Draniks הם במקור צלחת בלארוסית, פופולרי גם במדינות אחרות סלאבית ומזרח אירופה. בדרך כלל מסה ראשונית עבור draniki מוכן תפוחי אדמה מגורר, לפעמים הוסיף קמח חיטה, בצל קצוץ, גזר, חלב או קפיר, גבינת קוטג ', גבינה, תבלינים, ירקות. Draniki ומטגנים (או אופים במחבת) באמצעות בשר חזיר או שומן עוף, חמאה מומסת או שמן צמחי.
יש גרסה מורכבת יותר ומעניינת של מנה זו - פנקייק תפוחי אדמה עם בשר טחון, הם מזינים יותר. ישנן שתי וריאציות עיקריות של המתכון.
פנקייק תפוחי אדמה ממולאים בבשר טחון
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 400 גרם;
- קמח חיטה - 4 כפות. כפות;
- ביצת עוף - 2 יח ';
- בשר חזיר טחון - 300 גרם;
- בצל - 1 PC;
- שום - 2 ציפורן;
- תבלינים הקרקע;
- חתיכת שומן;
- שמנת להגשת.
הכנה
בקערה נפרדת, בשר טחון מעורבב עם בצל קצוץ היטב שום. מתבלים עם תבלינים, קצת מלוחים.
אנחנו מנקים תפוחי אדמה. חצי פקעות שפשף על פומפיה באמצע, את השאר - על גדול. מוסיפים ביצים וקמח, מערבבים במזלג.
מחממים את המחבת ומשמנים אותו בפרוסת שומן, מוצמדים במזלג.
כפית קטעים קטנים של הדבק תפוח וסחיטה. כפית קטנה לשים על מצע תפוחי אדמה חלק קטן של בשר טחון, אנחנו לוקחים, ושוב - שוב חלק מנה המוני תפוחי אדמה. אנחנו לתקן את להב הכתף כך הקצוות של השכבה התחתונה והתחתונה מחוברים. הנה, אנחנו מקבלים פנקייק עם מלית; לטגן מוצרים עם להעיף מעט להוביל מתחת למכסה על אש נמוכה. פנקייק מוכן מוגשים עם שמנת חמוצה.
"עצלן" פנקייק תפוחי אדמה עם בשר עוף - מתכון
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- בשר עוף בשר טחון - 300 גרם;
- ביצה עוף - 2 יח ';
- תערובת של קמח חיטה עם עמילן - 2-4 st. כפות;
- ירקות (שמיר, פטרוזיליה, בצל);
- פלפל שחור הקרקע, וכו ';
- עוף שמן.
הכנה
תפוחי אדמה קלופים משפשפים על פומפיה (חצי על גדול, השאר - בממוצע). מוסיפים עוף, ביצים, קמח, פלפל טחון ואדמה ירוקה. קצת שמנוני. מערבבים מעט לטאטא (אתה יכול לערבב, ולאחר מכן את המוצרים יסתדרו במיוחד עבותה).
מטגנים את הפנקייק ה"עצלן "במחבת על שומן העוף הפוכה בהינף, מביאים קלות חום נמוך מתחת למכסה. אתה יכול לשרת עם שמנת חמוצה או עם מאך, מפריע, בשר קר.