קיש עם עוף

קיש הוא מאכל פופולרי של המטבח הצרפתי, שהוא פשטידה פתוחה. הנה אנחנו היום עם הנאה אנחנו אגיד לך איך לבשל kish עם עוף.

מתכון לקיש עם עוף

המצרכים:

• bezdozhzhevoy בצק עלים - 300 גרם;
• פילה עוף - 2 חתיכות;
• פלפל בולגרי - מחשב אחד;
• קרם 20% - 200 מ"ל;
• ביצה - 2 חתיכות;
• שמן צמחי - 1 כף. כפית;
• תרד - 200 גרם;
• קמח - 2 כפות. כפות;
• גבינה - 100 גרם;
• תבלינים ועשבי תיבול פרובנסליים.

הכנה

פילה עוף חתוך לקוביות ומטגנים במהירות במחבת בשמן צמחי. פלפל בולגרי מעובד, קש מגורע. תרד נשטף במים ומיובש במגבת. בקערה נפרדת, מקציפים ביצים, יוצקים בשמנת, מלח ופלפל לפי הטעם. הכל בזהירות לערבב.

עכשיו מפזרים את השולחן בקמח, מגלגלים מעגל גדול מתוך המאפה , מעבירים אותו לצורה עגולה, יוצרים צדדים גבוהים. אחר כך מחטיפים אותו במזלג בכמה מקומות ואופים את העוגה עד חצי מוכן במשך כ -10 דקות, ואז פורשים על פילה עוף בצק, פלפל בולגרית ותרד. ממלאים את הכל בקפידה עם תערובת הביצים ולשלוח את המנה לתנור במשך 30-40 דקות. לאחר מכן, לקחת את kish, מפזרים גבינה מגורר לשים שוב בתנור במשך כמה דקות.

צרפתי צרפתי עם עוף ופטריות

המצרכים:

• קמח - 250 גרם;
• מרגרינה - 125 גרם;
• מלח;
• ביצה - מחשב אחד.

למילוי:

• פילה עוף - חתיכה אחת;
• Champignons - 500 גרם;
• נורה - 1 חתיכה;
• חמאה - 30 גרם;
• תבלינים;
• מוסקט - לפי הטעם;
• מרק פטריות יבש - 2 כפות. כפות.

כדי למלא:

• שמנת - 250 מ"ל;
• ביצה - 2 חתיכות;
• גבינה - 100 גרם.

הכנה

מרגרינה חתוכה לחתיכות, בשילוב עם קמח מנופה קצוץ עד פירור מתקבל. לאחר מכן מוסיפים את הביצה, ללוש את הבצק, יוצרים עוגה שטוחה קטנה ומכניסים לתבנית אפייה, יוצרים צדדים גבוהים.

עכשיו לשים את הטופס עם הבדיקה במשך 40 דקות במקרר, ואנחנו פונים הכנת המילוי. כדי לעשות זאת, לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות. פטריות מעובדים פרוסות פרוסות. אנחנו מנקים את הבצל, קוצצים דק ומעבירים אותו במחבת עד שהוא שקוף. אחר כך אנו מפיצים פטריות, מוסיפים מרק פטריות יבש ובשר. סולים, פלפל את המילוי לפי הטעם ולהסיר מהצלחת.

עכשיו בואו נעשה את השופכה: הביצים מוכות עם מלח, מוסיפים מוסקט ושופכים את השמנת. גבינה משפשפת על הנכד וזורקת לתוך המסה, מתערבבת בזהירות. לאחר מכן, להפיץ את המילוי באופן שווה על הבצק ולמלא אותו בתערובת הביצים. אנחנו שולחים את הקיש עם עוף ופטריות לתנור שחומם מראש ואופים את העוגה כ -15 דקות לפני קרום קרום.

קיש עם עוף וברוקולי

המצרכים:

• פילה עוף - 400 גרם;
• ברוקולי - 200 גרם;
• גבינה - 200 גרם;
• קרם - 200 מ"ל;
• מוסקט - לפי הטעם;
• קמח - 4 פריטים;
• חמאה - 200 גרם;
• שמן צמחי - 1 כף. כפית;
• ביצה - 4 חתיכות;
• תבלינים.

הכנה

כדי להכין את הבצק, להמיס את החמאה מראש, להוסיף סוכר, קמצוץ של מלח לשבור 2 ביצים. מסננים קערה, יוצקים לתוך המסה ולושים בצק הומוגני. אנחנו מגלגלים אותו לכדור ומסירים אותו כשעה בתוך המקרר. למילוי פילה עוף מנערים קוביות קטנות ומטגנים במחבת בשמן צמחי עד שהם מוכנים. ברוקולי מחולק inflorescences קטן.

לשפוך, להכות בנפרד ביצים, לשפוך קרם, להוסיף מוסקט, מלח, פלפל ומערבבים היטב עם לטאטא. מוסיפים את הגבינה מגורדת ומערבבים שוב ביסודיות.

עכשיו אנחנו מוציאים את הבצק מהמקרר, מגלגלים אותו לשכבה, מניחים את התבנית, מנקבים אותה במזלג, מכסים אותה בנייר אפייה ומכסים אותה בשעועית. אופים עוגה במשך 5 דקות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות. לאחר מכן אנו מסירים את הנייר, מפיצים את חזה העוף, הברוקולי, שופכים את המילוי ושולחים את הקיש עם עוף וגבינה לאפות במשך 30 דקות באותה טמפרטורה.