על הכנה ואיכויות הטעם של כמה רטבים, גורמה כמעט להמציא אגדות. בלי להעמיד פנים דפנה ספרותית, בואו ננסה רק לבשל רוטב טעים עבור התרנגולת.
רוטב תפוזים לעוף
קל מאוד להכין, רוטב תפוזים נותן את העוף טעם נעים מאוד, אפילו מעודן.
המצרכים:
- מיץ תפוזים - 200 מ"ל;
- כתום - 1 חתיכה;
- Champignons - 10 חתיכות;
- שום - 2 ציפורן;
- יין לבן - 100 מ"ל;
- פלפל;
- מלח.
הכנה
השום הוא הקרקע מעורבב עם קמצוץ של מלח. אנחנו חותכים כתום ופטריות בפרוסות דקות ומערבבים עם שום ומלח, יוצקים יין לבן ומיץ תפוזים.
רוטב לבן עוף
גרסה זו של הרוטב עבור חסידיו של מתכונים מסורתיים.
המצרכים:
- קמח - 1 כף. כפית;
- מרק - פריט אחד;
- חמאה;
- חלמון ביצה - 1 חתיכה;
- מלח.
הכנה
מטגנים בחמאה ומטגנים עד להזהבה. לאחר מכן, מוסיפים את מרק מחומם, תוך ערבוב טוסט, כדי למנוע היווצרות של גושים. כל הזמן ערבוב, מבשלים עד עבה, מוסיפים מלח ופלפל. רוטב עבה לתת להתקרר ולהניע את חלמון ביצה (ברוטב חם אתה לא יכול - סלסול חלמון). אנחנו מקציפים את העוף ברוטב לבן עם אורז.
רוטב מתוק וחמוץ לעוף
אם אתה רוצה אקזוטי, לבשל את העוף ברוטב חמוץ מתוק.
המצרכים:
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- אננס משומר - 1 יכול;
- עמילן - 1 st. כפית;
- קטשופ או רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- חומץ תפוחים - 1 כף. כפית;
- זנגביל - 100 גרם;
- שמן צמחי.
הכנה
מחממים את שמן הירקות במחבת. פלפל בולגרית יבשים ניקה וחותכים לחתיכות גדולות, זנגביל הוא ניקה שלושה על פומפיה. ואז לטגן פלפל 1-2 דקות, להוסיף זנגביל, חומץ, חצי כוס מים רותחים (אתה יכול מיץ, אשר הכיל אננס) וחותכים לחתיכות אננס. בעת שימוש במים, מוסיפים 2 כפות סוכר. מערבבים ומופצים במשך 2-3 דקות. ניתן להוסיף שום קצוץ דק. לאחר מכן, להוסיף קטשופ או רסק עגבניות ועמילן. שוב, מערבבים, מוציאים את הרוטב המתוק והחמוץ מהצלחת.
רוטב שמנת עוף
הטעם של רוטב שמנת עדין זה מתאים באופן מושלם עם עוף מבושל ותוצרי לוואי.
המצרכים:
- קמח חיטה - 50 גרם;
- שמנת - 6 מ"ל;
- חמאה - 40 גרם;
- מלח, תבלינים לפי הטעם.
הכנה
קמח, מערבבים כל הזמן, ומטגנים בחמאה עד להזהבה. מכבים את הצלחת, מוסיפים שמנת וחמאה רכה. לאחר מכן להוסיף מלח, להוסיף תבלינים ומערבבים היטב.
רוטב גבינה לעוף
רוטב זה יוסיף פתק פיקנטי על עוף צלוי הרגיל.
המצרכים:
- "פרמזן" - 100 גרם;
- קרם סמיך או שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
- חרדל חריף - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל.
הכנה
אנחנו משפשפים גבינה על פומפיה קטנה. קרם חם עד לנקודת הרתיחה, מוסיפים את הגבינה ומערבבים עד שהיא מתמוססת. אנחנו מוסיפים מלח, פלפל, חרדל. כדי להפוך את הרוטב חד יותר, אתה יכול להוסיף קמצוץ של צ 'ילי. לבשר אנו משרתים רוטב חם.
רוטב עוף חם
לא מסובך בבישול, אבל רוטב טעים מאוד עבור עוף.
המצרכים:
- שום - 3-4 טריזים;
- שמנת חמוצה - 500 גרם;
- רסק עגבניות לפי הטעם;
- מלח.
הכנה
בקערה, להפיץ את השמנת החמוצה, מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים. צבע התערובת צריך להתברר ורוד כהה, לסחוט שום, מלח. רוטב חם מוכן, מוגש עם עוף מטוגן או אפוי.