הקיץ הוא העונה של ירקות ופירות. זה זמן חם, כאשר עקרות בית מודרניות לא לשבת מסביב. מלח ושמירה היא תוספת מצוינת לשולחן בחורף. בעונה הקרה הזו, אנחנו צריכים, כמו מעולם, מקור נוסף של ויטמינים. כדי להעלות את החסינות, כדי להגן על עצמך ועל יקיריהם מפני הצטננות בלתי צפויה יסייע ירקות כבושים שימורי. הם שומרים על תכונות שימושיות שלהם במשך זמן רב, ולכן הם כל כך מוערך על ידי רבים. מלפפונים קוריאניים הם אחד הכלים האלה.
אם אתה רוצה בבקשה לאורחים ואהובים עם מלפפונים טעים, חמוצים הם מלוחים ומרינדה, להכין מלפפונים בקוריאנית לחורף. ככלל, המטבח הקוריאני מאופיין תבלינים ארומטיים מנות מתובל. כדי אוהדים של טעם פיקנטי זה פשוט, ובאותו זמן יוצא דופן, מתכון איך לבשל מלפפונים בקוריאנית, יאהב.
מלפפונים בקוריאה - מרשם מספר 1
המצרכים:
- מלפפון - 4 ק"ג;
- גזר - 1 ק"ג;
- שמן צמחי - 1 כוס;
- רוטב סויה - 2 כפות;
- חומץ 9% - 1 כוס;
- סוכר - 1 כוס;
- מלח - 100 גרם;
- שום - 3-4 שיניים;
- מתובל חריף גזר קוריאנית - 15 גרם.
הכנה
שימורי מלפפון חריף בקוריאנית לא קשה.
מלפפונים לשטוף היטב מתחת למים זורמים, לחתוך את העצות. חותכים אותם 8 lobules, ואז לחתוך על פני עוד שניים או שלושה חתיכות (בהתאם לגודל של הירקות). ללא שם: אנו מקבלים brusochki קטן. גזר לנקות ולשפשף על פומפיה מיוחדת עבור סלטים בקוריאנית. מקלפים את השום וקוצצים אותו בקפידה (ניתן להעביר אותו בעיתונות מיוחדת).
מכינים את המרינדה. כדי לעשות זאת, לערבב את שמן צמחי עם רוטב סויה, חומץ, סוכר, ומלח.
מלפפונים וגזר לשים יחד בקערה, להוסיף תבלין מיוחד גזר בקוריאנית, שום ומערבבים היטב. יוצקים את המרינדה מוכנה ומערבבים היטב. השאירו את התערובת לפחות 5 שעות (אתה יכול לעזוב ליום, אתה לא צריך לשים אותו במקרר). מלפפונים חמוצים סיים בסגנון קוריאנית צנצנות מעוקרים קטנים (0,5-1 ליטר), לכסות לעקר במשך 10-15 דקות. הבנקים להתגלגל לעטוף עד מקורר לחלוטין. זה מלפפונים מוכנים בקוריאנית. המתכון, כפי שאתם יכולים לראות, הוא פשוט למדי ואינו דורש הכנה קולינארית מיוחדת ומרכיבים מורכבים.
מלפפונים בקוריאנית - מתכון מספר 2
בקיץ, אתה יכול להכין מלפפונים טריים בסגנון קוריאני לטבלה החגיגית. זה חטיף קל בבישול הוא קצת שונה אנלוגי משומר.
המצרכים:
- מלפפון - 1 ק"ג;
- מלח - 1 כפית;
- שמן צמחי - 5 כפות;
- חומץ - 2 כפות;
- רוטב סויה - 2 כפות;
- שומשום - כף.
עבור ג'אנם:
- שום - 4 ציפורן;
- פלפל אדום - 1/4 כפית.
הכנה
המתכון לסלט מלפפונים בקוריאנית הוא פשוט מאוד. מלפפונים חתוכים לפרוסות, כמו בגרסה הראשונה, מלח עם כל המלח, מערבבים היטב להפריש במשך 30 דקות. בשלב זה, להכין רוטב לסלט. זרעי שומשום קל לטגן, אתה יכול למטרה זו לשים במיקרוגל במשך 1-2 דקות או במחבת מחומם למעלה במחבת להוסיף שומשום ומערבבים לטגן עד זהוב חום. בשומשום יוצקים את החומץ, מוסיפים רוטב סויה, סוכר. תוסף להוסיף
מסננים, מלפפונים ומוסיפים רוטב. אם תרצה, את הבצל ניתן להוסיף לסלט. מערבבים את התערובת ומכניסים למקרר.
סלט מלפפונים בקוריאנית משולב היטב עם מנות השני, אבל יכול לשמש חטיף נפרד.
גם בקוריאנית, אתה יכול להכין ירקות אחרים: גזר , כרוב לבן , כרובית או עגבניות .