המתכון לעוגה "אנתיל" עם חלב מרוכז

עבור רבים, העוגה "Anthill" קשורה לעידן הסובייטי, זיכרונות נוסטלגיים של ילדות מאושרת. אבל אלה שמנסים את הקינוח הנפלא הזה בפעם הראשונה, הופכים למעריציו הנאמנים. פילגשים כמו מעדן זה לא רק טעם מעולה, אלא גם עבור הטכנולוגיה פשוטה ובמחיר סביר בישול.

עוגת "אנתיל" של עוגיות עם חלב מרוכז הוא המתכון הפשוט ביותר

המצרכים:

• עוגיות ביסקוויטים - 740 גרם;
• חלב מרוכז מבושל - 525 גרם;
• חמאת איכרים - 220 גרם;
• אגוזים - 280 גרם;
• אבקת סוכר - 100 גרם;
• פרג ושוקולד מגורד לקישוט.

הכנה

אנתיל של עוגיות מוכן ללא מאמץ רב, שכן הוא אינו דורש תהליך ארוך של הכנת הבצק ומהומה עם האפייה שלו. במקרה זה, אנחנו מתחילים עם הכנת הקרם. לשם כך, החמאה המרוככת מתערבבת עם אבקת הסוכר ומוצקת עד אשר חלקה ומאווררת. לאחר מכן, ממשיך לעבוד כמו מערבל, אנו מציגים חלב מרוכז מעט מבושל אגרוף המסה עד האחידות האפשרית מקסימלית.

עכשיו לשבור את העוגיות לחתיכות, לטחון את האגוזים לגודל הרצוי להתפורר הכל עם שמנת מוכנה. עכשיו אנחנו מפיצים מסה מתוקה רופפת על צלחת עם אפונה בצורת נמלה ואנחנו משפשפים את החלק העליון עם זרעי פרג קלויים ושוקולד כהה מגורר.

אנחנו נותנים את העוגה לעמוד ולספוג במקרר במשך כמה שעות והוא יכול לנסות.

מתכון קלאסי לעוגה "Anthill" עם חלב מרוכז

המצרכים:

לבדיקה:

• קמח מקמח חיטה - 580 גרם;
• סוכר מגורען - 90 גרם;
• שמנת חמוצה - 210 גרם;
• חמאה או מרגרינה - 210 גרם;
• מלח גדול - 1 קמצוץ קטן;
• סודה מזון - 0,5 כפיות כפית;

קרם:

• חלב מרוכז מבושל - 390 גרם;
• חמאת איכרים - 190 גרם;
• אגוזים מכל בחירה - לטעום;
• פרג ושוקולד מגורד לקישוט.

הכנה

בקערה, מערבבים את הקמח המנופה עם סוכר מגורען, מוסיפים חמאה רכה או מרגרינה ומשפשפים אותה בזהירות. עכשיו מוסיפים את השמנת החמוצה, חומץ סודה חומץ, קמצוץ מלח ולעשות ליסה של בצק רך לחלוטין לא דביק. לאחר מכן, נצטרך לארכב את זה דרך מטחנת בשר, לחתוך את שברי הקש הקטנים שיוצאים מן הסורג ולהניח אותם על מגש אפייה משומן. יש לנו את החסר תנור מחומם ולתת להם אופים לגוון זהוב ויפה בטמפרטורה של 180 מעלות.

בעוד עוגית סיים הוא התקרר, אנחנו שוברים עם מערבל חמאה רכה של שמנת ומוסיפים קצת חלב מבושל מבושל, השגת כתוצאה מכך מסה הומוגנית.

עוגיות שבורות לחתיכות, באמצעות קלות עם סיכה או tolkushka, ואנחנו מערבבים לאחר מכן קיבל פירור עם שמנת. פרשנו את המשקל המתוק על הצלחת בשקופית, שוקו עם שוקולד, ואם רצוי, פרג והנחנו על המדף של המקרר במשך הספגה במשך כמה שעות.