היופי של צלחת כמו כדורי דגים היא כי לאחר ההוצאות כמות קטנה של זמן וכסף, אתה מקבל צלחת טעימה כי הוא מושלם עבור כל בני המשפחה, גם אלה שעוקבים אחר דיאטה.
כדורי בשר ברוטב עגבניות
מתכון זה עבור כדורי דגים הוא טוב כי עם הרוטב הם הופכים רך יותר מושלמת להשלים כל קישוט שאתה רוצה לבשל.
המצרכים:
- פילה של דגים - 500 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- לחם - 70 גרם;
- שמיר או פטרוזיליה - חבורה אחת;
- מלח ופלפל שחור;
- רסק עגבניות - 3 כפות. כפות;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- סוכר - חצי כפית.
הכנה
חותכים את הדג לחתיכות ועוברים דרך מטחנת בשר. הלחם נספג לזמן מה במים, ואז מתלחץ ומתפורר. מערבבים דגים, לחם, ביצה, מלח, פלפל, ירקות קצוצים דק. מן המסה וכתוצאה מכך, טופס עגלות מעוגלות ולשים אותם במקרר.
בשלב זה, קוצצים את הבצל ומטגנים אותו על השמן לכמה דקות. לאחר מכן להוסיף אותו רסק עגבניות, מיץ לימון, סוכר, ½ כף. מים רותחים, כמו גם מלח ופלפל לפי הטעם. מביאים את הרוטב לרתיחה, ואז לשים את קציצות בו ומבשלים באש קטנה במשך כ 15-20 דקות.
כדורי בשר ברוטב שמנת חמוצה
אם אתה מעדיף רוטב לבן, אנחנו אגיד לך איך לבשל כדורי דגים בשמנת חמוצה.
המצרכים:
- פילה של דגים לבנים - 500 גרם;
- yolks - 3 חתיכות;
- בצל - 4 חתיכות;
- לחם לבן טרי - 80-100 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- מלח, שום יבש - לפי הטעם;
- קמח - ½ כפות. כפות.
הכנה
פילה דגים, כיכר ו 2 בצל קלופים קוצצים עם טחינה בשר. לאחר מכן מוסיפים את החלמונים והמלח אליהם ומערבבים היטב. טופס כדורי בשר מן הכדורים והכניס אותם לתנור במשך 15-20 דקות.
בזמן שהם מבשלים, הנותרים שתי נורות קוצצים דק, ומטגנים עד שקיפות, ואז מוסיפים להם קמח, מלח, 50 מ"ל מים ולאפשר קצת מהביל. לאחר מכן, יוצקים שמנת חמוצה, מפזרים שום, ואם תרצה, עם עשבי תיבול, ולהביא את הרוטב לרתיחה. כאשר הוא מוכן, יוצקים את כדורי הבשר ואופים עוד 10 דקות.
כדורי בשר עם אורז - מתכון
אם אתה רוצה, לאחר שבילה מעט מאוד זמן, כדי לקבל ארוחה מלאה מספקת, נשתף בדרך איך לעשות כדורי דגים עם אורז.
המצרכים:
- פילה דגים - 600 גרם;
- אורז - 2 כפות. כפות;
- בצל - חתיכה אחת;
- מלח, פלפל;
- שמיר - 2-3 סניפים;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות.
הכנה
אורז לשפוך מים ולתת לעמוד במשך 2 שעות. בצל ודגים מעורבים במטחנת בשר או בלנדר. מוסיפים מלח, פלפל, אורז, שמיר קצוץ ומיץ לימון להם. הכל מערבבים היטב ומרכיבים כדורי בשר. מבשלים אותם בדוד כפול במשך 20 דקות.
אוהבי דגים מומלץ גם לנסות את המתכונים של cutlets דגים וקרואסונים . התיאבון!