כיצד להקפיא ירקות עבור החורף?

מבין שיטות רבות של הקציר ירקות טריים לשימוש עתידי, הכפור הוא עדיף ביותר. לכן, מקסימום של חומרים שימושיים, ויטמינים, וכמובן, טעם וארומה נשמרים.

איזה ירק יכול להיות קפוא לחורף?

כמעט כל הירוקים ניתן להקפיא ומאוחסנים במקפיא עד שנה. חריגים הם עלים לסלט שאינם עומדים בדיקות קרות, לאבד את המבנה שלהם הופכים לא מתאים לשימוש. באופן כללי, חידוש החומרים שלך לחורף, אתה צריך להסתמך על הטעם שלך ואת הצרכים לבישול.

כיצד להקפיא את הירוקים במקפיא לחורף, שמירה על כל הויטמינים?

לאחר קביעת הבחירה של ירוק לקציר לחורף, אתה צריך לבחור את המתאים ביותר ונוח, במיוחד בשבילך, דרך של הקפאה.

בכל מקרה, ראשית, אנחנו לשטוף היטב את הזרדים חריף, לתת לניקוז המים, ולהניח אותם על המגבת להתייבש במשך כ 1 וחצי עד שעתיים. בשלב זה, לנער מעת לעת את הדלי הירוק ולהרים את השכבות התחתונות כלפי מעלה.

הליך הייבוש ניתן לדלג אם אתה מחליט להקפיא ירקות טריים בתבניות קרח. כדי לעשות זאת, לשטוף את העלווה הירוקה בתאים, למלא אותו במים ולשים אותו בתא להקפיא. אז אתה יכול לשים קוביות קרח חריף בשקית או מיכל פלסטיק, או שאתה יכול להשאיר אותם בתבניות, אם יש לך הרבה מהם. בחורף, זה מספיק כדי לזרוק קוביה אחת או יותר לתוך המחבת בסוף הבישול ואת המנה ימלא בקיץ ניחוחות טריים.

אם אין לך הרבה מקום במקפיא, אז זה יותר מעשי להקפיא שטף שטחים ירוקים עם ענפים שלמים או מיד לחתוך את הדרך שבה אתה רגיל להשתמש במנות. כדי לעשות זאת, להוסיף חלקים קטנים של חבילות, לדחוס כדי להסיר את האוויר, לקשור ולשלוח למצלמה. אם האוויר לא שוחרר, לאחר הקפאת זה יהפוך קרח הירוק לא יהיה כל כך בקלות מופרדים לפי הצורך.

אתה יכול להקפיא את הירקות במיכלים, פלסטיק או סיליקון, אבל בשביל זה, אתה צריך מראש, להקפיא חלקים קטנים של זרדים מפורקים או מסה פרוס, ולאחר מכן מקופל לתוך מכולה.

המקסימום של ויטמינים נשמר בירוק כאשר קפוא במקפיאים, אשר יש את הפונקציה של הקפאה מהירה. אם אין פונקציה כזו במקרר שלך, אז הדרך המתאימה ביותר עבורך היא זו שבה הירוקים הם קפואים במנות קטנות ובכך להפשיר מהר יותר.

עכשיו אתה יודע איך להקפיא ירקות עבור החורף. זה נשאר רק לבצע כמה פעולות פשוטות, ואתה תוכל ליהנות הערות הקיץ בטעם של מנות מבושלות כל השנה.