סוד ההצלחה בהכנת brigadeiro קינוח הברזילאי טמון בשימוש של רכיבים איכותיים של הנוסחה. שני חלב מרוכז וחמאה צריך להיות רק טבעי, מפיק מהימן או, באופן אידיאלי, בבית. באחריות יש צורך דאגה לבחירה של קקאו, כמו מדפי האחרונות של חנויות בשפע תחליפים- surrogates.
הטכנולוגיה להכנת ממתקים brigadeiro הברזילאי הוא מסובך לחלוטין, ואתה יכול בקלות ליישם אותו, בעקבות המלצות פשוטות.
Brasilian ממתקים brigadeiro - מתכון
המצרכים:
- חלב מרוכז - 380 גרם;
- אבקת קקאו 150 גרם;
- חמאה שמנת איכר תוכן של 72.5% - 45 גרם;
- שוקולד, שבבי קוקוס או אבקת קונדיטוריה.
הכנה
- בחירת הכלים לבישול brigadeiro, לתת עדיפות ליכולת עם תחתית עבה וגודל קטן. הכנסנו את הכמות הדרושה של חלב מרוכז.
- יש לנו כלי עם חלב מרוכז על צלחת הצלחת, מוסיפים חמאה ואבקת קקאו.
- עכשיו לחמם את תוכן הספינה עם ערבוב מתמשך לרתיחה, תוך שמירה על החום ברמה המינימלית.
- מבשלים את תערובת השוקולד למרקם סמיך וצמיג. אם הפרופורציות של המרכיבים היו נפגשו כראוי, זה ייקח בממוצע של שבע עד עשר דקות.
- על הנכונות אנו מפיצים את המשקל שהתקבל בקערה או בצלחת עמוקה ואנחנו יוצאים להתקרר בטמפרטורת החדר למשך כשעה.
- לאחר הזמן המוקצב, יהיה לנו טעימות שוקולד טעים, אשר יהיה הבסיס של ממתקים brigadeiro. חשוב לעמוד בפני הפיתוי ולא לאכול אותו לפני השלב הבא של הכנת הקינוח הברזילאי הוא הבין.
- עכשיו משמנים את כפות הידיים קלות עם חמאה רכה, לוקחים כף של מסה שוקולד מקורר ויוצרים כדורים עגולים.
- זה נשאר רק לגלגל את החסר שוקולד החסר ב sprinkles שונים, אם תרצה, להניח אותם תבניות נייר מאפין.
- הבסיס למוצרי הלחם יכול להיות פשוט כמו קונדיטוריה צבעוני או אבקת שוקולד קלאסי, שבבי קוקוס, אגוזים כתוש, פירורי ואפל. אתה יכול פשוט להשתמש שוקולד מגורד למטרה זו או לערבב אותו עם אגוזים כתוש.
- לפני השימוש סוכריות brigadeiro צריך להיות ממוקם לזמן קצר (כשעה) על המדף של המקרר.