פונדנט שוקולד הוא קינוח צרפתי, המייצג משהו בין מאפינס שוקולד שוקולד מותך. התכונה הייחודית שלו היא המרכז הנוזלי, הדומה לנוגט רך. כדי להפוך את המעדן מושלם, עליך לציית לחום ולמצבים זמן. אל תתייאש אם בהתחלה לא תצליח, נעזור לך ואומר לך איך להכין פונדנט שוקולד.
מתכון לקינוח "שוקולד פונדן"
המצרכים:
- קקאו יבש - 2 כפית.
- חמאה - 30 גרם;
- אבקת סוכר - 50 גרם;
- תבלינים;
- שוקולד שחור - 100 גרם;
- שוקולד-אגוז הדבק - 100 גרם;
- עוף ביצה - 2 יח '.
הכנה
אז, קח את הקערה, לשים את זה שוקולד, פרוסת חמאה , שוקולד orhovuyu להדביק ולשים את הכלים באמבט מים. אנחנו ממיסים את כל החומרים, מערבבים את המסה ומסירים אותה מהאש. ביצים בנפרד להכות עם אבקת סוכר, לשפוך בהדרגה קמח, אבקת אפייה, לזרוק קמצוץ של מלח וקקאו. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות ומוסיפים את המסה לתערובת השוקולד הנמס. אנחנו מגררים את התבניות לצלייה בחמאת חמאה, ממלאים אותן בחצי המסה המתקבלת ומכניסים אותן לתנור שחומם מראש. אופים ב 180 מעלות במשך 7 - 10 דקות, בהתאם לתוצאה הרצויה.
"פונדן שוקולד" בבית
המצרכים:
- שוקולד מריר - 100 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- אבקת סוכר - 4 כפות. כפות;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- אבקת קקאו - לפי הטעם.
הכנה
שוקולד וחמאה ממוקמים בקערה ומעמידים אותה על סיר עם מים רותחים. ממיסים את המרכיבים עד המונית הומוגנית נוצרת. אין לבזבז זמן לשווא, בקערה נפרדת לטאטא חלבונים ביצה טובה, לשפוך את אבקת סוכר וחלמונים עוף, שוב לטאטא. המסה הביצית המתקבלת מועברת לשוקולד המומס, מערבבים אותו במרית ומפזרים בהדרגה את הקמח.
לאחר מכן, לזרוק מעט אבקת קקאו כדי לקבל צבע יפה לערבב שוב כדי לקבל תערובת די עבה, צמיג. מסה זו מלאה תבניות סיליקון מוכן מראש לאפייה ולשים אותם בתנור שחומם מראש עד 180 מעלות. אופים עוגות כ 5-7 דקות, תלוי איזה סוג של באמצע אתה רוצה לקבל כתוצאה מכך. לאחר הזמן שצוין, אנחנו לוקחים את המזרקה מהתנור, מגניבים אותו קצת ומגישים אותו חם לתה החם עם כדור גלידה וניל, חודרים אותו עם כפית, כך קרם שוקולד יוצאים לערבב עם רוטב או גלידה.
שוקולד פונדן במיקרוגל
המצרכים:
- סוכר - 400 גרם;
- חמאה - 250 גרם;
- שוקולד מריר - 300 גרם;
- ביצה עוף - 8 יח ';
- תמצית וניל - לפי הטעם;
- אגוזים מרוסקים - 2 כפיות;
- קמח של הציון הגבוה ביותר - 100 גרם.
הכנה
טופס מיוחד למיקרוגל מרוח בחמאה, מפזרים את השוקולד המרוסק, החמאה ומכניסים לתנור, מופעלים בחצי כוח. ממיסים מרכיבים
בכוס גדולה, היכו את מערבל הביצים עם הסוכר, מערבבים את הקמח המנופה, זורקים את תמצית הווניל, את האגוזים המרוסקים ומערבבים עם מיקסר. לאחר מכן, אנו משלבים את התערובת שהתקבלה עם המסה שוקולד, להעביר הכל לתוך עובש ולשים אותו לתוך תנור מיקרוגל. סגור את הדלת, הפעל את המכשיר לקבלת הספק מרבי וקבע את הזמן למשך 10 דקות. ואז בזהירות להוציא את הקינוח, מגניב ולהסיר במשך 30 דקות במקרר. אנחנו מגישים פונדנט שוקולד בצורת קר עם כדור גלידה.