סלמון סלמון - 8 דרכים מקוריות להכין מאכל טעים

טרטר סלמון הוא מתאבן מעודן של המטבח בסגנון מסעדה צרפתית, פופולרי עם גורמה ואניני טעם אמיתי של מזון בריא. על מנת לטעום מופת קולינרית, אין צורך ללכת למסעדה, זה בהחלט אפשרי לבשל צלחת בבית.

איך לבשל טרטר סלמון?

העיקרון של הכנת טרטר דגים דומה טכנולוגיית בשר כרוך שחיקה פילה דגים ומרכיבים אחרים עם סכין חריפה עד קוביות קטנות מתקבלים.

1. כמו כן חשוב לבחור מוצר בסיסי איכותי - פילה סלמון טרי או מלוח מעט.
2. כמו ליווי דגים לעתים קרובות להשתמש בצל סגול, בצלצלי שאלוט, עירית, צלפים, מלפפונים טריים או כבושים, אבוקדו.
3. יש גרסאות של חטיפים, המשלבים כמה סוגים של דגים, להשלים את המוצר עם שרימפס, מאכלי ים אחרים, ירקות או פירות.
4. כמו רוטב עבור חטיף להכין רוטב על בסיס רוטב סויה, לימון או מיץ לימון, חומץ בלסמי, עם תוספת של שמן, כל מיני תבלינים ותבלינים.

איך הם אוכלים טרטר סלמון?

זה לא מספיק כדי לחתוך את החומרים יפה דק ומבשלים את הרוטב הנכון וטעים עבור טרטר סלמון. מאכל לא יעלה על הדעת בלי מצגת מקורית ומרהיבה וליווי נאות.

1. זה ייקח מנה רחבה ויפה וטבעת הגשה, שבה בסיס הדגים יונח. אתה יכול להשתמש בטופס שבו לשים את החטיף, ואז פונים אל הצלחת.
2. מושלם לרענן את הטעם של כרית חטיף של מלפפון טרי, פרוס קטנה ככל האפשר, עגבניות טריות, עיסת של תפוחים חמוצים או אבוקדו בשלים. אתה יכול גם לשרת על טוסט או קרקרים.
3. על גבי טרטר לפני ההגשה, לעתים קרובות להשלים עם חלמון שליו, מפזרים פלפל טחון או פשוט לקשט עם ירקות ופרוסות מרכיבים מליווי המילוי.
4. כמו תפאורה, כל הירוקים, עירית, פרוסות לימון או סיד, זרעי שומשום יתאים את המנה.
5. בניגוד לגרסאות של חטיפים מבשר רזה, בעת יצירת גרסה עם סלמון שומני, אתה צריך להוסיף את ההלבשה הזמנה של פחות שמן או לחלוטין לעשות ללא מרכיב זה.

טרטר מסלמון מעושן

אבנית של סלמון הוא מתכון שניתן לבצע גם מפילה טריים, וגם מלוחים מעט או כמו במקרה הזה מעושן. העושר הטבעי של טעם הדגים כאן לא צריך להיות מופרע על ידי כמויות מופרזות של תבלינים ותבלינים. אם תרצה, הרכב יכול להוסיף גבינה רכה פילדלפיה, וכאשר משרתים את המנה עם קוויאר.

המצרכים:

• סלמון מעושן - 200 גרם;
• בצל - 1-2 חתיכות;
• גראקינים כבושים - 3 יח '. או 1 כף. כפית;
• מיץ לימון - 1 כף. כפית;
• פלפל, טוסט ומלפפון טרי.

הכנה

1. דגים חתוכים לקוביות.
2. קוצצים היטב את בצל השרוטים ואת הגרגירים או הצלפים.
3. לשלב את החומרים, מוסיפים מיץ לימון ופלפל, לערבב.
4. מגישים טרטר מ סלמון מעושן עם פרוסות מלפפון טוסט.

טרטר סלמון מלוח מעט

הפוך טרטר דגים טעים יהיה אפשרי סלמון מלוח. רמז מרענן נוסף יהיה פלפל מתוק, אשר צריך להיות חתוך קטן ככל האפשר. הרוטב יהיה צורך לתדלק לא כל, אבל רק 3 כפות. כפות. הנותרים ניתן להשתמש כדי להשלים חטיפים אחרים מנות.

המצרכים:

• סלמון מלוח מעט - 200 גרם;
• בצל סגול - 0,5 יח ';
• בצל בצל ושריף - 0.5 חבורה;
• פלפל בולגרי - 0,5 יח ';
• חומץ יין לבן - 1 כפית;
• שמן לפתית - 0.5 כוס;
• חרדל מתוק - 50 גרם;
• סוכר - 2/3 כפות. כפות;
• מלח, פלפל.

הכנה

1. פורסים את הדג, פלפל מתוק, אדום ועירית.
2. הוסף חצי שמיר להרכב.
3. מערבבים את השמן עם חרדל, חומץ, סוכר, שמיר, מלח ופלפל, מוסיפים 3 כפות רוטב לדגים.
4. מוסיפים את האבנית מהסלמון המלוח קלות ומגישים, מניחים ביעילות את הטבעת על הקערה ומעטרים.

טרטר סלמון עם שרימפס

טרטר מן הדג רוכש טעם עדין ומקורית במיוחד, אם מוסיפים מעט שרימפס מבושל או מטוגן. מלפפונים טריים יכול להיות מוחלף עם עיסת אבוקדו פרוס. עבור מנה חגיגית, המנה היא משלימה עם קוויאר אדום, אבל אתה יכול לקשט את החטיף עם שרימפס מטוגן שלם וירקות.

המצרכים:

• פילה סלמון - 200 גרם;
• שרימפס - 200 גרם;
• מלפפון - 1 חתיכה;
• עירית - 2 כפות. כפות;
• סיד - 1 חתיכה;
• שמן זית - 1 כף. כפית;
• קוויאר אדום;
• מלח, פלפל, שמיר.

הכנה

1. פילה פילה דגים, מלפפון, בצל ירוק ושמיר.
2. מרתיחים או לגריל ולטחון שרימפס.
3. לסחוט את המיץ מן הלימון, מערבבים עם השמן, מוסיפים מלח ופלפל.
4. מניחים על שכבות צלחת של מלפפונים, דגים, ירקות ושרימפס, רוטב לשפוך.
5. מקשטים סלמון ושרימפס טרטר עם קוויאר.

טרטר סלמון עם אבוקדו - מתכון

בהמשך כיצד להכין tartare סלמון עם אבוקדו. עיסת הפרי משלימה בהרמוניה את פילה הדגים במכרז ומשנה באופן משמעותי את מאפייני הטעם של החטיף המוכן. מלפפון בהרכב לא ניתן להוסיף על ידי הגדלת חלק של עיסת אבוקדו. במקום בצל אדום, שאלוט או עירית משמשים.

המצרכים:

• פילה סלמון - 200 גרם;
• אבוקדו - 1 חתיכה;
• מלפפון - 1 חתיכה;
• בצל סגול - ¼ יח.
• מיץ לימון - 1 כף. כפית;
• שמן זית - 30 מ"ל;
• קרם בלסמי - 1 כפית;

• מלח, עשבי תיבול.

הכנה

1. חותכים היטב את פילה הדגים, בצל, מלפפון ועגבניות אבוקדו.
2. מוסיפים את מיץ הלימון, שמן, מלח לפי הטעם, מערבבים.
3. הניחו את הטרטר סלמון עם אבוקדו בעזרת טבעת ההגשה על צלחת, לקשט עם בלסמי וירקות.

טרטר של סלמון וטונה

טרטר מדגים הוא מתכון שבו כמה זנים של פילה דגים ניתן לשלב בו זמנית. הבא הוא גרסה חטיף, שבו סלמון הוא השלימו עם פרוסות טונה פרוס. אבוקדו במקרה זה משמש כרית עבור בסיס דגים, אבל אתה יכול לחתוך את עיסת ולהוסיף את המסה הכוללת.

המצרכים:

• פילה סלמון - 140 גרם;
• פילה טונה - 100 גרם;
• אבוקדו - 1 חתיכה;
• בצל שאלוט - 1 חתיכה;
• שמן שומשום ורוטב סויה - 10 מ"ל כל אחד;
• מיץ לימון - 30 מ"ל;
• שמן זית - 40 מ"ל;
• חומץ בלסמי - 5 מ"ל;
• מלח, פלפל, כוסברה, שומשום.

הכנה

1. מסננים את עיסת אבוקדו עם מזלג, מוסיפים מלח, פלפל, מיץ לימון, לשים לתוך השכבה הראשונה שכבת.
2. פילה, סלמון, טונה.
3. מוסיפים בצל, שני סוגי חמאה, רוטב סויה, חומץ, מלח, פלפל וכוסברה
4. מורחים את הטרטר מן הסלמון על אבוקדו, להסיר את הטבעת, ומפזרים עם חטיף שומשום.

סלמון סלמון עם צלפים

טרטר מדג אדום מבושל לעתים קרובות עם צלפים כבושים, אשר נחתכים כמו דג או עזבו לחלוטין אם הדגימות הן קטנות מאוד. ליווי ללא שינוי של חיתוך דגים יהיה שאלוט, נוצות הסכין ישמש יותר כאלמנט של תפאורה. כמה נוצות ניתן לחתוך ולהוסיף הרכב, והשאר יכול לקשט את החטיף מלמעלה.

המצרכים:

• פילה סלמון - 500 גרם;
• מלפפונים חמוצים - 2 כפות. כפות;
• בצל שאלוט - 3 חתיכות;
• שמן זית ורוטב סויה - 1 כף. כפית;
• מיץ לימון - לפי הטעם;
• פלפל, עירית.

הכנה

1. Shinkuyut דגים, בצל צלפים, העונה עם חמאה, רוטב סויה מיץ לימון, מסה פלפל לפי הטעם.
2. מורחים את האבנית על צלחת, לקשט עם עירית.

סלמון סלמון עם תפוח וסלרי

טרטר דגים - מתכון שרכש רעננות וחסכנות חסרת תקדים בעת הוספת סלרי גבעול חמוץ זנים ירוקים תפוחים. צבעים עוד יותר מעניין יהיה אם אתה מחליף את שמן הזית עם שמן אגוז, ובמקום פלפל שחור או לבן לקחת ורוד.

המצרכים:

• פילה סלמון - 200 גרם;
• בשר תפוח וגבעול סלרי - 20 גרם;
• שמן זית - 20 מ"ל;
• מיץ לימון - 10 מ"ל;
• פטרוזיליה - 20 גרם;
• מלח, פלפל, עשבי תיבול.

הכנה

1. פורסים את הדגים, תפוחים סלרי קלופים.
2. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, מיץ לימון, חמאה ופלפל, מערבבים, מתפשטים על צלחת וקושטים בירוקים, פרוסות תפוחים.

טרטר סלמון במלפפון

טרטר טעים של סלמון מתקבל עם מלפפון טרי. אם ירק עם עור קשה, עדיף לנקות אותו לפני חיתוך הירקות. אתה יכול להשתמש הן מלוחים קלות פילה דגים דגים טריים, שאלוט הוחלף עם נורה סלט או קצוץ עירית, ולהשתמש שיפון או בורודינו הלחם ככר.

המצרכים:

• פילה סלמון - 200 גרם;
• מלפפון - 200 גרם;
• בצל שאלוט - 1 חתיכה;
• שמן זית ורוטב סויה - 20 מ"ל כל אחד;
• מיץ לימון - 1 כפית;
• מלח, פלפל, עשבי תיבול.

הכנה

1. פורסים את הסלמון, המלפפון, הבצל.
2. מוסיפים שמן זית, רוטב סויה ופלפל מיץ לימון לפי הטעם. עם השימוש dosalivayut דגים טריים חטיף.
3. מערבבים את האבנית, מתפשטים על צלחת, מקשטים עם ירקות ופרוסות מלפפון.