עוגות גבינה עם תפוחי אדמה הם ריחני מאוד, עדין וקל. הם נראים להפליא כמו צלחת עצמאית, כמו מתאבן. בואו לגלות את המתכונים להכנת שלהם.
המתכון לעוגת גבינה עם תפוחי אדמה
המצרכים:
לבדיקה:
- ביצה עוף - 2 יח ';
- סוכר - 0,5 פריטים;
- מלח - קמצוץ;
- חמאה - 100 גרם;
- חלב - פריט אחד;
- שמרים יבשים - 10 גרם;
- קמח חיטה - 3 כפות.
למילוי:
- תפוחי אדמה - 7 יח ';
- חלב - 0,5 פריטים;
- חמאה;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
בואו להבין איך להכין עוגת גבינה עם תפוחי אדמה. קודם אנחנו לושים את הבצק איתך. כדי לעשות זאת, להכות את הביצה היטב עם סוכר ולהוסיף קצת מלח. חמאה חמאה ואז לשפוך אותו ביצים מוכות. חלב חימם ובהדרגה שפך לתוכו שמרים יבשים. הכל מעורבב היטב ומזג לתוך תערובת מוכנה. אנחנו נרדם קמח ואנחנו מערבבים בצק הומוגני. שמנו את זה במקום חם להשאיר את המסה להתקרב. וכעת אנחנו מכינים את המילוי עד עכשיו: מרתיחים את תפוחי האדמה, ואז ללוש את זה עם חמאה ויוצקים חלב חם. אחרי הבצק עולה, בעדינות לקחת אותו לחלק את הכדורים הקטנים. מורחים אותם על גיליון אפייה, בעבר משומן. במרכז כל פיסה, אנחנו עושים שקעים קטנים ופרש את המילוי מוכן עם כפית. מלמעלה אנחנו משמנים הכול עם שמנת חמוצה ופרוסה קטנה של חמאה מומסת. אופים קרואסונים לפני הופעת קרום הזהב, ולפני ההגשה, לחמניות לחמאה עם חמאה.
עוגות גבינה טריות עם תפוחי אדמה
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח חיטה - 2 פריטים;
- חמאה - 200 גרם;
- שמנת חמוצה - 1 כף.
למילוי:
- תפוחי אדמה - 6 יח ';
- שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
אז, קודם בואו להכין איתך בצק עבור עוגות גבינה ותפוחי אדמה. אנחנו מנפים את הקמח בשקופית, מניחים את השמן על גבי וחותכים אותו בסכין. לאחר מכן מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים את הבצק ההומוגני. אנחנו מחלקים אותו לכדורים קטנים, מהם מוציאים בזהירות את הספלים, אנחנו מכניסים להם חריצים ומשמנים את הקצוות עם החלמון. עכשיו אנחנו עושים את המילוי: אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה, מרתיחים אותם במים מומלחים, מחבלים אותו בפירה, מוסיפים את הביצה, מכניסים שמנת חמוצה ומציפים היטב. בהעמקה אנו מפיצים את הפירה ושולחים את הגבינות לתנור המחומם עד 220 מעלות. אנחנו אופים לחמניות במשך 25 דקות.