מאנטי עם דלעת ובשר

Mantels דומה כופתאות גדולות, רק עם סתימות הרבה יותר. יחד עם דלעת בהם להוסיף בשר, שומן, ירקות, גבינה, תפוחי אדמה . הקפד להוסיף הרבה בצל וירוקים להם. יותר מדי תבלינים מאנטי לשים לא מקובל, אבל קצת צלחת עשב ארומטי לא יזיק.

מאנטי עם דלעת מוכן באופן בלעדי לזוג. כדי לעשות זאת, להשתמש בכל מכשיר (mantovarki, קיטור או מחבת רגילה). מגישים אותם עם רוטב חריף או שמנת חמוצה, כמנה עצמאית.

מאנטי עם דלעת ובשר בסגנון אוזבקי - מתכון

המצרכים:

למילוי:

• טלה (בשר) - 540 גרם,
• דלעת - 220 גרם,
• פלפל מתוק (פפריקה) - 3 יח ';
• בצל גדול - 4 יח ';
• שום - 3-4 שיניים;
• פטרוזיליה טריה - 1 חבורה קטנה;
• מלח ופלפל;

לבדיקה:

• קמח ב / c - 320 גרם;
• מים מטוהרים - כוס אחת;
• ביצה של בחירה - 1 חתיכה;
• מלח יוד.

הכנה

אנחנו לשטוף טלה, לחתוך veins, לחתוך לחתיכות קטנות. Prisalivaem ופלפלים. אנחנו נותנים בשר לקום. אנחנו חותכים פטרוזיליה, פלפל מתוק. שום קצוץ דק או מטוגן. אנחנו מערבבים הכל.

דלעת melenko קצוץ או שלושה על פומפיה גדולה. בואו ניקז את המיץ. מוסיפים טלה ותערובת של ירקות. שוב, הכל מעורב. המילוי שלנו מוכן.

אנחנו מערבבים בצק תלול למדי, מניחים לו לעמוד, ושוב אנו לושים. מגלגלים את הבצק לעוגה דקה, חתוכים לריבועים של 7x7 ס"מ, באמצע כל אחד מהם אנו מפיצים את המילוי.

אנחנו ממשיכים ישירות לעיצוב המעטפות: אנחנו מצטרפים לקצות הכיכר כך שהמעטפה יוצאת, קורעת בזהירות רבה. פינות המעטפה המתקבלת, הנמצאות זו בצד זו, מחוברות בזוגות, כך שהצלצול יוצא מהבצק.

ממלאים את המים mantovarku, לשים על האש, מביאים לרתיחה. מגררים משמנים את השמן, שוכבים. מכסים את המכסה. אנחנו מבשלים מאנטי לפחות ארבעים דקות. מגישים חם עם שמנת חמוצה וירקות.

איך לבשל מאנטי עם דלעת ובשר?

המצרכים:

• דלעת (עיסת) - 220 גרם;
• קמח ב / c - 310 גרם;
• מים מסוננים - 3 כפות. כפות;
• ביצה choicest - 3 יח ';
• בשר (כבש) - 270 גרם;
• תפוחי אדמה - 220 גרם;
• נורות - 4;
• מלח - 3 כפיות;
• שמן "איכר" - 55 גרם;
• מיובשים עשבי תיבול יבשים (אופציונלי);
• תבלינים לפי הטעם.

הכנה

חותכים לקוביות קטנות, תפוחי אדמה מקולפים מראש, בצל ודלעת. הבשר הוא חתך לקוביות, או גלילה דרך מטחנת בשר. שלב את כל החומרים במיכל, העונה עם מלח ועשבי תיבול יבשים, מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם.

ביצים לשבור צלחת עמוקה, להוסיף מים, להוסיף מלח ולשטוף קצת. הקמח נשפך לתוך קערה נפרדת, בראש הגבעה אנחנו עושים "טוב" טוב ויוצקים בתערובת הביצים. בזהירות ללוש את הבצק לגלגל אותו לשכבה דקה למדי. מחלקים את הבצק לריבועים. בפנים, אנחנו פורשים את המילוי המוכן, אנחנו עושים מאנטי.

אנחנו מבשלים במשך כמה דקות, משמנים את המיכל בחמאה.