חלב מרוכז - מתיקות היא אוניברסלית ומבחן זמן. חלב מרוכז טוב יכול לשמש בסיס קרם, ביסקוויט או ביסקוויטים, זה טוב להוסיף גלידה, מילקשייק, פשוט לאכול בנפרד או עם פרוסת לחם. אבל הבעיה היא שבמדפי הסופרמרקט קשה לפעמים למצוא מוצר איכותי ובטוח, וכדי להגן על המשפחה שלך מפני מרכיבים לא רצויים של חלב מרוכז שנרכש, נספר לך איך להכין חלב מרוכז תוצרת בית מהחלב בעצמך.
איך להכין חלב מרוכז בבית?
ראשית, נתפוס את המרכיבים, יש רק שניים מהם - חלב וסוכר. חלב חלב מרוכז עדיף לבחור שלמים; פרה, עז או יבש - לא משנה, העיקר - טבעי. באשר לסוכר, אז הכל פשוט יותר: זה יותר נוח להשתמש אבקה, אבל סוכר סוכר פשוט מתאים גם, אבל יותר טעם וארומה אתה יכול לשפוך קצת סוכר וניל.
בישול חלב מרוכז נוח ב enamelware, כדי לא לשרוף, ומערבבים במהלך הבישול עם מטאטא או מרית עץ. זה כל הניואנסים, עכשיו אתה יכול ללכת ההכנה.
המצרכים:
- חלב - 1 l;
- סוכר - 500 גרם;
- חמאה - 50 גרם.
הכנה
בסיר קטן מערבבים את החלב עם אבקת סוכר או חול ומניחים אותו על האש. תן לסוכר להתמוסס, וכאשר זה קורה, להוסיף חמאה. אנחנו מגדילים את האש בינונית וממתינים - התערובת צריכה להרתיח. אל תשכחו לערבב כל הזמן, לבשל חלב מרוכז שלנו במשך 10 דקות.למרות שפע של קצף, לא להפחית את האש. חלב מוכן מראש יהיה הראשון להיות נוזלי, אבל לאחר עיבוי מהיר.
איך להכין חלב מרוכז מאבקת חלב בבית?
אתה יכול לעשות חלב מרוכז טוב אבקת חלב, העיקר - לשים לב לאיכות שלה להימנע תחליפי ירקות.
המצרכים:
- מים או חלב - 1 ½ st;
- חלב מיובש - פריט אחד;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- סירופ סוכר - חצי רחוב.
הכנה
מערבבים מים וחלב יבש, מוסיפים חמאה. מניחים את התערובת על הכיריים ומחכים לרתיחה, מיד עם תחילתה - מוסיפים את סירופ הסוכר, אבקת הסוכר או החול ומניחים לעבות מעל לחום בינוני, מבלי לעצור את ההרגשה. אפשר חלב מרוכז להתקרר לשרת עם הקינוחים האהובים עליך.
חלב מרוכז, מבושל בבית, שונה מאוד מן החנות עם טעם החלב הטבעי שלה עקביות נוזלית יותר. נסו לבשל פינוק על המתכון הזה ואתה מובטח לא לחזור למוצר שנרכש. התיאבון!