אחד הרגעים החשובים בהכנת גזר בקוריאנית - נוכחות של פומפיה טובה. אם אתה אוהד של המטבח הקוריאני כמו סלטים ירקות חריפים, אז זה עוזר יהיה רק בשבילך. הגזר ייצא ארוך, יפה, חתוך לרצועות דקות. ותמיד בתבלינים, להשתמש בכוסברה וחומץ - בלעדיהם, לגזר לא יהיה את הטעם המיוחד שאליו אתם רגילים, לנסות סלט על השוק עם הקוריאנים.
איך לבשל גזר קוריאני בבית?
במבט על סלטים קוריאניים בשוק, אתה שואל את עצמך: איך לעשות גזר בקוריאנית? כשלעצמו, המוצר הוא זול, אם לא אומר פרוטה בבית אתה יכול להכין סלט חריף עצמך. אז למה לדחות? קנה גזר, זרוע עצמך עם סבלנות מגרד קדימה!
איך לבשל גזר קוריאני?
אם אתה מבשל גזר בקוריאנית בפעם הראשונה, ואז הניסוי עם תבלינים בזהירות. יש מתכונים בישול רבים - מישהו מוסיף תבלינים ישירות גזר, מישהו בשמן חם. נסה את שתי השיטות ובחר את האפשרות המתאימה ביותר עבור עצמך.
גזר פיקנטי בקוריאנית
כל שיטה של בישול גזר קוריאני מכיל תבלינים שיש להוסיף, תוך התמקדות אך ורק על הטעם שלך. כמות התבלינים יכולה להשתנות, הסכום הנדרש אינו נדרש.
המצרכים:
- גזר - 1 ק"ג;
- שמן צמחי - 5 כפות. כפות;
- בצל - 1 PC;
- סוכר - 0.5 כפות. כפות;
- שום - 4 ציפורן;
- חומץ - 4-5 כפות. כפות;
- כוסברה - 1.5 כפית.
- אדמה פלפל אדום - 0,5 כפית;
- מלח - 3-4 כפות. כפות.
הכנה
גזר לשטוף ביסודיות, לקלף ו באח עבור גזר קוריאני. נסו להשיג גזר בצורת קש ארוכה. לאחר מכן להוסיף גזר לערבב בעדינות. עזוב את זה בערך 30 דקות. גזר צריך להתחיל את המיץ. לאחר מכן, זכור גזר היטב להיות רך ופלסטיק. ואז לזרוק אותו לתוך מסננת, לתת לנקז את המיץ ולבדוק מלח. אם הגזר מלוחים מדי, ואז לשטוף אותו במים וללחוץ שוב במסננת. מקפלים את המיץ, הם יכולים ואז לשפוך גזר על השולחן. מוסיפים את החומץ לגזרים, מערבבים, מכסים את הקערה במכסה ויוצאים למרינדה. ובכן, מחממים את שמן הירקות במחבת ומטגנים את הבצלים הקצוצים עד שהם חומים, נעים מדי פעם. אבל לראות את הבצל לא נשרף, אחרת את הטעם של הגזר יהיה מפונק. בצל מוגמר לשים על צלחת נפרדת - יותר אנחנו לא צריכים את זה, ואנו נשתמש שמן חם מאוחר יותר.
מוסיפים את הסוכר לגזר ואוספים אותו בשקופית. למעלה עם פלפל אדום וכוסברה אדמדם ושופכים בעדינות את השמן הבוער על גבי התבלינים. לאחר מכן להוסיף שום קצוץ דק, לערבב, לכסות את הקערה עם מכסה ולשלוח אותו למקרר במשך כמה שעות, כך הגזרים הם חדורים בקוריאנית.
גזר בסגנון קוריאני עם תבלין
היום, כדי להפוך את גזר קוריאנית בבית אתה יכול לקנות מתובל תיבול ולהשתמש בו על פי ההוראות על החבילה, או להוסיף לטעמך.
המצרכים:
- גזר - 1 ק"ג;
- תיבול מוכן - לטעום;
- חומץ - 4 כפות. כפות;
- שום - 5 שיניים;
- שמן צמחי - 120 מ"ל.
הכנה
גזר נשטף, מקולף מגורד עם קש ארוך. מערבבים את התיבול עם גזר ולתת לעמוד. שום סחוט ומעורב בגזרים. שמן וחומץ לערבב, להביא לרתיחה במחבת או מנות אחרות ושופכים גזר. הכלים עם הגזרים בסגנון קוריאני מכוסים מכסה ושלח למקרר במשך כמה שעות. הפלט צריך להיות גזר טעים בקוריאנית.