קצוץ קוויאר סקווש לחורף יהיה בבקשה את הטעם בקיץ טרי את העונה מחוץ ויהיה תוספת נהדרת פרוסת לחם או מנות אחרות. חטיף טוב הוא לא רק עם תכונות הטעם: הם גם בבקשה את המאפיינים יקרי ערך של מעדנים, תוכן גבוה של ויטמינים ואלמנטים חשובים.
איך לבשל קוויאר?
כל מתכון לקוויאר סקווש לחורף שונה בדרכו שלו. עם זאת, הכללה הכללים המלווים כל טכנולוגיה זמינים עדיין, והביצוע שלהם יהיה התחייבות להשגת תוצאה אידיאלי.
- צעירים courgettes משמשים לחלוטין, קילוף את העור, בעוד אלה בוגרת גם מוסרים מן האמצע עם זרעים.
- ירקות מוכנים בצורת גלם מעוות במטחנת בשר יחד עם מרכיבים אחרים ותבשיל עד מבושל או לחתוך חומרים לחתוך, ולאחר מכן הם מעורבבים עם בלנדר.
- לעתים קרובות קוויאר סקווש לחורף מתגלגל ללא עיקור. בילט בצורה חמה ארוז במיכל סטרילי, אטום היטב עטוף טופס הפוך לפני קירור.
קוויאר רוד כמו חנות - מתכון
על מנת שתוכל לקבל קוויאר תוצרת בית לחורף כמו חנות, להשתמש במתכון הבא. הפרופורציות המתואמות של המרכיבים והטכנולוגיה הנכונה יאפשרו לכם ליהנות מהטעם הרצוי, הנשכח מזמן, של הבילטים שהושגו באמצעות ה- GOSTs של התקופה הסובייטית.
המצרכים:
- קישואים - 3 ק"ג;
- בצל וגזר - 500 גרם;
- שמן - 0.5 כוס;
- רסק עגבניות - כוס אחת;
- לורל - 1-2 חתיכות;
- פלפל שחור טחון - ¼ כפית;
- סוכר - 4 כפות. כפות;
- תמצית אקטית - כף קינוח;
- מלח - 1.5 כפות. כפות.
הכנה
- זוקיני, בצל וגזר נחתכים, מטוגנים בנפרד בשמן וליטפו עד רך.
- ירקות מועברים דרך טחינה בשר או הקרקע בבלנדר.
- מוסיפים את החמאה והדביקים, שוקלים במשך 30 דקות.
- מניחים את שאר החומרים, מתבשלים עוד 30 דקות.
- בקוויאר מוכן, סקווש הוא פקק לתוך פחיות לחורף.
קוויאר קוויאר עם מיונז לחורף
טעים, ריחני ומפתיע עשיר, אתה מקבל קוויאר סקווש, מוכן לחורף על פי המתכון הבא. סוד ההצלחה בתוספת מיונז, אשר חייב להיות אך ורק עם אחוז גבוה של שומן, הוא בהכרח איכות, מיצרן מוכח, כמו רסק עגבניות.
המצרכים:
- קישואים - 3 ק"ג;
- בצל - 500 גרם;
- שמן - 0.5 כוס;
- רסק עגבניות ומיונז - 250 גרם;
- לורל - 2 חתיכות;
- פלפל שחור טחון - ½ כפית;
- סוכר - ½ כוס;
- מלח - 1,5-2 כפות. כפות.
הכנה
- קישואים ובצל הם מעוות במטחנת בשר, מוסיפים את הדבק, חמאה ותבשיל במשך שעה 1.
- הם משליכים זרי דפנה, מלח, סוכר, פלפל ורום עוד שעה.
- על קוויאר מוכנות מן קישואים עם מיונז הוא ארוז על פחיות אטום.
קוויאר מקישואים וחצילים
לקוויאר חצילים דלעת, מבושל על פי המתכון הבא, יש טעם נעים ועדין וניחוח מדהים, שהושג על ידי טרום טיגון כל מרכיבי הירקות. רכש כזה יספק את הצרכים של אוכלי התובעניים ביותר, איכותי לגוון את התפריט בחורף.
המצרכים:
- קישואים - 2 ק"ג;
- חצילים - 1 ק"ג;
- גזר ובצל - 500 גרם כל אחד;
- שמן ורסק עגבניות - כוס אחת;
- חומץ תפוחים - 2 כפות. כפות;
- שום - 2 שיניים;
- פלפל שחור טחון - ¼ כפית;
- סוכר - 1-2 כפות. כפות;
- מלח - 1.5 כפות. כפות.
הכנה
- חצילים, קישואים, גזר ובצל חתוכים, מטוגנים בנפרד בשמן עד רך, ולאחר מכן בשילוב יחד אגרוף עם בלנדר.
- מוסיפים מלח, סוכר, פלפל, חמאה והדבק, מערבבים, פאונד מתחת למכסה במשך 30 דקות.
- יוצקים חומץ שום, לחמם את המסה במשך 2 דקות, פקק.
קוויאר קוויאר עם רסק עגבניות
לעתים קרובות, מבושל קוויאר מבושל הביתה עם רסק עגבניות. במקרה זה, כמות האחרונה מעט עולה על הנורמות המסורתיות, אשר לא רק משנה את המאפיינים טעם של חטיף, אלא גם עושה את זה יותר רווי בצבע. חשוב לשמור על איזון הסוכר במתכון כדי לחסל חומציות מופרזת להרמוז את הטעם.
המצרכים:
- קישואים - 2 ק"ג;
- בצל - 350 גרם;
- גזר - 600 גרם;
- רסק עגבניות - 350 גרם;
- פלפל שחור טחון - ¼ כפית;
- סוכר - 2-3 כפות. כפות;
- מלח - 1.5 כפות. כפות;
- שמן.
הכנה
- בתוך שמן ומטגנים לסירוגין גזם עד זוקיני רך, בצל וגזר.
- טוחנים את החומרים במטחנת בשר או בבלנדר, מוסיפים פסטה, מלח, סוכר, פלפל, מטפלים בהם יחד במשך 20-30 דקות.
- בקוויאר מוכן, סקווש עם רסק עגבניות לחורף הוא אטום צנצנות סטריליות.
קוויאר לבוש בחורף עם עגבניות
שימושי יותר הוא קוויאר סקווש עם עגבניות . חטיפים תכונה - צבע מימי, רווי פחות שלה מאשר עם פסטה, טעם רך, הרמוני. כדי להשיג עקביות עבה של העוּבָד, יש לכבות אותו עד שהלחות מתאדה, מתעוררת. אם תרצה, הרכב של פינוקים ניתן להשלים עם שום, הוספת זוג שיניים במשך 5 דקות לפני סוף הכמיהה.
המצרכים:
- קישואים - 2 ק"ג;
- בצל - 400 גרם;
- גזר - 400 גרם;
- עגבניות - 500 גרם;
- סוכר - 3-4 כפית.
- מלח - 1.5 כפות. כפות או לפי הטעם;
- שמן - 100-150 מ"ל.
הכנה
- מטגנים בצל עם גזר, מוסיפים עגבניות הקרקע, מלח, תן לו לשבת במשך 10 דקות.
- מניחים קישואים, תבשיל במשך 30 דקות.
- מסה Pryiruyut, להוסיף סוכר, להרתיח את הצפיפות הרצויה, אבל לא פחות מ 30 דקות.
- קוויאר מוכן מקישואים לחורף ארוז פחיות אטום.
קוויאר כרוב עם תפוחים
קוויאר סקווש טעים, מבושל עם תוספת של תפוחים, יהפוך למציאת אמיתי לשרת את השולחן בעונה הקרה. מעדן כזה מתפשט על פרוסת לחם פריך או מוגש עם קוצצים או קוצצים כמו צלחת בצד או חטיף נוסף. וכדי להכין ביצים על פי המתכון לא יהיה קשה.
המצרכים:
- קישואים - 3 ק"ג;
- בצל וגזר - 500 גרם;
- תפוחים - 1 ק"ג;
- עגבניות - 700 גרם;
- שום - 3-4 שיניים;
- רסק עגבניות - 150 גרם;
- סוכר - 3-4 כפית.
- תמצית אקטית - כפית אחת;
- מלח, פלפל;
- שמן - 150 מ"ל.
הכנה
- סקווש, תפוחים, גזר, בצל, שום ועגבניות נמחצים דרך מטחנת בשר.
- מניחים את המסה בקדירה, מוסיפים את השמן ומבשלים את התכולה למשך שעה.
- מוסיפים מלח, סוכר, פלפל, ירקות, להרתיח ירקות במשך 30 דקות, בלנדר בלנדר.
- יוצקים את החומץ, להתחמם 3 דקות.
- קוויאר מוכן עם תפוחים לחורף הוא אטום פחיות.
קוויאר מלוח מתובל
מלפפון קוויאר עם שום ופלפל חריף יהיה בבקשה אוהבי טעם נלהב של היבלות בולטת. סיבוב ארוך של billets יתרום לטעם רווי יותר מרקם רך. רסק עגבניות ניתן להחליף עגבניות, מראש גזם אותם במיכל נפרד עד עבה.
המצרכים:
- קישואים - 3 ק"ג;
- בצל וגזר - 700 גרם;
- פלפל חריף - 5-7 חתיכות;
- רסק עגבניות - 200 גרם;
- שום - 4 שיניים;
- סוכר - 100 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן - 100 מ"ל.
הכנה
- מערבבים בתוך קלחת מעוות סקווש בשר סקווש, בצל וגזר.
- מוסיפים מלח, סוכר, שמן ותבשיל במשך שעתיים.
- הדבק את הדבק, קצוץ פלפל חריף שום, לשקול את המסה במשך 2 שעות נוספות.
- ארוז ביצים על פחיות, פקק.
קוויאר רוט בתוך אוטוקלאב בבית
קוויאר סקווש ב החיטוי מתברר טעים להפתיע, רווי מאוד ארומטי. בנוסף, המתכון נלכד על ידי היעדר הצורך לדיכוי ממושך, שליטה מתמדת על התהליך וערבוב תרסיסי ירקות. אין צורך טרום עיקור של פחיות.
המצרכים:
- קישואים - 2 ק"ג;
- רסק עגבניות, בצל וגזר - 200 גרם;
- שום - 4 שיניים;
- סוכר - 100 גרם;
- מלח - 40 גרם;
- שמן - 150 מ"ל;
- חומץ תפוחים - 2 כפות. כפות;
- פלפל - לפי הטעם.
הכנה
- טוויסט הירקות במטחנת בשר, מוסיפים את שאר החומרים.
- לארוז את המסה על צנצנות, לא דיווח 3.5 ס"מ לראש, פקק במקום במשך 30 דקות החיטוי ב 115 מעלות.
קוויאר לבוש בחורף במשתנה הרב-משתני
זה קל ופשוט להכין קוויאר מקישואים ב multivariate . המכשיר מבטל את הצורך בתמהיל תכופות של העוּבָר ומקדם התחממות אחידה של תכולת הקערה. כמות מלח וסוכר יכול להיות מותאם לפי הטעם בהתאם להעדפות ואת מידת החומציות של רסק עגבניות.
המצרכים:
- קישואים - 2 ק"ג;
- גזר - 150 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- סוכר - 20 גרם;
- מלח - 20 גרם;
- שמן - 100 מ"ל;
- רסק עגבניות - 100 גרם;
- פלפל - לפי הטעם.
הכנה
- לטגן גזר, בצל וקישואים עד רכות על "אופה".
- ירקות הם מעורבב בבלנדר, שאר החומרים מוספים ולחץ על "מרווה" במשך שעה 1.
- קורק את קוויאר חם בצנצנת, לעטוף אותו עד שהוא מתקרר.