יש הרבה אפשרויות להכנת פנקייק. מתכונים עבור פנקייק דק עם חורים לקרוא להלן.
המתכון לחמניות טעימות על קפיר עם חורים
המצרכים:
- קמח מסונן באיכות מעולה - 350 גרם;
- kefir בטמפרטורת החדר - 380 מ"ל;
- מלח;
- סוכר - 120 גרם;
- ביצים - 2-3 יח ';
- מזוקק - 50 מ"ל;
- מים רותחים תלולים - 200 מ"ל;
- סודה - 5 גרם.
הכנה
אנחנו שוברים ביצים לתוך קערה, אליהם אנחנו שופכים סוכר על קמצוץ של מלח, ולאחר מכן לערבב ביסודיות. אנחנו שופכים קפיר ומערבבים גם את זה. קמח מנופה להוסיף לתערובת מוכנה מראש. מערבבים היטב - מקבלים בצק עבה. ועכשיו נקודת המפתח: במים רותחים אנחנו שמים סודה במהירות לערבב. יוצקים את המסה הזאת לתוך הבצק ומערבבים שוב. כתוצאה מכך, בצק נוזלי למדי עם בועות יעזוב, אשר אנו משאירים למשך זמן מה לנוח. בשל כך, הוא יהפוך הומוגני וגמיש. לבסוף, לשפוך שמן לתוך הבצק, ומערבבים שוב. לסנן את הבאר עם מחבת מחוממת היטב, להפיץ קצת בצק על פני השטח שלה לטיגון פנקייק.
המתכון לחביתיות על בירה עם חורים
המצרכים:
- ביצים גדולות - 2 חתיכות;
- קמח מסונן - 300 גרם;
- חלב פרה - 190 מ"ל;
- סוכר - 1-2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 65 מ"ל;
- בירה קלה - 200 מ"ל;
- סודה לשתיה - 10 גרם;
- מלח.
הכנה
סוכר עם מלח מתווסף לביצים ומערבבים היטב. מוסיפים חלב, שופכים סודה, מסננים קמח ומערבבים. יוצקים בירה ושמן, מערבבים היטב. לסנן את הבאר עם מחבת מחוממת היטב וחביתיות ומטגנים.
פנקייק מכרז על חלב עם חורים - מתכון
המצרכים:
- חלב פרה - 400 מ"ל;
- קמח מסונן - 250 גרם;
- ביצים עוף גדול - 3 חתיכות;
- סוכר - 30 גרם;
- מזוקק - 50 מ"ל;
- מלח;
- מים רותחים תלולה - 220 מ"ל.
הכנה
אנחנו שוברים ביצים, שופכים מלח, סוכר ומשפשפים הכול. מוסיפים חלב חם לתערובת ומשפשפים אותו ביסודיות. עכשיו אנחנו מסננים את הקמח ומערבבים אותו לאט לתוך הבצק. יוצקים מים רותחים ב טפטוף דק, ממשיכים להכות את הבצק. בסוף שמן הירקות, בפעם האחרונה הצליף ולהשאיר למשך חצי שעה לנוח. עכשיו אנחנו מחממים את המחבת. לשמן אותו עם שמן עבור החבית הראשונה. ואז, ככלל, כל פנקייק הבאים יש להסיר היטב, שכן הבדיקה כבר יש שמן. לטגן פנקייק טעים עם חורים.
מתכון לחביתיות על מים מינרליים עם חורים
המצרכים:
- קמח מקמח חיטה - 300 גרם;
- סוכר חול - 50 גרם;
- חלב פרה - 250 מ"ל;
- ביצים - 3 חלקים;
- סודה - 5 גרם;
- מים מינרליים מוגזים - 190 מ"ל;
- חמאה, טבעי - 20 גרם;
- מלח.
הכנה
בחמאה המומסת הנחנו סוכר, מביאים את הביצים ומכים היטב. עכשיו אנחנו שמים מלח, בחלקים, שופכים קמח, אנחנו לוגמים בצק עבה. מוסיפים את הסודה הכבולה והמים המינרליים בגז. כמותו מוסדרת באופן עצמאי. חשוב שהבצק הוא העקביות הנכונה. בממוצע, זה לוקח בערך כוס מים. במחבת, משומנים, יוצקים חלק קטן של בצק. לאחר בראונינג בצד אחד, ומטגנים את השני. אז אנחנו עושים עם המבחן כולו.
מתכון פנקייק תחרה עם חורים
המצרכים:
- חלב פרה - 300 מ"ל;
- קמח מנופה - 200 גרם;
- קפיר 3.2% שומן תוכן - 60 מ"ל;
- מזוקק - 40 מ"ל;
- מלח;
- ביצה גדולה - חתיכה אחת;
- סוכר חול - 50 גרם;
- סודה לשתיה - 5 גרם.
הכנה
עם מלח וסוכר, לשפשף את הביצה. יוצקים קפיר, כמחצית מן החלב הכולל, לשים קמצוץ של סודה קמח מסונן. ללוש את הבצק. אנחנו שופכים שמן לתוך זה, וכאשר אנו מערבבים אותו ההומוגניות, יוצקים את החלב הנותר. לאחר מכן, אתה כבר יכול להתחיל בישול פנקייק מטוגן עם חורים. התיאבון!