מרק פירה עם קרוטונים הוא שילוב קולינרי מבריק. מבנה מרק עדין למחצה, בתוספת מרכיב קשה, שיחק בניגוד וניצח הרבה מעריצים.
להלן נספר לכם בפירוט כיצד להכין תפוחי אדמה עם פירה עם קרוטונים.
מרק תפוחי אדמה עם קרוטונים שום - מתכון
המצרכים:
- פקעות תפוחי אדמה - 1000 גרם;
- בצל - 80 גרם;
- גזר - 75 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- שמן מזוקק - 25 מ"ל;
- חמאה - 25 גרם;
- לחם לבן - 260 גרם;
- פלפל שחור טחון - 60 גרם;
- פלפל אדמה - 2-3 יח ';
- מלח - לפי הטעם;
- כל בחירה של עשבי תיבול טריים.
הכנה
פקעות של תפוחי אדמה הם כראוי שלי, אנחנו מסירים את הקליפה, לחתוך למספר חלקים שרירותיים ולהגדיר לתוך מחבת. אנחנו ממלאים את הירקות במים מסוננים, כך שהוא מכסה על שני סנטימטרים. אנחנו קובעים את היכולת של האש, מחממים אותו לרתיחה, מוסיפים מלח ומביאים אותו למוכן לאש מתונה.
בינתיים, אנחנו להיפטר בצלחות קליפות וגזרים נקיים. בצל מוגש בקוביות קטנות, והגזר עוברים דרך פומפיה. מטגנים ירקות עד שהם רכים במחבת מחוממת עם תערובת של חמאה ושמן צמחי.
הכן גם שום toasts. אנחנו חותכים את הלחם לקוביות קטנות, מניחים אותם על מגש אפייה וקובעים בתנור מחומם ל -195 מעלות במשך עשר דקות. השום הוא ניקה, לחצה דרך העיתונות, להוסיף קרקרים חמים ומערבבים.
על מוכנות, אנו לנקז מחצית תפוחי האדמה של נוזלים לתוך קערה נפרדת, אבל לא לשפוך החוצה. אנחנו מוחצים את תפוחי האדמה עם לחם מרוסק או למחוץ אותם עם בלנדר. לאחר מכן אנו מדללים אותו עם מרתח שמאל כדי עקביות הרצוי, טעם זה עם פלפל שחור ריחני ולהעביר את התוכן של המחבת למחבת. אתה יכול להשאיר חתיכות של ירקות שלם, ועל פירה הומוגנית נוכל לעבוד שוב בלנדר.
מוכן מרק תפוחי אדמה-מחית מוגש עם מבושל לפני טוסט קצוץ דק עשבי תיבול טריים.
מרק תפוחי אדמה עם עוף וקרוטונים - מתכון
המצרכים:
- פילה של חזה עוף - 550 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 950 גרם;
- בצל - 125 גרם;
- גזר - 125 גרם;
- מים מסוננים - 2.5 ליטר;
- פרמז'ן - לפי הטעם;
- קרוטונים - 250 גרם;
- פלפל שחור טחון - 60 גרם;
- מלח - לפי הטעם;
- ירקות טריים של שמיר ופטרוזיליה.
הכנה
יש לשטוף את חזה העוף, לחתוך לפרוסות קטנות, לשפוך מים ולרתיחה במשך רבע שעה. לאחר מכן להוסיף מראש מקולף לחתוך למספר חלקים של ירקות, לזרוק מלח לפי הטעם ומבשלים עד מוכן לכל הירקות. ואז למזג את רוב המרק. מבשלים עוף עם ירקות בתוך מחית עם בלנדר לדלל את המרק על עקביות הרצוי. מוסיפים פלפל שחור לפי הטעם ומערבבים.
מרקים מוכנים, מוגש עם קרוטונים וירקות קצוצים טריים.