היום, המטבח הסיני והיפני הוא מאוד פופולרי. רולס עם מקלות סרטן הם הוכחה חיה לכך. בנוסף לעובדה שהם יכולים להיות מבושל עם מגוון רחב של סתימות, אתה יכול לקנות מוצרי בישול כמעט בכל חנות ולהפוך את המנה המקורית עצמך. אתה צריך רק קצת מיומנות והתמדה. רולס עם מקלות סרטן יכול להיות מוכן עם גבינה, צלופח, קוויאר, בצל ועוד מרכיבים.
דף הבית לחמניות עם מקלות סרטן
המצרכים:
- nori;
- אורז - 3 כפות. כפות;
- חומץ אורז - לפי הטעם;
- סוכר ומלח;
- מקלות סרטן - 200 גרם;
- גבינת פילדלפיה - 100 גרם.
הכנה
כדי להתחיל, אנחנו מבשלים את האורז, בהחלט בעקבות ההוראות על החבילה. אחר כך אנחנו לוקחים את מחצלת הבמבוק, מכסים אותה בסרט אוכל ומניחים את הסדין הנורי עם הצד הזוהר למטה. עכשיו אנחנו טובלים את הידיים בקערה עם מים חמים מוכנים מראש, לוקחים את האורז ומפיצים אותו בשכבה דקה על הנורי. לכן, אנו ממלאים את הסדין כולו, משאיר קצת מקום פנוי בקצוות. באמצע שמנו גבינה "פילדלפיה" , מלמעלה צפיפות אנו להפיץ מקלות סרטן ואנחנו לעטוף את כל רול. חותכים את רול לחתיכות ומגישים אותו על השולחן.
מתכון רולס עם מקלות סרטן
המצרכים:
- מקלות סרטן - 200 גרם;
- אורז לסושי;
- חומץ אורז;
- טמפורה קמח;
- מלפפונים טריים - 1 חתיכה;
- nori;
- גבינת גבינה "Almette";
- פירורי לחם;
- דג טרוטה מלוח.
הכנה
אנו מציעים אפשרות נוספת, כיצד להכין לחמניות עם מקלות סרטן. אז, פורל מלוחים מעט הוא חתך לרצועות. מלפפונים טריים שוקעים במחצית ואז שוב בשני חצאים, גילוף בזהירות מתוך זה הליבה.
לאחר מכן, להכין אורז לסושי ולקחת גיליון שלם של נורי. על זה במדויק לנו להפיץ אורז מוכן, ואז המילוי - גבינה, מקלות סרטן, טוביקו, פורל ומלפפון. קצה של נורי הוא הרטיב במים עטוף גליל. עכשיו אנחנו מחממים את המחבת, יוצקים קצת שמן, חותכים את הלחמנייה לשניים, טובלים אותה בבלילת הטמפורה ומכניסים אותה לפירורי לחם. שמנו את זה על המחבת ומטגנים אותם בתורם. לאחר מכן, להסיר בעדינות, לחתוך לחתיכות, מוערמים על צלחות מוגש בצורה חמה.
מתגלגל עם מקלות סרטנים צלופח מעושן
המצרכים:
- מקלות סרטן - 100 גרם;
- זנגביל מליח, רוטב סויה - לפי הטעם;
- גבינה פילדלפיה - 50 גרם;
- חומץ אורז;
- צלופח מעושן - 100 גרם;
- אורז יפני - 1 כף.
הכנה
האורז מוכן כפי שתואר לעיל. אחר כך שמנו על הסדין אצות כתוש סרטנים מקלות, ליד זה - צלופח מעושן. על גבי, לשים בזהירות ובצורה שווה את הגבינה, ליד המילוי אנחנו מכסים עם שכבה אפילו של אורז לעטוף את הלחמנייה. לחמניות יצרו לחתוך מנות קטנות ומגישים לחמניות עם צלופחים על השולחן.
חם לחמניות עם סרטנים מקלות
המצרכים:
- מקלות סרטן - 100 גרם;
- טמפורה קמח;
- נוריה;
- אורז יפני - פריט אחד;
- פלפל בולגרי - 0,5 יח ';
- בצל ירוק;
- זנגביל כבוש;
- רוטב סויה;
- גזר - מחשב אחד.
- וואסאבי.
הכנה
להכנת רול עם מקלות סרטנים, אנחנו קודם מרתיחים את האורז, וכמילוי אנחנו משתמשים במקלות הסרטנים, בפלפל הבולגרי המתוק, בגזר, ומוסיפים את הבצל הירוק, שאחריו אנחנו הופכים את הסדין לנורי לחמניות, אבל לא חותכים אותו.
לאחר מכן, מכינים את הטמפורה: הביצה מוכתמת קלות, מוסיפים את קמח הטמפורה ואת מי הקרח. אנחנו לוגמים לא בצק עבה מדי, טבול אותו מכל הצדדים את הלחמנייה ומטגנים עד שהקרום נוצר במספר גדול של שמן. ואז לחתוך את רול לחלקים ולהגיש אותו לשולחן.