קציצות ברוטב עגבניות הם חלופה מצוינת קציצות היומיום. שלא כמו האחרונה, ירקות, דגנים, גבינה ופטריות מתווספים לבסיס הבשר שלהם, והכדורים מכוסים ברוטב מתוק וחמוץ. כתוצאה מכך, הם הופכים עסיסיים כל כך מלא טעם שהם הופכים למאכל עצמאי, מזין.
איך לבשל קציצות ברוטב עגבניות?
באופן מסורתי, כדורי בשר עשויים בשר טחון, ביצים, אורז, בצל וגזר. מן המסה, את הכדורים מעוצבים, מבושל בקמח ומטוגן. לאחר מכן, מוסיפים את הרוטב.
- ככלל, להכין רוטב עבור כדורי בשר מתוך רסק עגבניות. כדי לעשות זאת, 70 גרם של להדביק מעורבב עם 500 מ"ל של מים, 60 גרם של קמח קמצוץ של סוכר. יוצקים לקציצות ומבשלים או אופים לא יותר משעה.
- כדורי בשר מטוגנים צריכים להיות משני הצדדים במחבת פתוחה, אבל התבשיל צריך להיות ממוקם מתחת למכסה.
- טעים במיוחד יהיה קציצות עם רוטב עגבניות, אם אתה עושה אותם קצת יותר מאשר אגוז. אז הם מטוגנים מהר יותר טוב יותר רוטב ברוטב.
קציצות ברוטב עגבניות במחבת
יש הרבה סיבות להבין את המתכון של קציצות עם אורז ברוטב עגבניות במחבת. קודם כל, כדורי בשר מטוגנים לשמור על הצורה לחלוטין לא להתפרק במהלך מרווה ברוטב, אשר מבושל איתם באותו זמן, בזכות זה מוצרים הרבה יותר טעים ועסיסי, ואת עקרות הבית לא צריך לשטוף מנות נוספות.
המצרכים:
- בשר טחון - 550 גרם;
- אורז - 120 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - 2 חתיכות;
- רסק עגבניות - 40 גרם;
- קמח - 60 גרם;
- שמן - 80 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- מים 250 מ"ל.
הכנה
- אורז מבושלים, חותכים בצל וקוצצים גזר.
- מערבבים כמה ירקות עם בשר טחון, אורז וביצה.
- טופס כדורי בשר, zapanniruyte אותם בקמח ומטגנים.
- מוסיפים את הירקות שנותרו ומבשלים במשך 2 דקות.
- יוצקים את הרוטב מתוך רסק עגבניות, שמנת חמוצה ומים.
- מבשלים קציצות ברוטב עגבניות במשך 30 דקות.
קציצות ברוטב עגבניות בתנור
מבין כל אפשרויות הבישול, כדורי הבשר בתנור עם רוטב העגבניות הם הנכונים והשימושיים ביותר. תהליך האפייה מסייע לשמור על ויטמינים ומסייע להימנע מראש טגן, בשל אשר, קציצות מבושל ללא שומן מיץ שלהם רוטב, והפך למוצר דל קלוריות, בריא.
המצרכים:
- בשר חזיר טחון - 600 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- אורז מבושל - 250 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- עגבניות במיץ עצמי - 450 גרם;
- שמן - 60 מ"ל;
- עשבי תיבול טריים - 20 גרם.
הכנה
- מוסיפים את האורז, הביצה, הבצל, השום אל בשר הקרקע וקציצות הבשר.
- לחמם את העגבניות בשמן.
- ממלאים את הבשר עם רוטב ואופים ב 180 מעלות במשך 40 דקות.
- לקשט את קציצות אפוי ברוטב עגבניות עם עשבי תיבול.
קציצות איטלקיות ברוטב עגבניות - מתכון
פילגשים רבים אפילו לא חושדים שאם תוסיף קצת גבינה, ביסקוויט טוסט את הכדורים המטוגנים ברוטב ריחני, קציצות בסדר איטלקית ברוטב עגבניות יקשט את השולחנות שלהם. הכל פשוט מאוד, טעים, סיפוק וצבעוני. קציצות ניתן להגיש כמנה נפרדת עם לחם או, באופן מסורתי, עם לקישוט של ספגטי.
המצרכים :
- בשר בקר טחון - 650 גרם;
- פירורי לחם - 40 גרם;
- פרמזן - 80 גרם;
- ציפורן של שום - 3 חתיכות;
- בצל - 2 חתיכות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- עגבניות במיץ שלה - 800 גרם;
- סוכר - 20 גרם;
- שמן - 60 מ"ל;
- פלפל שחור - 5 גרם;
- רסק עגבניות - 40 גרם.
הכנה
- בצל Spasseruyte ושום.
- מחצית התערובת מתווספת למלח, השאר מוציאה את הדבק.
- מוסיפים את העגבניות, מתבלים ומבשלים את הרוטב במשך 30 דקות.
- מערבבים את הבשר הטחון עם ביצה, פירורי לחם, 40 גרם של פרמזן וקופסאות.
- צולים את כדורי הבשר בשמן במשך 10 דקות.
- מעבירים לרוטב ומבשלים במשך 15 דקות.
- מפזרים את הבשר ברוטב עגבניות עם גבינת פרמזן.
קציצות עם גבינה ברוטב עגבניות
קציצות עם מוצרלה ברוטב עגבניות הם עוד מאכל איטלקי פשוט וטעים. בגרסה זו, הכדורים מלאים במוצרלה, שמתמוססת היטב, שומרת על הצורה ואינה זורמת מתוך קליפת הבשר. כדורי הבשר עצמם עשויים בשר עוף טחון: הוא מוכן מהר יותר, בגלל מה הגבינה יש זמן לרכוש את העקביות הדרושה ולא יבש.
המצרכים:
- עוף טחון - 550 גרם;
- כדורי מוצרלה - 20 חתיכות;
- בצל - 2 חתיכות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- רוטב עגבניות - 500 מ"ל;
- מים 250 מ"ל.
הכנה
- מערבבים את הבשר עם הבצל והביצה ויוצרים את כדורי הבשר.
- התחל אותם עם מוצרלה.
- יוצקים קציצות ברוטב עגבניות עם מים.
- אופים בשר עוף ברוטב עגבניות ב 180 מעלות במשך 20 דקות.
קציצות עם כוסמת ברוטב עגבניות
קציצות ברוטב עגבניות הם מתכונים מגוונים. יחד עם המסורתי, שבו אורז טחון נוסף, יש גרסה עם כוסמת. זו גישה לא סטנדרטית מסייעת לחשוף את הטעמים של דגנים בצורה אחרת להשלים את המבוגר ואת התזונה של הילדים עם מוצר שימושי, מסתיר את כוסמת בכדורים מעורר תיאבון כי הילדים לא אוהבים.
המצרכים:
- בשר בקר - 600 גרם;
- כוסמת מבושלת - 200 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- מיץ עגבניות - 700 מ"ל;
- סוכר - 10 גרם;
- שמן - 40 מ"ל.
הכנה
- מערבבים את הבשר הטחון עם כוסמת, בצל וכדורי בשר.
- לשים אותם במיץ עגבניות במשך 10 דקות.
כדורי בשר ברוטב עגבניות - מתכון
כדורי בשר ברוטב עגבניות הם חלופה מצוינת למוצרי בשר. יתר על כן, כדורי דגים הם עדינים וקלים יותר, ואת הטעם הנייטרלי שלהם ניתן להתחזק עם תבלינים ורוטב, מה שהופך מנות טריוויאלי לתוך יצירת מופת במסעדה. במקרה זה, בשר טחון מורכב אך ורק מדגים לבנים, הוספת לבן ביצה עבור מרקם אוורירי יותר.
המצרכים :
- מנטה של Pollock - 500 גרם;
- חלבון - יחידה אחת;
- פירורי לחם - 120 גרם;
- פטרוזיליה - 20 גרם;
- מיץ עגבניות עם עיסת - 800 מ"ל;
- פלפל שחור - 5 גרם.
הכנה
- מערבבים את בשר טחון עם חלבון, פירורי לחם, פלפל, פטרוזיליה, כדורי בשר.
- יוצקים את כדורי הבשר במיץ העגבניות ומשרים במשך 20 דקות במחבת.
קציצות עם כרוב ברוטב עגבניות
קשקשים עגבניות הם לא רק פשוט, אבל גם צלחת יתרון, שכן ניתן לשנות את בשר טחון עם ירקות, שממנו מנות ינצח הן מבחינה כספית בטוב טעם. המועמד הטוב ביותר הוא כרוב. היא עסיסית, בשילוב מושלם עם בשר, ועל דואט שלה עם עגבניות, מתכונים רבים בנויים. כדורי בשר כאלה דומים לחמניות כרוב, והבעיה איתם פחות מאשר עם אלה.
המצרכים:
- בשר חזיר טחון - 600 גרם;
- כרוב - 200 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן - 40 מ"ל;
- רסק עגבניות - 40 גרם;
- שמנת חמוצה - 80 גרם;
- מים - 200 מ"ל.
הכנה
- מערבבים את כל הירקות ומערבבים עם בשר טחון. יוצרים את כדורי הבשר.
- יוצקים אותם עם רוטב עגבניות ושמנת חמוצה.
- כדורי הבשר ברוטב העגבניות נאפים ב -180 מעלות לשעה.
קציצות עם פטריות ברוטב עגבניות
פטריות הן מרכיב נגיש ביותר שבו קציצות מסורתיות ברוטב עגבניות ושמנת חמוץ יהיה טעם טוב יותר וריחני. המרקם הבשרני והסמיך שלהם הופך את הבשר לידי ביטוי יותר, והתבשיל כולו רוכש ניחוח וריח. יחד עם זאת, הם אינם דורשים טיפול מראש: הם מוסיפים לחלוט גלם ואופים בתנור.
המצרכים:
- Champignons - 250 גרם;
- כוח - 300 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- גבינה - 80 גרם;
- מים 250 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 80 גרם;
- קמח - 40 גרם;
- מיץ עגבניות - 250 מ"ל;
- סוכר - 10 גרם.
הכנה
- מערבבים את הבשר הטחון עם פטריות, גבינה, ביצים וכדורי בשר.
- מערבבים יחד שמנת חמוצה, מיץ עגבניות, קמח, מים, סוכר.
- יוצקים קציצות קציצות ואופים ב 180 מעלות לשעה.
כדורי בשר צמחוניים ברוטב עגבניות
כדורי בשר הם כל כך מגוונים, כי הם יכולים לספק את כל הטעמים והמשאלות. לכן, צמחונים ומעריצים של מזון בריא יכולים לבשל קציצות עם ירקות ברוטב עגבניות ללא בשר, להחליף את היעדרו עם שעועית, זרעים, ועל השפע להוסיף אורז. מתוך מנה זו רק הופך להיות טעים יותר מועשר עם המוני של חומרים שימושיים.
המצרכים:
- שעועית מבושלת - 250 גרם;
- אורז מבושל - 250 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- כרוב - 100 גרם;
- זרעים - 120 גרם;
- מיץ עגבניות - 500 מ"ל.
הכנה
- כרוב, גזר ובצל קוצצים לכבות במשך 15 דקות.
- לטאטא את הזרעים עם 125 גרם של שעועית בבלנדר.
- מערבבים הכל, יוצרים כדורי בשר ואופים אותם במיץ עגבניות ב 180 מעלות 30 דקות.
קציצות ברוטב עגבניות ב multivark
זה ידוע כי multivarker מתמודד היטב עם מרווה של רטבים. הם מאוד ריחניים צפופים. בגלל זה עקרות בית רבות מעדיפות לבשל קציצות ברוטב עגבניות שום רק בה. עבור בישול, בצל עגבניות ושום עם רסק עגבניות ב ז 'ארקה, לשים את כדורי הבשר, מוסיפים מיץ עגבניות ולהפוך "Plov" במשך שעה.
המצרכים :
- בשר טחון - 550 גרם;
- אורז מבושל - 100 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- ציפורן של שום - 4 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- רסק עגבניות - 30 גרם;
- מיץ עגבניות - 800 מ"ל;
- שמן - 40 מ"ל.
הכנה
- מבשלים את הבצל ואת השום יחד עם פסטה ב "Zharke" 10 דקות.
- המקום יצוק בשר טחון, אורז כדורי ביצים ושופכים במיץ.
- מבשלים את השעה "פלוב".