Azu עם מלפפונים כבושים הוא די מעניין, סיפוק, מקורי וטעים מאכל שלא להשאיר אף אחד אדיש!
מתכון לבשר עם מלפפון מלוח
המצרכים:
- בשר - 2 ק"ג;
- נורה - 3 חלקים;
- תפוחי אדמה - 1,5 ק"ג;
- מלפפונים חמוצים - 4 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- שום - 4 ציפורן;
- עגבניות - 2 יח ';
- שמן צמחי;
- תבלינים;
- חמאה - 50 גרם.
הכנה
תפוחי אדמה מנוקים, נשטפים, אנו בוחרים את כל העיניים, חותכים אותו לקוביות ומכניסים אותו למנות עמוקות. בצל מנוקים, מגורר טבעות וחצי גם לשים קערה נפרדת. עכשיו אנחנו לוקחים מלפפונים מלוחים , חותכים מעט עור, אם זה קשה, וטוחנים אותם לקוביות. גזר ושום הם גם ניקה מרוסק.
כאשר כל הירקות מוכנים, להמשיך בשר. כדי לעשות זאת, הוא שטף היטב, מעובד לחתוך בלוקים קטנים. ואז אנחנו לוקחים את kazanok, יוצקים את שמן הירקות, להפיץ את הבשר ושם אותו על אש חזקה. מטגנים את הבשר כל הזמן, תוך ערבוב, עד שהוא לא מאבד את הצבע האדום שלו, ולא נותן מיץ.
לאחר מכן, אנו מוסיפים מלפפונים מלוחים אליו, לערבב אותו, לשים חתיכת חמאה שמנת ותבשיל במשך 15-20 דקות. לאחר מכן, אנו מניחים את הבצל לחתוך וגזרים לתוך קלחת, מערבבים הכל ביסודיות. בעוד aza הבשר שלנו עם מלפפונים חמוצים מבושל עם חתיכות אקראיות של עגבניות, לשים אותם לתוך קלחת, להוסיף תפוחי אדמה, שום, לזרוק תבלינים, מלח, פלפל ומדי פעם לשפוך מים חמים, כך בקושי שופך את המנה שלנו. תבשיל עד תפוחי אדמה מלאים לקשט עם עשבי תיבול טריים.
Azu מ חזיר עם מלפפונים
המצרכים:
- עיסת חזיר - 500 גרם;
- גזר - 2 חתיכות;
- נורה - 3 חלקים;
- מלפפון חמוץ - 3 יח ';
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- שמן צמחי;
- רסק עגבניות - כפית אחת;
- שום - 3 ציפורן;
- תבלינים.
הכנה
אז, לקחת את kazanok ברזל יצוק, לשפוך קצת שמן צמחי לחמם אותו על אש חלשה. הפעם, אנחנו מעבירים את הבשר, חותכים את הבשר לקוביות, מכניסים אותו בשמן חם ומטגנים עד למחצה.
ירקות מנוקים, חותכים את הבצל לחצי טבעות קטנות, מגררים את הגזר על פומפיה ומעבירים לבשר. אחרי כמה דקות, מוסיפים את השום הקצוץ דק, מלפפונים חמוצים מקופסא ומפזרים רסק עגבניות.
לבשל את המנה עד מבושל, לשפוך קצת מים מבושלים אם תרצה. כדי להכין את הבשר, אנחנו מוסיפים תפוחי אדמה מטוגנים, מתבלים כל דבר עם תבלינים, מערבבים ומבשלים עוד 10 דקות, ובסוף הקשט את האזו עם מלפפונים חמוצים קצוצים וקצוץ על צלחות.