קינוח ג'לי קירור יכול להיות לבבי אם מוסיפים ג'לי למוס שמנת עדינה, מוסיפים פינוק לפירות טריים ומניחים אותו על בסיס ביסקוויט דק. המנה המוגמרת תהיה טעימה כמו שהיא ציורית.
עוגת שמנת חמוצה עם פירות
המצרכים:
- תפוז גדול;
- שמנת שמן - 390 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 75 מ"ל;
- חלב אידוי - 60 מ"ל;
- ג'לטין - 15 גרם;
- מים - 45 מ"ל;
- ביצים - 5 יח ';
- סוכר - 150 גרם;
- קמח - 135 גרם;
- אבקת קקאו 25 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- שוקולד שחור - 190 גרם.
הכנה
חלבונים של חמש ביצים גדולות מוכות עם סוכר עד תערובת עם פסגות יציב נוצר. מערבבים את החלמונים הנותרים בחמאה מומסת, קקאו וקמח. בבצק עבה, מוסיפים את החלבון המוכה בקבוצות, מניחים את המסה על תבנית אפייה עם קלף ואופים ב 180 מעלות במשך 20-25 דקות. מחלקים את ביסקוויט מקורר לשני חלקים.
ג 'לטין הוא מומס במים בעקבות ההוראות. בעוד הגרגרים מתנפחים במים, מקציפים את השמנת החמוצה בחלב המורכב ומכניסים את השמנת עד שהפסגות יציבות. מערבבים את קצפת שמנת עם שמנת חמוצה בזהירות האפשרית כדי לשמור על האוויר ככל האפשר. יוצקים פתרון ג'לטין לתוך קרם האוויר ולהוסיף חתיכות של עיסת כתום. להפיץ את הקרם על אחד של ביסקוויטים בצורת, לכסות עם השני, והניח את התערובת להתקרר עד לגמרי מוקשה. עוגת ביסקוויטים עם פירות מוגש, להשקות שוקולד מומס.
עוגת ג'לי עם פירות ושמנת חמוצה ללא אפייה
המצרכים:
- אפרסקים משומרים - 670 גרם;
- ענבים - 10 גרגרים;
- חפיסת ריבת פירות;
- שמנת - 480 מ"ל;
- חלב - 100 מ"ל;
- סוכר - 35 גרם;
- ג'לטין - 15 גרם.
הכנה
ג'לטין ממלא את מחצית החלב ויוצא להתנפח. החלב הנותר מחומם עם סוכר, ולוודא כי הגבישים של האחרון הם מומסים לחלוטין. בחלב חם, ממותק, מדלל את הג'לטין הנפוח ויוצק את התערובת לתוך תבנית סיליקון וממלא אותה ב -2 / 3. כאשר ריבת שמנת חמוצה לחלוטין מחזק, מכסים אותו עם שכבה של אפרסקים משומרים וחצאים של ענבים ענבים. לדלל את הפרי ג 'ל, בעקבות ההוראות, ושופכים אותו על שכבת הפרי. להשאיר את הקינוח סוף סוף קפוא ולאחר מכן להעביר אותו לצלחת.
לקבלת טעם מגוון מרקם על החלק התחתון של התבנית, לפני מילוי שכבת ג'לי עם שמנת חמוצה, אתה יכול להוציא עוגיה או כבר מוכן לקנות ביסקוויט.
עוגה חמוצה עם פירות וביסקוויט
המצרכים:
עבור ביסקוויטים:
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר מגורען - 145 גרם;
- שמן צמחי - 65 גרם;
- חלב - 60 מ"ל;
- קמח - 120 גרם;
- סודה - 1/2 כפית;
- קמצוץ של ונילין.
על ג'לי ומוס:
- קרם שומני - 240 מ"ל;
- סוכר מגורען - 95 גרם;
- פירה תות - 360 מ"ל;
- ג 'לטין - 1 1/2 כפית.
- פירות יער טריים או פירות לקישוט.
הכנה
הטכנולוגיה של הכנת ביסקוויטים כמעט תמיד ללא שינוי: לאחר השחת ביצים עם סוכר, ונילין לערבב, יוצקים חמאה וחלב, ולאחר מכן מוסיפים אצווה של סודה וקמח במנות, ולוודא שאין גושים בבצק. אופים את הביסקוויט בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך כחצי שעה. מגניב את העוגה אופקית ומכניסים חצי בחזרה לתוך התבנית.
קרם עם 35 גרם סוכר. ממיסים ג'לטין במחית תותים ומוסיפים סוכר. 2/3 תפוחי אדמה מחית עם שמנת לשים על גבי ביסקוויט, ואת שאר עוגת ספוג בצורה טהורה לשפוך מעל שכבת מוס. העיצוב נשאר על הרצון שלך ואת שיקול הדעת.