הכנה של צדפות הים לוקח הרבה פחות מאמץ וזמן מאשר רוב הבעלים להניח. בנוסף, מוצר זה נספג בקלות על ידי הגוף, מכיל הרבה יוד, חלבון ומינרלים והוא מושלם עבור כל מי עוקב אחר דמותו או מוביל אורח חיים בריא. וכדי להכין מנות מן הצדפת, המתכונים של שמוצגים להלן, הוא תענוג.
סקאלופ - מתכון במשך 20 דקות
המצרכים:
- Scallops - 250 גרם;
- סלרי קצוץ - ½ רחוב;
- אפונה ירוקה - חצי מאה;
- עוף מרק - פריט אחד;
- רוטב סויה - 1 כף. כפית;
- עמילן תירס - 1 כף. כפית;
- מים - 1 כף. כפית;
- בצל סגול - 1 PC;
- סוכר - 1 כפית;
- פפריקה מיובשת - 5 גרם.
הכנה
ראשית, יש צורך לחתוך את הצדפות לשני חלקים שווים, ואת הבצל חצי טבעות.
הבא, אתה צריך לחמם את מחבת עם חמאה לחכות עד שהוא חם, ואז לשלוח צדפות, בצל, סלרי, אפונה ומטגנים את החומרים על חום גבוה במשך 2-3 דקות.
אחרי זה, יש צורך להפחית את החום, לשפוך את רוטב סויה פאן, מרק, תבלינים, לערבב את המנה ביסודיות לכסות אותו עם מכסה. תחת מכסה סגור, יש לבשל את המנה במשך 5 דקות, ולאחר מכן להוסיף את העמילן, מעורבב בעבר עם מים, ומבשלים את התערובת עד עבה (5-6 דקות).
מגישים את צדפות וכתוצאה מכך עם אטריות או אורז מבושל.
צדפות מטוגנות - מתכון עם בצק
המצרכים:
- Scallops - 500 גרם;
- לימון - חצי יח.
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- קמח - חצי רחוב;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חלב - 150 מ"ל;
- פטרוזיליה - 20 גרם;
- פלפל, פפריקה, מלח - לפי הטעם.
הכנה
מלכתחילה, מבשלים את הבשר של הצדפות, לשם כך יש לרחוץ אותם ולייבש אותם, לחתוך לחתיכות גדולות ולהכניס קערה עמוקה עם שמן, מיץ לימון, פטרוזיליה קצוצה ותבלינים. יש צורך לתת צדפות 20 דקות כדי להשרות, להסיר אותם הפעם במקרר.
בעוד שצדפות צומחות, אפשר לבשל בצק לטיגון, בשביל זה בקערה כדאי לשפוך את החלב, להוסיף לקמח, לביצה, לקמצוץ מלח ולשים נוזלים לבצק עקביות.
בשר מבושל בסלופלת צריך להיות טבול בבצק, ואז נשלח שמן חם במחבת או מטגן. מטגנים את הצדפות צריך להיות 5-7 דקות, ואז לשים אותם על מפית ולאפשר לניקוז עודף שמן.
פילה צדפות - מתכון בסינית
ים צדפות מתכונים להכנת שלהם לעתים קרובות שונים רק על ידי הבדל קל במערך המרכיבים. להלן אנו מציעים מתכון עבור צדפות, אשר הושאל מן השפים הסינים. הטעם יוצא דופן של צלחת זו תסייע להפתיע לא רק אורחים, אלא גם את יקיריהם.
המצרכים:
- Scallops ימית - 10 יח ';
- שום - 1 ציפורן;
- זנגביל טרי - 30 גרם;
- חומץ בלסמי - 4 כפות. כפות;
- סלט רוקולה - חבורה אחת;
- כוסברה - 1 חבורה;
- שמן זית - 1 כף. כפית.
הכנה
למרות מוצאה הסיני, מנה זו מוכנה ללא רוטב סויה, אבל מקומה נלקח בהצלחה על ידי חומץ בלסמי.
קודם כל, אתה צריך להכין ירקות ותבלינים, כלומר - דק קוצצים את השום, לחתוך את זנגביל כוסברה ולחמם את השמן במחבת. שום קצוץ דק זנגביל חייב להיות מטוגן בשמן לרגע, ואז להוסיף אותם מראש צדפות צדפות.
צדפות צריך להיות מטוגן במשך 2 דקות על כל צד, ולאחר מכן להוסיף להם חומץ כוסברה ומבשלים עוד 1-2 דקות עד בשר של צדפה מתחיל לרכוש גוון קרמל.
מגישים צדפות מוכנות עם ארוגולה או כל סלט אחר.
צנוניות לבצע היטב בסלט חם או מרק פירות ים , כדי להיות בטוח לנסות לבשל.