טעמו של הקוויאר הזה מוכר לכל מימי ילדותו, ובזמן קציר הפירות, רבים תוהים כיצד לבשל את אותו מוח ירקות בבית. סוד זה נשתף אתכם, קראו בקפידה ומבשלים בהנאה.
איך לבשל קוויאר טעים לחורף?
קבוצה זו של מוצרים מיועדת לשלושה קילוגרמים של קישואים פרוסים לחתוך. לכן, אם יש לך ירקות בוגרים, כלומר. כבר עם זרעים ובהתאם לעור סמיך, הם צריכים לקחת יותר עם ציפייה כי תוכל לנקות אותם ולהסיר באמצע עם זרעים.
המצרכים:
- גזר - 180 גרם;
- מחית ירקות - 3 ק"ג;
- בצל - 120 גרם;
- רסק עגבניות - 270 גרם;
- מזוקק - 135 גרם;
- סוכר - 40 גרם;
- חומץ - 50 מ"ל;
- פלפל, מלח.
הכנה
קישואים, בצל וגזר הם קלופים וחותכים לקוביות. מבשלים בקדירה, מחבת גדולה גדולה או סיר עבה. ראשית, בחצי חצילי הבצל ומטגנים החמאה, אתה יכול ביחד, כאשר הם ניצלו, אנחנו מוציאים. אנחנו מוסיפים שמן ומטגנים קישואים כ -20 דקות, כך שהם הופכים רכים. אם אי שם ולא יהיה בקושי חתיכת מוצק לא נורא, tk. אנו עדיין לכבות לאחר שחיקה. לאחר הקישואים היה מבושל, מוסיפים את בצל מטוגן וגזר. עכשיו אתה צריך להפוך את כל הירקות לתוך דייסה. זה הכי קל לעשות בלנדר שקוע, או לשפוך אותו לתוך קערה של בלנדר וקוצצים אותו שם, העיקר הוא להפוך את מחית תפוחי אדמה הומוגנית. אנחנו שופכים אותו בחזרה לתוך הכלים ומרתיחים אותו עם מכסה פתוח במשך 40 דקות בטמפרטורה נמוכה. מוסיפים פלפל, סוכר, מלח ורסק עגבניות, חומץ ומערבבים היטב. עכשיו לעזוב עוד 20 דקות תבשיל לעשות ירקות מבושלים יחד ואת הטעם שלהם מחוברים. לאחר מכן, אנו להפיץ אותו לתוך צנצנות מעוקרות ולסגור אותם עם מכסים מוכנים.
איך לבשל בבית קוויאר כמו בחנות?
הנה פרופורציות הזהב של החומרים כדי לקבל את הקוויאר הנחשק מן הבנקים קנה בחנות. רק זה יהיה 100% טבעי טרי ולא משמר קוויאר.
המצרכים:
- גזר - 450 גרם;
- רסק עגבניות - 90 גרם;
- עגבניות - 450 גרם;
- קישואים - 1.5 ק"ג
- בצל 450 גרם;
- מזוקק - 140 מ"ל;
- סוכר - 20 גרם;
- מלח - 30 גרם;
- פלפל.
הכנה
מחילים הם שלי, אם הם לא ממש צעירים, אז אנחנו נקיים וחותכים אותם לקוביות. קצת המלחה ולהשאיר למשך 15 דקות, ולאחר מכן לנקז את המיץ וללחוץ מ לחות עודף. גזר מנוקים וחותכים לרצועות, בצל - חצי טבעות. עגבניות blanch, להסיר את העור לחתוך לקוביות. בנפרד מטגנים בצל, קישואים וגזר, מוסיפים בצל ועגבניות בסוף ועוד קצת. מקפלים את הירקות המטוגנים בסיר ומטחלים בבלנדר, ואז מוסיפים את רסק העגבניות, חצי מלח וסוכר, מערבבים. מחר בטמפרטורה קטנה של 40 דקות, אין לכסות את המכסה ולעיתים קרובות לערבב להתאדות עודף נוזלים. חמש דקות לפני הנכונות לעצבן ופלפל, אתה יכול גם להוסיף ירק.
איך לבשל קוויאר ב multivark?
כי הקוויאר מוכן בדרך של כיבוי, אז זה מאוד נוח להכין אותו בעזרת multivark.
המצרכים:
- בצל - 250 גרם;
- רסק עגבניות - 40 גרם;
- גזר - 250 גרם;
- קישואים - 0,5 ק"ג
- מזוקק - 50 גרם;
- מים 50 מ"ל;
- סוכר - 25 גרם;
- חומץ - 15 מ"ל;
- מלח - 15 גרם;
הכנה
כל הירקות מוכנים לחתוך לקוביות קטנות. אנחנו שופכים שמן לתוך הקערה, יוצקים גזר, מלח, סוכר ומים ומבשלים במצב מרווה במשך 10 דקות לאחר רותחים, ואז מוסיפים קישואים ובצל וממשיכים לבשל עוד 20 דקות. כאשר הירקות מוזגים בשקט רסק עגבניות וממשיכים לבשל עוד 10 דקות עם המכסה פתוח multivarka כדי להתאדות את הנוזל כבר מיותר. ואז לשפוך לתוך קערה בלנדר, מוסיפים את חומץ ולהפוך פירה הומוגנית. אחר כך אנחנו מחזירים אותו למולטיבור ומאפשרים לו להתבשל, ואז אנחנו מקררים אותו ומשרתים אותו על השולחן.