שטרודל קלאסי יכול להיות מוחלף עם תפוחים טעימים בצק עלים. הבשר המתוק והריחני של התפוח, אפוי תחת קרום קרום - הוא אופציה נפלאה עבור "תה", במיוחד אם האורחים הפתאומיים כבר על הסף.
תפוחים בצק עלים - מתכון
מתכון זה מזכיר נפיחות קלאסי ולא תפוחים אפויים יוצאי דופן, עם זאת, פרוסות תפוח גדולות הם שונים מאוד ריבה משעמם במילוי.
המצרכים:
- בצק flaky - 500 גרם;
- תפוחים (בינוניים) - 4 יח ';
- חמאה - 50 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- אגוז, דובדבנים מיובשים, משמשים יבשים - לפי הטעם.
הכנה
תפוחים מנוקים, להסיר את הליבה מהם, לחתוך לרבעים. במחבת הסוטה מכינים קרמל מחמאה וסוכר, שבו התפוחים שלנו "מבושלים" במשך 10 דקות. בעוד התפוחים מבושלים, חותכים את הבצק לריבועים עם צד על 10 ס"מ, שבאמצעם אנו מפיצים את הפירות היבשים המרוסקים ואת התפוחים הקרמליים. אנחנו מגינים על מעטפת הבצק ומשמנים את הביצה המוכה. מבשלים לפי המתכון המצוין על חבילת הבדיקה (בדרך כלל 15-20 דקות ב 180 מעלות). תפוחים במאפה עלים מוגשים על ידי התזת סוכר גדול.
תפוחים אפויים בצק עלים
המתכון הזה דומה למוס תפוח: מחית תפוחים מינימאלית על סלסלת סלעית תיזכר לכם ולאורחיכם במשך זמן רב.
המצרכים:
- בצק flaky - 500 גרם;
- תפוחים - 4 חתיכות;
- מנטה - חצי קרן;
- סוכר - 100 גרם;
- קינמון - 15 גרם;
- מותק.
הכנה
תחילה מכינים סוכר מנטה: מחצית מכל הסוכר טוחנת במכתש, או בלנדר עם מנטה, עד ההומוגניות. חותכים את התפוחים לשניים, מקלפים את הזרעים ומניחים אותם על מגש אפייה. באמצע כל תפוח, לעשות כפית מעמיקה, אשר מלא סוכר מנתה שלנו. שמנו את התפוחים אפוי בנייר כסף במשך 20-25 דקות ב 180 מעלות. בינתיים, אנחנו מכינים את הסלים שלנו. כל פני השטח של בצק עלים הוא משומן בשמן או מים, זרועים את שאר הסוכר וקינמון, עטוף עם "נקניק". חותכים את "נקניק" לחתיכות עם עובי של 2-2.5 ס"מ. כל חתיכה הוא התגלגל לתוך פנקייק עם קוטר קטן והניח אותו על החלק התחתון של זכוכית הפוך, כך "חצאית" של הבצק מסתבר. אנחנו אופים סלים שלנו 15-20 דקות ב 180 מעלות. בסיסים פריך סיום למלא את הבשר התפוח מופרדים מן העור במים עם דבש. חלופה לדבש יכולה לשמש קרמל בעבודת יד: פשוט מערבבים מים וסוכר ביחס של 1: 2 ומוסיפים תמצית וניל קטנה לטעם. תערובת זו מחומם בסיר עד סמיך, ולאחר מכן שפכו קינוחים חמים מוכן הספגה.
תפוחים אפויים בצק עלים
המצרכים:
- תפוח - 1 חתיכה;
- בצק עלים - גיליון אחד;
- סוכריות סוכריות - 1 חתיכה;
- צימוקים - 1 כפית;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- קינמון - חצי כפית;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
התפוח מנוקה לחלוטין מן העור ואת הליבה, ללא incising (!). מקלפים את התפוח בתערובת של קינמון וסוכר, ובלב, במקום זרעים, מכניסים קרמל וצימוקים. תפוח "ממולא" עטוף ברצועות של בצק עלים ומכסה בחלמון ביצה מוקצף. מהבצק הנותר אנו חותכים חתיכות בצורת עלים ומעטרים את התפוח. אופים בנייר במשך 15 דקות ב 200 מעלות, ולאחר מכן, לוקחים את רדיד, אנחנו אופים עד קרום קרום. תפוחים אפויים בצק עלים מוגש עם כדור גלידה. התיאבון!