עבור ארוחת ערב משפחתית או ארוחת ערב, זה טוב לבשל מרק אפונה עם עוף מעושן. כמובן, צלחת זו אינה שימושית ביותר בשל נוכחותם של מוצרים מעושנים, אבל זה מזין ומספק.
תגיד לך איך להכין מרק אפונה טעים עם עוף מעושן. אני חושב פעם חודש או חודשיים אנחנו יכולים להרשות לעצמנו ליהנות הטעם שאין דומה לו של המרק הנפלא הזה עם טעם מתובל אופייני.
מתכון מרק אפונה עם עוף מעושן
המצרכים:
- עוף מעושן - כ 300 גרם (עדיף לקנות גבם נפרדת ו / או חזיר);
- אפונה מיובשת - 2-2,5 כוסות;
- גזר - 1 חתיכה;
- שום - 2-3 ציפורן;
- פלפל אדום חם;
- עשבי תיבול טריים טריים (פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, בזיליקום וכו ');
- בצל ירוק 5-8 נוצות;
- תבלינים יבשים יבשים (לדוגמה, קארי או כשות- suneli).
הכנה
אפונה להשרות לפחות 8 שעות, רצוי בלילה. חותכים את הבשר מהבורות, מוחצים אותו ומניחים אותו בצד. אנחנו נקיים וחותכים את הגזר למדי. אנחנו שוטפים את האפונה הנפוחה, יוצקים מים, מביאים לרתיחה, מבשלים כ 5 דקות, ואז מנקזים את המים. שוב, לשפוך אפונה מים, להוסיף גזר ועצמות עוף. מבשלים עד אפונה.
בשלב זה, צריך להיות נוזל בסיר סנטימטר או שניים מעל אפונה מבושל. אנחנו מוציאים את האבנים (משליכים אותם החוצה) ומקררים קלות את האפונה בגזרים. אנחנו משפשפים על ידי מעוך או בבלנדר. מחזירים את הבשר לסיר של אפונה, מוסיפים תבלינים יבשים. מתבלים במרק עם שום כתוש ופלפל אדום. אנחנו שופכים מרק לתוך ספלי מרק או קערות חרס יפות. הירוקים, כולל, קוצצים את הבצל דק ומשרתים בצלחת נפרדת - כל אחד רקום בעצמו, כמה הוא רוצה. ניתן גם להוסיף כפית של שמנת חמוצה למרק (זה חייב גם להיות מוגש בנפרד).
למרק כזה כדאי להגיש כוס של וודקה או חבית, חזרת עם דבש או פלפל. הלחם מיובש בצורה הטובה ביותר, זה צריך להיות מקמח גס, לא חשוב, שיפון או חיטה. אתה יכול אפילו לזרוק קרקרים בכוס מרק.
אתה יכול ללכת להכנת קצת אחרת ולהפוך מרק אפונה טעים עם עוף מעושן בצורה מעודנת ובריאה יותר. לשם כך, אנו משתמשים אפונה קפוא ירוק אפונה (מופץ באופן נרחב ברשתות קמעונאיות מוצר שימושי למדי).
מתכון מרק אפונה עם עוף מעושן
המצרכים:
- בשר עוף מעושן (חזה, ירכיים, תופים) - כ- 300 גרם;
- צעיר אפונה ירוקה קפואה - כ 300-400 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- פלפל אדום מתוק - 1-2 יח ';
- ברוקולי - כ 200 גרם;
- שום - 2-3 ציפורן;
- פלפל אדום חם;
- עשבי תיבול טריים טריים (פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, בזיליקום וכו ');
- כרישה - רגל אחת.
- תבלינים יבשים יבשים (לדוגמה, קארי או כשות- suneli).
הכנה
אנחנו מסירים את העור מבשר מעושן (זה מאוד לא נוח, ואנחנו למזער את הנזק בדרך זו) וחותכים אותו חתיכות קטנות. אפונה קפואה נשטפה והשתרבבה במחבת עם פרוסות בשר וגזר קצוץ. מבשלים לאחר הרתיחה
אתה יכול להשתמש אפונה צעיר משומר לעשות את זה מרק, אבל יש לציין כי הוא פחות שימושי מאשר קפוא, טרי או אפילו מיובש, כפי שהוא מאודה במהלך שימורים. בגרסה זו, לאחר פתחנו את הצנצנת, לנקז את הנוזל, ושופכים את האפונה לתוך המרק במשך 2-5 דקות עד מוכן.