים.
הכנה
- ירקות כדי לשמור, להוסיף פטריות אליהם ומטגנים שוב.
- שטפו אורז, לשלב עם מרכיבים אחרים. תבשיל 40 דקות עד מבושל.
מצע פילאף עם פטריות
לא רק טעים, אלא גם שימושי הוא פילאף עשוי שעורה פנינה עם פטריות. זה יכול להיות מגוון עם ירקות כי הם בהישג יד, למשל, עגבניות, פלפל מתוק או חצילים. Perlovka מושלם סופג את כל התבלינים וטעם של פטריות. לפני ההגשה, מומלץ לפזר צלחת של עשבי תיבול קצוצים.
המצרכים:
- שעורה פנינה - 350 גרם;
- בצל - 3 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- פטריות - 300 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- שמיר ופטרוזיליה - חבורה אחת;
- תבלינים (פפריקה, ברברי, כורכום) או חבילה אחת של תבלינים לפילאף.
הכנה
- מרתיחים את שעורה פנינה. יש לנקז את המים, יש לערבב את החור על מנת שלא יתמזג.
- ירקות, פטריות ושום.
- מוסיפים בצל, מוסיפים גזר ומבשלים במשך 10 דקות. מחברים שום, ואחרי 2 דקות להסיר מהחום.
- מערבבים את תערובת הירקות עם שעורה פנינה, ומניחים את הפטריות על המחבת. מבשלים אותם עד שהם נותנים מיץ. מעבירים למחבת עם croup, מוסיפים תבלינים ומיץ לימון.
- מערבבים היטב, ומבשלים את פילאף רזה עם שעורה פנינה, פטריות על אש נמוכה במשך 15 דקות.
פילאף עם חומוס ופטריות
כדי לבשל כזה מנה יוצאת דופן, אבל טעים מאוד כמו פילאף רזה עם חומוס ופטריות, להשתמש אפונה בשר כבש. הקושי העיקרי טמון בכך שהוא חייב להיות ספוג במים קרים והשאיר 1.5 ימים. במהלך הזמן הזה נבט גדל בחומוס, מה שהופך את אפונה רך וטעים להפליא.
המצרכים:
- אורז - 3 כוסות;
- גזר - 3 חתיכות;
- בצל - 2 חתיכות;
- חומוס - 200 גרם;
- תבלינים לפילאף (פטל שחור, פלפל, כמון, פלפל שחור ואדום).
הכנה
- בצל חתוך לחצי טבעות, מגררים את הגזרים. מטגנים בקדירה במשך 3 דקות.
- יוצקים את חומוס נפוח ומטגנים את האוכל עוד 5 דקות, מוסיפים את התבלינים.
- שוטפים את האורז מספר פעמים. מסננים את הנוזל ומוסיפים את הכרוב לקדירה. מטגנים בפעם האחרונה את התערובת.
- יוצקים מים על האצבע מעל המוצרים, מוסיפים מלח ומוסיפים שום. מכסים ומטגנים את פילאף רזה עם חומוס, פטריות על אש קטנה במשך 30 דקות.
פילאף עם פטריות ודגנים מלאים של שעורה
כדאי לנסות לבשל פילאף משעורה עם פטריות. זה יכול לשמש מנות עצמאית, היא גם צלחת בצד טוב עוף או בשר על ימים מותר. זה תמיד הוסיף סלרי או פלפל מתוק. היוגורט מבושל בסיר עמוק עם ירקות עד שהנוזל מתאדה, זה לוקח בערך 40 דקות. לפני ההגשה, הוא מעוטר בצמחייה.
המצרכים:
- שעורה - 200 גרם;
- פטריות - 250 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- מים - 0,5 l;
- תבלינים.
הכנה
- חותכים את הבצל והפטריות.
- מטגנים את הבצל בסיר בשמן, מוסיפים לו שעורה, מטגנים.
- חיבור מים ופטריות. תבשיל 40 דקות לפני אידוי של הנוזל.
פילאף עם חבוש ופטריות
לא פחות מרשים הוא pilaf רזה עם פטריות, המתכון של אשר כולל תוספת של חבוש. פירות הם קלופים, לחתוך והשאיר בתוך כוס עמוקה עם מים מומלחים חמים. ואז הם מטוגנים עם זירה מטוגן. אם הם היו פטריות מיובשות, הם שפכו עם מים מותר לעמוד במשך כמה שעות.
המצרכים:
- אורז - 300 גרם;
- חבוש - 3 חתיכות;
- בצל - 3 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- שום - ראש אחד;
- זיר - 1 כפית;
- תבלינים, מלח.
הכנה
- חותכים את קרוקט עם פרוסות ויוצקים מים חמים. תן לו להתבשל, ואז לטגן.
- בצל וצלעות גזר, מטגנים בנפרד. הוסף חבוש, תבלינים, מלח.
- שוטפים את האורז, מוסיפים אותו לקלחת עם השום. מבשלים 20 דקות, ואז נותנים לו לחלוט עוד 20 דקות.
פילאף עם פטריות ושזיפים
בנוסף ירקות, פירות יבשים מתווספים למנה, אשר נותנים לו טעם מדהים. מדהים במיוחד הוא פילאף עם פטריות בתפקיד, הכולל שזיפים מיובשים. מעניין ביותר הוא שילוב עם פלפל אדום חם. אם אתה רוצה משהו פשוט, כמות התבלינים יכול להיות מופחת.
המצרכים:
- אורז - 400 גרם;
- פטריות - 350 גרם;
- גזר - 3 חתיכות;
- בצל - 2 חתיכות;
- שזיפים מיובשים - 300 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- מלח ותבלינים.
הכנה
- חותכים את הבצל לטבעות גדולות, מגררים את הגזרים. מכניסים לקלחת עם שמן טחון ומטגנים.
- פטריות לחתוך, ומטגנים עם ירקות במשך 2 דקות. מוסיפים את התבלינים.
- מוסיפים את האורז שטף. במעגל, מקל שיני שום ושזיפים, לחתוך במחצית.
- מוצרים לשפוך מים. בואו להרתיח ומרתיחים את הפילאף עם פטריות בקדירה במשך 30 דקות.
פילאף עם פטריות בתנור
פילאף אפוי עם פטריות בעציצים בתנור הוא מנה גיאורגית מבושלת עם הרבה גזר ופטריות. תהליך הבישול הוא כמעט זהה למתכונים הקודמים, המוזרות היא השימוש בתנור במקום בתנור הרגיל. ארוחות מוכנות ניתן להתפשט על עלי סלט ומעוטר שמיר.
המצרכים:
- אורז - 1 כוס;
- גזר - 2 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- כשות- sunli - 1 כף. l;
- פטריות - 200 גרם;
- מים - 1.5 כוסות.
הכנה
- גזר רותחים במים מומלחים במשך 1-2 דקות.
- חותכים את הבצל לטבעות. פטריות מבשלים ומשלבים עם בצל ומטגנים במשך 2 דקות.
- הוסף אורז שטף, כשות- suneli. למעלה עם חצי כוס מרק גזר ומבשלים על התנור במשך 40 דקות. גזר לשפשף לחלק לשני חלקים.
- בתחתית הסירים שכב החלק הראשון של הגזר, ואז אורז עם פטריות, ועל גבי - את הגזרים הנותרים.
- מגישים פילאף עם פטריות וירקות אופים בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות 30 דקות.
פילאף עגום עם פטריות במולטי
מנה עם אורז וללא בשר יתאים היטב לתפריט דיאטה, כי זה לא מכיל עודף שומנים מן החי. פילאף עם פטריות ב multivark יכול להיות מוכן כמו ארוחת ערב קלה, ארוחה חגיגית או לקשט אחד חם. אם מביאים מכשירי בית מודרניים למקרה, זמן הבישול יקוצר, והאורז יהיה פריך ללא כל מאמץ נוסף.
המצרכים:
- אורז - 1.5 כוסות;
- גזר ובצל - 2 יח ';
- פטריות - 150 גרם;
- מים - 3 כוסות;
- מלח, ברברי, כוסברה וזעפרן.
הכנה
- גזר ובצל מטגנים בשמן. מוסיפים את הפטריות ועוברים יחד במשך 10 דקות.
- שוטפים את האורז.
- בקערה, יוצקים פטריות ומטגנים, אורז ותבלינים.
- יוצקים מים כדי לכסות את croup עבור 1.5 ס"מ.הגדרת תוכנית "אורז" או "מרווה", ואת הזמן - 40 דקות.