סלט קול slou - מנה קלאסי מסורתי של המטבח הצפון אמריקאי. השם "קול סלאו" יכול להיות מתורגם כמו "כרוב מגורר". בדרך כלל, סלט זה מוגש יחד עם חטיפים שונים של בשר ודגים. ניתן לומר כי התבשיל הזה מבושל בדרכו שלו בכל משפחה אמריקנית (ניתן להבחין בכמה מוזרויות אזוריות), אולם ניתן לתמצת את המאפיינים המשותפים: סלט קול מכין כרוב קצוץ (לפעמים כמה סוגים), גזר וחבישות.
מילוי מיוחד
תיבול לשכבת קול הוא תערובת מורכבת של שמנת חמוצה, מיונז, חומץ יין, חרדל, מלח, פלפל, זרעי סלרי, שומר כוסברה, לפעמים עם תוספת של סוכר מגורען. גרסאות של מילוי עם חזרת מגורדת ו / או פרג או זרעי שומשום ידועים. אפשרויות אפשריות ותזונה לתחנות תדלוק, המבוססות על יוגורט חי טבעי. יש לציין כי מנקודת מבט של דיאטה, תדלוק על בסיס יוגורט הוא ללא ספק שימושי יותר.
סלט קול סלו - מתכון
המצרכים:
- כרוב לבן - 0.5 ראש;
- כרוב אדום - 0.25 ראש;
- גזר - מחשב אחד. הגודל הממוצע;
- בצל אדום - נורות 1-0.5.
לתדלוק:
- יוגורט טבעי - 100 מ"ל (או מיונז, אבל זה טוב יותר אז הכנה הביתה);
- חמוץ טבעי 20% - 100 מ"ל;
- חומץ יין טבעי - 1-2 כפות. כפות;
- חרדל מוכן (עדיף לקחת תערובת של דיז'ון, חרסינה חרסית רוסית) - 4 כפיות;
- סוכר 2 כפיות;
- זרעי סלרי (גם יכול לשמש זרעים של שומר ו / או כמון) - 1 כפית;
- שומשום - 1 כפית;
- שום - 1-2 ציפורן;
- פלפל אדום חם - לפי הטעם;
- פלפל שחור - לטעום;
- מלח.
הכנה
חישוב מרכיבים עבור 4-6 מנות.
בכרוב, להסיר את העלים החיצוניים לגרוס אותו עם קש רזה. אנחנו גם עושים את הגזר. בצל מנוקים וחותכים
אנחנו מכינים את התדלוק: אנחנו לוחצים על שום, ככל האפשר דק חותכים את הפלפל חריף. מערבבים עם שאר חלקי המילוי. ממלאים את הסלט ומערבבים. תכונה אופיינית של סלטים אמריקאיים - הרוטב לא צריך להיות קטן, אלא סלט צריך כמעט "לצוף" בו. כמובן, את הזמינות של עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, בצל ירוק, בזיליקום, רוזמרין וכוסברה) ברשימת המרכיבים רק לשפר את הטעם של סלט קול.
מגישים את הסלט עם המבורגר , או סטייק טוב והמשפחה שלך תהיה מאושרת. התיאבון!