לולה-קבב - חלופה מצוינת לקאב. הבשר תמיד רך ועסיסי. אבל רבים שניסו להשתלט על המנה המזרחית הזאת, סבלו מהכישלון המרסק. בשר טחון פשוט החליק מן השיפודים (אגב, שיפודים צריך להיות רחב במיוחד). זה הרבה יותר קל לרדת לולב קבב, אם אתה מבשל אותו במחבת. ראשית, גם אם אתה עושה משהו לא בסדר, ואת cutlets מתחילים להתפרק, הם עדיין יישארו במחבת, ולא רק לשרוף גחלים. שנית, ניתן להכין lub-kebab בבית כל השנה, ולא רק בעונה פיקניק.
מתכון פשוט ללוב קבב במחבת
המצרכים:
- בשר חזיר + 500 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- לחם לבן (מעופש) - 100 גרם;
- חלב - 1/4 של הפריט;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 2 ציפורן;
- שמן צמחי - לטיגון;
- פטרוזיליה ירוקה וכוסברה - חבורה אחת;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
הלחם של אתמול נספג בחלב וממולא בבשר טחון. מוסיפים בצל קצוץ דק וירקות, עבר את השום העיתונות. סולים, פלפל. ובכן vymeshivaem, ככל שתארך, כך ייטב. בידיים לחות אנו יוצרים קציצות מלבניות, אנחנו מכים אותן כדי להפוך צפופות יותר, ואינן מתפרקות. אנחנו מחרוזים את הקציצות על שיפודי העץ שטבלו קודם לכן במים ומפיצים אותם על מחומם היטב במחבת השמן. מטגנים מכל הצדדים עד קרום אדמדם. Lulya- קבב במחבת הופך עסיסי ו רך להפליא.
כיצד להכין קאב לוב קלאסי במחבת?
המצרכים:
- טלה - 1 ק"ג;
- שומן עקום - 300 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- כוסברה - 1 חבורה;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
קלאב lub- קבב מוכן רק טלה. ובכל מקרה אתה לא יכול לגלול דרך המטחנה בשר. למצב של בשר בשר טחון יש לחתוך עם סכינים כבדות, לאחר הסרת כל הסרטים והורידים. שומן עדיף רק קצוץ דק. זה יהיה קל יותר לעשות זאת אם הראשון להקפיא במקצת את זה. אנחנו גם חותכים את הבצל עם סכין, במטחנת בשר זה יהפוך דייסה ולתת את המיץ ללכת. אנו מוסיפים כוסברה קצוצה דקורה, תבלינים אהובים (בנוסף לפלפל, מותר לאכול זיר, כוסברה ואפילו סומק), מלח. בזהירות ללוש, להכות את mincsmeat על הלוח חיתוך. כאשר הוא יוצר גוש צפוף, הומוגני, מכסים בסרט אוכל ושולחים אותו לשעה למקרר כדי "לתפוס" וקפא.
ידיים חמות, אחרת זה יהיה מקל שומן שומן, מתוך חתיכת בשר טחון בגודל של כדור טניס בצורת קציצות מלבניות. אין צורך לשאוף לשלמות ולהשיג צורה אידיאלית. הכבש טלה קלאסי מן הכבש הוא לא חלק מדי וחלק.
בואו נדמיין איך לטגן את הקבאב כראוי במחבת. אנחנו חודרים את הקציצות שהתקבלו עם שיפודי במבוק ומפיצים אותם על מחבת מחוממת בכבדות עם תחתית עבה. ראשית, על החום המרבי, ומטגנים מכל הצדדים עד קרום נוצר. אז אנחנו מפחיתים את הגז בינוני, לעתים קרובות הופך, ומטגנים עוד 8-10 דקות עד שהוא מוכן.
לילי קבב במחבת בבית
המצרכים:
- בשר כבש טחון - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- אגוזי ארז - 50 גרם;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- מנטה - 1 סניף;
- כמון - 1/2 כפית;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
בצל מנוקים דק קצוץ עם סכין. אגוזים כדי לשפר את הטעם והריח קל ומטגנים במחבת. עשב היטב את הירוקים. מערבבים הכל עם בשר טחון, מוסיפים כמון. סולים, פלפל. שוב, אנחנו מערבבים הכל טוב ולשלוח אותו למקרר במשך חצי שעה. לאחר שאנו יוצרים מחתכים מלבנים, מחברים אותם על שיפודים, מניחים אותם על מחבת מחוממת ומטגנים עד שהם נעשים.