פסטרמה עוף - אלטרנטיבה טובה למוצרי בשר, ממולאים בכימיה. חטיף מקורי כזה ייהנה מכל האורחים ומותאם באופן מושלם לכל שולחן. אנו מציעים לך כמה דרכים להכין אותו.
מתכון עוף פסטרן
המצרכים:
- פילה עוף - 2 חתיכות;
- תבלינים ;
- שמן צמחי - 1.5 כפות. כפות;
- דבש פרחוני - 1 כף. כפות;
- אבקת פפריקה - לפי הטעם;
- אורגנו יבש;
- אגוז מוסקט מגורד - קמצוץ;
- חרדל חריף - 2 כפות. כפות.
עבור מלח:
- פרה חלב - פריט אחד;
- מלח הוא בסדר - 0.5 כפות. כפית.
הכנה
פילה עוף שטף נייר מגבות נייר. הבא, בקערה, להכין את הפתרון: בחלב קר, להמיס את מלח בסדר, בזהירות להוריד את העוף לתוכו ולהשאיר במשך 3 שעות. תבלינים ותבלינים טחונים יחד במטחנת קפה, מוסיפים חרדל חריף, מכניסים דבש ומוציפים בשמן צמחי קטן ללא ריח. ברגע שמלחים את פילה העוף, אנחנו טובלים אותו במגבות נייר ומרווחים בנדיבות עם תבלינים. השאירו במשך 30 דקות, ולאחר מכן הוסיפו את הפילה יחד וחבשו את העוף בחוט עבה ויצרו גליל דק. צורת האפייה מכוסה בנייר כסף, אנחנו מסדרים מחדש את פסטרמת העוף ואופים את המנה בתנור במשך 20 דקות בדיוק. אחרי שחלף הזמן, אנחנו לא פותחים את הדלת ומשאירים את התבשיל "להגיע" עוד שעתיים. לאחר מכן, הכומר הוא גם מקורר במקרר, ולאחר מכן לחתוך לפרוסות דקות מוגש עם ירקות טריים.
מרעה עוף בחלב רב משתני
המצרכים:
- חזה עוף - 2 יח ';
- מלח הוא בסדר - 2 כפות. כפות;
- מים מסוננים - 3 פריטים;
- תבלינים.
הכנה
חזה עוף לשטוף, לחתוך לתוך פילה, לשים בסיר ויוצקים לחלוטין