במאמר זה, נוכל לספר לכם על קינוח sevenfredo. מעדן זה הוא קינוח איטלקי מסורתי. Semifredo הוא גלידה תוצרת בית, מוכן בדרך מיוחדת עם תוספת של חומרי מילוי שונים.
גלידת גלידה -
המצרכים:
- שמנת שומן - 0,5 l;
- ביצים - 5 יח ';
- מלח - קמצוץ;
- אבקת סוכר - 180 גרם;
- שוקולד מריר - 70 גרם;
- אבקת קקאו.
הכנה
עבור הכנת sevenfredo, תחילה אנו מפרידים את החלבונים מן החלמונים. החלמונים מצליפים היטב עם אבקת סוכר. ו לטאטא את הלבנים עם תוספת של קמצוץ קטן של מלח. קצף טוב צריך להיות מושגת. כדי להבטיח כי החלבונים מטוגנים כל כך טוב, עדיף כי הם צוננים. במיכל נפרד, שוט את השמנת. לאחר מכן מערבבים בעדינות את כל המרכיבים ומוסיפים שוקולד מגורר על פומפיה גדולה. מסה וכתוצאה מכך הוא הניח על התבניות (אתה יכול להשתמש במיכל 1, למשל, מיכל פלסטיק) והניח אותו במקפיא במשך 2 שעות. גלידות מוכנות מוגשות בכלי החרס, מפוזרות קלות בקקאו.
Semifredo עם פטל
המצרכים:
- שמנת של 33% שומן תוכן - 200 מ"ל;
- סוכר - 120 גרם;
- וניל סוכר - 1 מנה;
- פטל - 100 גרם.
הכנה
מקציף עם קצפת וסוכר וניל. בקערה אחרת, גם מקציפים את השמנת עד קצף עבות. אנו משלבים את החומרים ומערבבים, תוך המשך. ב המשקל שהתקבל אנו מוסיפים את פירות יער של פטל, מאוד אנחנו במדויק לערבב, מנסה לא לפגוע בהם. אנחנו מפיצים את המסה הקרמית לתוך התבנית ושולחים אותה למקפיא למשך כמה שעות, או שזה יכול להיות בן לילה. גלידה וכתוצאה מכך צריך להיות מוגש כוסות רקיק, או שזה אפשרי ופשוט קרמנקה. על גבי זה אנחנו לקשט עם פטל טרי.
לימון sevenfredo
המצרכים:
- ביצים - 8 חתיכות;
- אבקת סוכר - 130 גרם;
- לימון - 1 חתיכה;
- שמנת שומן - 100 גרם;
- קוניאק.
הכנה
חלבון מופרד מן החלמונים. אנחנו להכות את החלמונים עם מערבל עם אבקת סוכר, מוסיפים את לימון לגרוף את המסה וכתוצאה מכך, ומוסיפים את מיץ לימון אליו. מיכל עם מסה ביצה ממוקם על אמבט מים ולהמשיך לטאטא עד המסה הופך סמיך.